Baking er en svakhet for mange. Og noen ganger er det lettere å gi opp en kake og sjokolade enn en duftende varm kake. Vi deler flere alternativer for deilige paier og ost.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan velge kvalitetsfrossen deig
- Butterdeig oppskrift
- Butterdeig med ost og skinke
- Smørdeigpai med Adyghe -ost
- Butterdeig med ost og sopp
- Kremost butterdeigpai
- Videooppskrifter
Lett, sprø og velsmakende butterdeig, elsket av mange. Den brukes til å lage kaker, paier, bakverk, kaker og begge med søtt og salt fyll. Hvis en pakke butterdeig ligger i fryseren, vil en deilig godbit ikke la deg vente lenge! Og den enkleste løsningen er et butterdeig med ost. En slik forrett på et festlig bord vil gå først.
Mange husmødre elsker butterdeig i butikken - produkter fra det er veldig luftige og velsmakende, og samtidig trenger du ikke bruke tid på tilberedningen. Dette gir et stort rom for fantasien til kokker. Blant de mange herlige produktene som kan lages av kjøpt butterdeig, er paier som kan lages med en rekke fyllinger. I dag skal vi snakke om deres mest uvanlige med interessante fyllinger.
Hvordan velge kvalitetsfrossen deig?
Når du ankommer supermarkedet, vær oppmerksom på det innstilte temperaturregimet i kammeret der deigen er lagret. Det bør ikke være under -18 ° C. Under disse forholdene kan deigen lagres i opptil et år. Hvis temperaturen svinger, påvirker dette produktets kvalitet negativt, og hvis deigen fryses på nytt, kan du glemme produktets "prakt".
Emballasjen skal være plast, gjennomsiktig, hermetisk forseglet. Den minste inntrengning av fuktighet vil være ødeleggende. Ta pakken i hendene og kjør hånden over den. Deigarkene må være faste og ikke deformerte. Hvis det føles hevelse og formendringer, betyr det at produktet har blitt tint og fryst på nytt. Deigen i pakken skal rulle fra sted til sted og ikke feste seg til hjørnene på pakken.
Kvalitets deigplater har en grov overflate, lys grå eller lys gul farge. Tilstedeværelsen av mørke flekker indikerer ødeleggelse av produktet.
Butterdeig er gjærfritt og gjærfritt. Det enkleste å lage er gjær. Det er mykere og mykere. Samvittighetsfulle produsenter skriver på emballasjen hvordan deigen skal tilberedes og håndteres riktig, i hvilke produkter den kan tilberedes.
Vær oppmerksom på sammensetningen av gjærdeigen. Den skal inneholde premium hvetemel, margarin, vann, salt og sitronsyre. Det er bra hvis melk og eggepulver er tilstede. Bør ikke være i et kvalitetsprodukt: kunstige farger, smaker, tilsetningsstoffer med E -indeks.
Bakevarer med størst antall lag i deigen er bedre. På emballasjen til et halvfabrikat finner du en inskripsjon med antall lag. En god lamineringsindeks for gjærfri deig er 256, gjærdeig - 48.
Frysing av butterdeigen anbefales ikke. Produktet rulles ikke ut i tillegg. For at bakevarer skal være luftige, må produktet tines skikkelig. Først i kjøleskapet, og etter 30-40 minutter ved romtemperatur. Hele prosessen tar omtrent 2 timer. Hvis dette gjøres i mikrobølgeovnen, vil bakevarer ikke heve.
Du trenger ikke smøre stekebrettet for frosset butterdeig, ellers blir kakene for fete.
Butterdeig oppskrift
Butterdeig er et lunefullt materiale, men gjort riktig og fra produkter av høy kvalitet kan det heve de enkleste hjemmelagde bakverkene til det høyeste faste nivået.
- Kaloriinnhold per 100 g - 239 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1,5 timer
Ingredienser:
- Margarin - 200 g
- Mel - 2/3 ss.
Steg for trinn matlaging:
- Fjern margarinen fra kjøleskapet og skjær i skiver.
- Hell mel i en bolle og tilsett de hakkede margarinbitene.
- Bruk en kniv til å hakke margarinen og melet til det er smuldret.
- Gjør dette til du får en deigklump. Du trenger ikke elte den med hendene.
- Blend den resulterende deigen til en ball, pakk inn med film og sett i kjøleskapet i 1 time.
Butterdeig med ost og skinke
Å lage denne kaken vil ta deg bokstavelig talt noen minutter, og så blir den stekt. Baking er godt både varmt og kaldt.
Ingredienser:
- Puff gjærfri deig - 2 lag
- Skinke - 200 g
- Ost - 200 g
- Granulær sennep - 1 ss
- Greens - en haug
- Egg - 1 stk.
Steg for trinn matlaging:
- Tin deigen og kjevle den ut til diameteren på formen.
- Ha ett lag i en form med sider.
- Smør bunnen av deigen med sennep og dryss over finhakkede urter.
- Skjær skinken i strimler eller terninger og legg på deigen.
- Skjær osten i tynne skiver og legg ut i det siste laget.
- Dryss med favorittkrydderne etter smak.
- Dekk toppen med et andre rullet deig og pin kantene langs sidene.
- Pisk egget og pensle over kaken.
- Send produktet inn i en ovn som er oppvarmet til 190 ° C i en halv time til en vakker, sprø farge dannes.
Smørdeigpai med Adyghe -ost
Ost med urter og friske tomater på en sprø skorpe - deilig! Fyllet er mørt, litt ostemasse og ost. Siden osten er litt tørt, kan fyllet smaksettes og smaksettes med krydder og urter.
Ingredienser:
- Butterdeig - 500 g
- Adyghe ost - 400 g
- Tomater - 2 stk.
- Persille - en haug
- Sesam - 2 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt og krydder etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Riv osten.
- Stikk hull i sesamfrøene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune.
- Vask persillen og finhakk.
- Kombiner ost, persille, salt og krydder.
- Vask tomatene og skjær i ringer.
- Kjevle ut deigen og legg den i en ildfast form.
- Legg ostemassen og fordel tomatringene på toppen.
- Dekk til med et annet deig rullet ut og skjær krøllete snitt på det slik at fyllet er litt synlig.
- Pensle kaken med vegetabilsk olje og dryss over sesamfrø.
- Stek kaken i en forvarmet ovn på 200 ° C i 40 minutter til den er gyllenbrun.
Butterdeig med ost og sopp
Sopp gir kaken en krydret smak og aroma, ost - ømhet og smidighet, og tilleggsprodukter - saftighet og metthet. Forbered en slik kake til et festlig bord og gled gjestene dine med en deilig matbit.
Ingredienser:
- Butterdeig - 500 g
- Sopp - 300 g
- Hard ost - 150 g
- Løk - 2 stk.
- Egg - 2 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn matlaging:
- Skjær soppen i store biter, skrell og hakk løken. Stek maten til den er halvkokt og lett gylden i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Riv osten.
- Tin deigen, kjevle ut og fordel på et stekebrett.
- Topp med stekt sopp og dryss med ost. Smak fyllet med eventuelle krydder hvis ønskelig.
- Dekk toppen med det andre valsede arket på arket og klem kantene figurativt.
- På deigen, punkter med en gaffel for å slippe ut damp og pensle med sammenpisket egg for en gylden skorpe.
- Send kaken til en oppvarmet ovn på 200 ° C i 20 minutter.
Kremost butterdeigpai
Denne ost- og løkpaien blir en god middag for hele familien og en god matbit på festbordet. I tillegg kan oppskriften trygt tilskrives kategorien "raske" retter.
Ingredienser:
- Butterdeig - 500 g
- Bearbeidet ost - 200 g
- Egg - 4 stk.
- Løk - 3 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Hard ost - 200 g
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skrell, hakk og surr løk i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er brun.
- Riv smeltet og hard ost.
- Pisk egg med salt.
- Tin deigen, kjevle den ut, del den i 2 deler og legg den ene i en ildfast form.
- Legg stekt løk på bunnen, og legg to typer ost på toppen.
- Hell de piskede eggene over fyllet, og la det være litt å smøre paien på.
- Dekk kaken med et andre lag med deig, klem kantene i et mønstret mønster, og pensle toppen.
- Send produktet til baking i en ovn oppvarmet til 180 ° C i en halv time.
Videooppskrifter:
[media =
