En enkel oppskrift for å lage en kake med trinnvise instruksjoner kalt "eclairs" med vaniljesaus og kokt kondensert melk.
Eclairs er en ganske vanlig delikatesse som enhver husmor kan forberede. Alt du trenger er å ha et ønske om å overraske dine nærmeste og følge en matlagingsoppskrift som på ingen måte er komplisert. Så, for å lage vaniljesaus eclairs, trenger vi følgende ingredienser.
- Kaloriinnhold per 100 g - 439 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingegg - 4 stk.
- Smør (margarin) - 150 g
- Hvetemel - 1 glass
- Salt - 0,5 ts
- Potetstivelse - 1 ss
- Smør - 250 g
- Granulert sukker - 0,5 kopper
- Vann - 220 ml
- Kondensert melk (vanlig eller kokt) - 1 boks
Matlaging eclairs med vaniljesaus og kondensert melk
Å lage deigen:
- Hell et glass varmt vann i en kjele og ha margarin (smør) og salt i den. Rør alt og kok opp. Gjør bålet lite og begynn å tilsette mel, mens du hele tiden rører alt.
- La deigen avkjøles og hell i et egg om gangen, bland alt godt, slik at massen blir homogen, uten klumper.
- Smør deretter bakeplaten med olje og fordel deigen på den med en skje eller en sprøyte. Avstanden mellom eclairene skal være 2-3 cm.
- Vi setter bakeplaten med deigen i ovnen, forvarmet til 200 ° C, og baker eclairene i ca 20-25 minutter, til de er gyllenbrune. Det er veldig viktig å ikke åpne ovnen under steking, ellers vil deigen ikke heve.
Å lage fyllet til eclairs:
- Kok i en time en krukke med kondensert melk og fyllet er klart, eller lag en vaniljesaus i henhold til oppskriften nedenfor.
- Vaniljesausen kan tilberedes slik: Bland sukker, stivelse og 220 ml kaldt vann. Hell all denne blandingen i en kjele og sett på en veldig liten brann, kok blandingen til du får en fargeløs gelé.
- Tilsett smør i den kalde geléen og slå alt med en mikser eller med en blender. Eclairs vaniljesaus er klar.
Det siste trinnet i matlagingen er valg av fylling for eclairs: med vaniljesaus eller kokt kondensert melk. For å gjøre dette trenger vi en konditori sprøyte, som enkelt kan lage pene hull i deigen og fylle eclairs med fløte eller kondensert melk. Prøv og lag!
Nyt te!
