Steg-for-trinn oppskrift på svinekjøtt i ostebrysting: ingrediensliste, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Ost-panert svinekjøtt er en uvanlig, men veldig velsmakende rett. Først og fremst er den fantastiske aromaen av parabolen og dens appetittvekkende utseende slående. Slikt kjøtt har også en rik smak og næringsverdi. Fordelen med retten ligger i å fylle opp reservene til animalsk protein, vitaminer, aminosyrer og noen mineraler. Derfor kan den serveres med stor suksess til en festlig fest.
Den beste delen av svinekroppen for en ostebryst svinekjøttoppskrift er indrefilet, som er hentet fra baksiden. Massen, som ligger langs ryggvirvlene, er saftig og øm, så den tygger godt når den er ferdig. Du kan også bruke skulderbladet, låret, nakken. Ferskt kjøtt smaker best, men det tar litt lengre tid å lage mat enn frosset kjøtt.
Det er verdt å vurdere at du må tine svinekjøttet gradvis i kjøleskapet på nederste hylle. Avriming i mikrobølgeovn eller i vann vil føre til at massen blir tørrere.
Zest av denne retten ligger i bruken av ostebrød, noe som forbedrer rettens smakskarakteristika og lar deg lage en utrolig attraktiv sprø skorpe. Du kan ta hvilken som helst ost - med en nøytral kremaktig smak eller mer pikant med bitterhet.
Deretter vil vi skissere oppskriften på koteletter i ostebrødning med et bilde og en detaljert beskrivelse av hvert trinn.
Se også hvordan du tilbereder svinekjøtt i en smakfull saus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 252 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 400 g
- Brødsmuler - 50 g
- Egg - 1 stk.
- Hard ost - 100 g
- Krydder etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av ost med panert svinekjøtt trinn for trinn
1. Før du tilbereder svinekjøtt i ostebrøding, tilbereder du kjøttet. Vi skjærer den i porsjoner, helst av samme størrelse og form. Tykkelsen skal være ca 1 cm. Skyll under rennende vann og tørk på alle sider med et papirhåndkle.
2. Hvis det viste seg å lage tykkere biter, er det bedre å slå dem av litt eller sette dem under et trykk i 10 minutter slik at steketiden ikke trekker ut.
3. Forbered de harde ostesponene med et fint rivjern. Vi fordeler ostemassen i en halvporsjonert tallerken og blander med brødsmuler. Du kan også legge til dine favoritt krydder til dette.
4. Sett en stekepanne på middels varme og varm oljen på den. På dette tidspunktet, i en egen dyp tallerken, visp eggemassen for svinekjøtt i ostebrødning, tilsett litt. Deretter senkes hvert stykke kjøtt ned i røren.
5. Etter det ruller du i panering på alle sider, og det blir ingen hull. Jo tettere "pels" er, jo mer saftighet vil svinekjøttet beholde.
6. Ha kjøttet i en stekepanne og stek på begge sider. For å få skorpen til å gripe, lager vi umiddelbart en sterk brann, og etter 2 minutter reduserer vi den litt. Det er tilrådelig å utelukke piercing av stykker med en gaffel for å kontrollere beredskapen, fordi saften renner fra innsiden og mykner den skarpe. Det er også bedre å bruke en trespatel for å snu. I gjennomsnitt er det nok å steke svinekjøttet til det er kokt, og steke det i 5 minutter på hver side.
7. Ostekastet svinekjøtt er klart! Potetmos eller kokt ris er egnet som tilbehør. På festbordet kan retten serveres ledsaget av stekt sopp, pickles eller grønnsaker i skiver med urter.
Se også videooppskrifter:
1. Saftige svinekoteletter
2. Svinekoteletter med ost
