Steg-for-trinn oppskrift på spansk kjøtt med oliven og paprika: liste over ingredienser, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Spansk kjøtt med oliven og paprika er en utsøkt kjøttrett som er kjent for sin utmerkede smak, aroma og høye næringsverdi. Varmebehandlingsalternativet - rask steking og ytterligere stuing - lar deg bevare maksimal mengde næringsstoffer og gi den ferdige retten en fantastisk delikat struktur.
Svinekjøtt brukes som hovedingrediens og er en kilde til viktig animalsk protein, mange vitaminer og aminosyrer. For å lage kjøtt på spansk i henhold til vår oppskrift, kan du bruke hvilken som helst del av skrotten. Det viktigste er at fruktkjøttet er friskt. Tint kjøtt mister ikke bare sine nyttige egenskaper delvis, men mister også saftigheten.
For å diversifisere smak og aroma, er oliven og paprika blitt lagt til i ingredienslisten. Det er de som gir den spanske smaken til den ferdige retten.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med vår spanske kjøttoppskrift med et foto for å tilberede denne deilige retten ved anledningen.
Se også hvordan du tilbereder kjøtt med grønnsaker i melk i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 131 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 400 g
- Mel - 2 ss
- Tomatpuré - 3 ss
- Søt pepper - 2 stk.
- Oliven - 150 g
- Løk - 1 stk.
- Rosmarin - 2 kvister
- Buljong eller vann - 1-1, 5 ss.
- Salt og pepper etter smak
Steg-for-trinn matlaging av spansk kjøtt med oliven og paprika
1. Først skjærer du kjøttet i store terninger eller terninger. I dette tilfellet bør tykkelsen ikke være mer enn 2 cm. Dette vil forkorte tilberedningstiden og koke massen fullstendig, noe som gjør strukturen øm.
2. Mal også resten av ingrediensene. Halver oliven til kjøtt på spansk eller skåret i ringer. Skjær løk og paprika i strimler eller terninger.
3. Forvarm pannen over høy varme med litt olje. Vi legger kjøttet i det og steker raskt, under konstant omrøring. Hvert stykke får en lys gyllenbrun skorpe.
4. Fjern svinekjøttet fra pannen. Og hell hakket løk på den. Stek til den er gyllenbrun.
5. Etter det, legg kjøttet tilbake i pannen, dryss med mel og rør godt. Mel gir deg mulighet til å gjøre sausen tykkere i fremtiden, mens den ikke påvirker smaken.
6. Tilsett deretter hakkede oliven, paprika og tomatpuré. I samme øyeblikk er det nødvendig å legge til kjøttet på spansk og rosmarin, slik at det har tid til å gi den utsøkte aromaen av kjøttkomponenten. Hakket hvitløksfedd kan også tilsettes om ønskelig.
7. Sett på bål, hell i buljong. Mengden buljong avhenger av personlig preferanse. Rør til den flytende delen er homogen. Vi lager bålet litt under gjennomsnittet, dekker med lokk og la det småkoke til det er mørt, noe som bestemmes av mykheten i svinekjøttet.
8. Spansk kjøtt med oliven og paprika er klart! Denne aromatiske og tilfredsstillende retten kombineres best med ris, som har en relativt nøytral smak. For servering, legg risen i et lysbilde i midten av tallerkenen, og legg den nødvendige mengden kjøtt rundt. Pynt med hele oliven og urter.
Se også videooppskrifter:
1. Kjøtt med rosenkål og oliven
2. Kjøtt med poteter og oliven
