Det er alltid gledelig å åpne en krukke med deilig konservering i vinterkulden. Derfor vil vi forberede den for fremtidig bruk siden nå, bare tiden for slike vendinger. Jeg foreslår en oppskrift på en utrolig deilig paprika lecho.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lecho er en tradisjonell ungarsk hjemmelaget forrett laget med stuede grønnsaker. Obligatoriske konserveringskomponenter er paprika, tomater og noen ganger løk tilsettes. Den eneste universelle oppskriften på denne snacken eksisterer ikke, fordi deretter fargen, deretter smaken, deretter konsistensen, deretter er rettens skarphet bare avhengig av personlige preferanser. Standard sett med ingredienser for lecho inkluderer eddik, sukker, vegetabilsk olje og noen ganger er smult tilsatt.
Du kan bruke lecho som en uavhengig salat eller dressing til borscht, ha i pilaf eller stuing osv. - Det viser seg veldig velsmakende. Dette er et universelt arbeidsstykke for alle anledninger, som er veldig enkelt å utføre. I henhold til denne oppskriften kan du ikke bare lage søt paprika, men også bruke aubergine, courgette og andre grønnsaker.
Før du begynner å lage mat, må du først gjøre deg kjent med oppskriften og kjøpe de nødvendige produktene. Og siden hovedkongen av lecho er paprika, vil vi fokusere på det. Velg frukt som er moden og kjøttfull, med en glatt struktur og hud med en jevn farge, uten mørke flekker og ødeleggelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 50, 2 kcal.
- Porsjoner - 1 boks med 1 l
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Søt rød paprika - 1 kg
- Tomater - 800 g
- Bordseddik - 3 ss
- Vegetabilsk olje - 6 ss
- Sukker - 1 ts
- Salt - 1 ss eller å smake
Tilberedning av lecho fra paprika
1. Vask tomatene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær i kvartaler og ha i en kjøkkenmaskin.
2. Bank tomatene for å lage en jevn, jevn væske. Hvis det ikke er en matprosessor, kan tomatene vrides i en kjøttkvern eller passeres gjennom en juicer. Tomatjuice er også egnet for denne oppskriften.
3. Hell de vridde tomatene i en kjele, tilsett sukker og salt og tilsett vegetabilsk olje.
4. Legg tomatvæsken på komfyren og kok opp.
5. Imens forbereder du paprikaen. Skjær stilkene fra frukten, skjær paprikaen i 4 deler, rens frøene og kutt av skilleveggene. Skyll deretter grønnsaken under rennende vann og tørk den tørr.
6. Tilsett paprikaen i den kokende tomaten. Hvis de ikke passer på en gang, så kok en porsjon av dem i 5 minutter for å myke fruktene, og tilsett resten av paprikaen.
7. Kok opp maten, senk temperaturen, dekk til og kok i 40 minutter. 3 minutter før tilberedningen er ferdig, hell i eddiken og rør.
8. På dette tidspunktet, vask glassene med lokk med natron og pasteuriser dem over damp. Fyll dem deretter med søt pepper, skru godt, skru glasset opp ned og legg det på lokket. Pakk konserveringen i et varmt teppe og la den avkjøle sakte. Oppbevar snacksen ved romtemperatur hele vinteren.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder lecho.
