Hvor godt det er å spise okroshechka eller en salat med ferske agurker om vinteren. Men om vinteren er agurker veldig dyre, og de har ikke ekte smak og aroma. Deretter må grønnsaken fryses for fremtidig bruk, og hvordan du gjør dette, les nedenfor.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Frosne agurker er en oppskrift for å forberede seg til vinteren, som lar deg tilberede en rekke salater med friske og aromatiske grønnsaker om vinteren. Og til tross for at blant erfarne konservative er det en oppfatning om at frosne agurker er tull, er det fortsatt verdt å prøve. Tross alt er det som selges i supermarkeder om vinteren under dekke av agurker faktisk en gift, et agurkutseende. Derfor er det fornuftig å tenke på sikkerheten til sunne og aromatisk velsmakende agurker som vokser i din egen hage med egne hender.
Du må fryse agurker ikke hele, men allerede forberedt for bruk. Hvis du fryser en grønnsakshelhet, må du først tine den for å bruke den i en tallerken, men da mister den formen og elastisiteten, noe som ikke tillater å kutte den i en jevn form. Frys derfor agurker, skåret i små strimler eller revet. Siden kan tinte agurker bare brukes som en komponent til forskjellige retter, og ikke til å skjære grønnsaker som er lagt på et fat.
Du kan lagre frosne grønnsaker i små plastposer, plastbeholdere eller porsjonsformer. Om vinteren kan du bruke agurker ved å legge en håndfull til en hvitkålssalat, til den legendariske "Olivier", eller til å lage okroshka uten å vente på våren. Da vil du umiddelbart puste friskhet fra maten. Frosne agurker påvirker ikke smaken på den ferdige retten på noen måte.
- Kaloriinnhold per 100 g - 16 kcal.
- Porsjoner - 1 kg
- Tilberedningstid - 20 minutter forarbeid pluss frysetid
Ingredienser:
Agurker - 1 kg
Tilberedning av frosne agurker
1. Vask agurkene under kaldt vann og tørk med et bomullshåndkle. Bruk en skarp kniv til å kutte endene på begge sider. De er ikke nyttige for frysing.
2. På et brett skjærer du agurkene i terninger med sider på 7 mm, dvs. størrelsen skal være slik at agurker umiddelbart kan legges til salater og forskjellige retter. Hvis du foretrekker å kutte maten i salater i strimler, frys agurker i samme form. En del av agurkene kan også rives; denne agurkmassen vil lage en deilig saus eller mousse.
3. Plukk opp en praktisk medium fryser plastpose og legg de skivede agurkene i den. Lukk godt slik at det er minst mulig luft i posen og send den til fryseren. Du kan også legge agurker i små poser for en gangs bruk.
4. Still inn minimumstemperaturen i fryseren, og ta agurkene med jevne mellomrom etter 20-30 minutter og rist dem slik at de ikke henger sammen. Når grønnsaken er helt frossen, setter du fryseren tilbake til vanlig modus og lar den stå i den hele tiden.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser agurker til okroshka.
