Deilige hjemmelagde koteletter med ostefylling begynte å trene for meg utelukkende med lang erfaring og et stort volum stekte koteletter. Hvis kotelettene dine er tøffe, salte, faller fra hverandre eller bare er "gummiaktige", bruk mitt råd.
Oppskriftsinnhold:
- Hemmeligheter for å lage deilige hjemmelagde koteletter
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Koteletter regnes som en av favoritt- og populære rettene til nesten hver familie. Hver husmor har hemmelighetene til forberedelsen, men det er generelle anbefalinger og tips som kotelettene alltid vil glede deg over.
Hemmeligheter for å lage deilige hjemmelagde koteletter
- Hovedbetingelsen er ferskt kjøttdeig, og på ingen måte frosset.
- For å gjøre kotelettene mykere og mykere, må du legge til en bolle eller brød dynket i fløte, melk eller vann.
- I stedet for gjennomvåt brød kan du legge litt buljong, rømme, majones eller kefir.
- Vri løken eller hakk den fint, den tilfører ekstra saftighet.
- Tilsett kjøttdeig, finrevet eller vridd potet, det gir også ekstra luftighet og saftighet.
- Sørg for å slå det ferdige kjøttdeigen i ca 5 minutter. Da blir kotelettene helt glatte.
- Velg ost som er myk, kremaktig slik at den smelter godt.
- For at kjøttdeigen ikke skal holde seg til hendene dine, fukt fuktig håndflatene med kaldt vann.
- Stek kotelettene i kokende olje. Deretter vil de umiddelbart bli dekket med en skorpe og beholde all saften i seg selv, for så selvfølgelig å redusere brannen. Når kotelettene er snudd på baksiden, øker du varmen igjen i 1 minutt, og reduserer den umiddelbart.
Alle disse finesser og nyanser hjelper deg med å forberede saftige og smakfulle koteletter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 234 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 750 g (fettbit)
- Poteter - 1 stk. (stor størrelse)
- Løk - 1 stk. (stor størrelse)
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Ost - 150 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av koteletter med ostefyll
1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og klipp av filmen med venene. Skrell og vask poteter, hvitløk og løk. Etter det, vri alle disse produktene i en kjøttkvern gjennom et ristfest med middels hull. Pisk deretter egget i kjøttdeigen og smak til med salt og svart pepper.
2. Rør kjøttdeigen godt og pisk. Kjøttdeigen slås ut som følger. Form kjøttdeigen til en ball, som kastes kraftig på bordet, planken eller bollen. Du kan også slå den ut i deler, danne små baller og kaste dem fra håndflaten til håndflaten, som en varm potet.
3. Riv osten på et fint rivjern for å gjøre det lettere å rive, du kan fryse den i fryseren i ca 15-20 minutter.
4. Ta nå en porsjon av deigen og lag en kake av den, legg på litt revet ost i midten og dekk igjen med en andre kjøttkake. Snurr patty i hendene for å glatte ut og bli med på kantene på de to patties.
5. Hell raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Legg deretter ut de stekte kotelettene. Stek dem på den ene siden i 1 minutt ved høy varme, reduser deretter til middels varme og stek i ca 4-5 minutter til. Når kotelettene er snudd steker du dem på samme måte. Serveres varm etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingkoteletter. Oppskrift på koteletter med ostefyll.
