Zucchini er en favorittgrønnsak for mange. Mange forskjellige velsmakende og sunne retter tilberedes av den. I tillegg til å steke dem i en panne og bake i ovnen, kan grønnsaken høstes for fremtidig bruk, for eksempel deilig og vitamin lecho fra courgette.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lecho er en berømt ungarsk rett, som opprinnelig ble tilberedt utelukkende av paprika. Men i vårt land har denne bevaringen endret seg så mye at det er nesten umulig å finne ut den opprinnelige oppskriften. Jeg foreslår å lage denne oppskriften basert på lecho fra paprika, men bare erstatte paprika med aubergine. Forberedelsen av dette emnet kan neppe kalles vanskelig. Alle grønnsakene kuttes og kokes i en kjele, hvoretter grønnsaksmassen helles i steriliserte glass som rulles sammen med lokk. Selv en kokk som aldri har gjort slike forberedelser, vil klare en så enkel rett.
Det som er bra med denne oppskriften er at i henhold til denne oppskriften kan du tilberede grønnsaker når som helst på året, og bruke dem som en matbit eller en varm lapskaus. Denne oppskriften vil ikke være overflødig verken om sommeren eller vinteren. Denne forretten i søppelbøttene våre vil sikkert glede alle som har smakt den. Smaken av squash lecho er veldig lik kaviar, salat eller forrett. Lecho passer godt til alle kjøttretter, men selve produktet er en upåklagelig uavhengig matbit for enhver sesong. Og også slik konservering vil hjelpe under faste dager, og erstatte hovedmåltidet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 50 kcal.
- Porsjoner - 2 bokser à 0,5 ml
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Tomater - 700 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
- Bordseddik - 3 ss
- Salt - 1, 5 ss eller å smake
- Sukker - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av lecho fra courgette
1. Vask tomatene under rennende vann, tørk dem med et kjøkkenhåndkle og vri gjennom en kjøttkvern eller visp med en blender. Du bør ha en homogen flytende masse. Hvis tomatjuice er tilgjengelig, kan du bruke den.
2. Vask og tørk tavernaene. Skjær av endene og skjær frukten i lange biter. Selv om skjæremetoden er helt uviktig, kan courgetten kuttes i terninger, skiver og andre praktiske former.
3. Skrell løken og finhakk i halve ringer. Skrell og skyll hvitløken også.
4. Legg de skivede courgetter i en kjele med vridde tomater.
5. Tilsett hakkede løk.
6. Rør i produktene og sett i brann. Kok opp, reduser varmen og kok under et lukket lokk i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden skal squashen bli myk, men ikke bli til grøt. De må beholde formen.
7. Krydre deretter maten med hvitløken passert gjennom en presse. Korriger smaken med salt, hell i eddik og vegetabilsk olje.
8. Forvarm grønnsaksmassen i 3 minutter og fjern kjelen fra varmen. På dette tidspunktet skal du forberede sterile krukker med lokk, der du plasserer zucchini lecho. Tett glassene, snu dem, legg dem på lokkene, pakk dem inn med et teppe og la dem avkjøle helt. Oppbevar hermetikken på et praktisk sted ved romtemperatur.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder zucchini lecho for vinteren.
[media =
