Stikkelsbær: fordeler, skade, sammensetning, oppskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Sammensetning og kaloriinnhold av stikkelsbærfrukter. Fordelene med produktet for kroppen, mulig skade og kontraindikasjoner. Hvordan velge bær av beste kvalitet? Lagringsforhold. Nordlige druer i matlaging.

Stikkelsbær er en liten busk som tilhører slekten Rips og dens spiselige frukt. Vitenskapelig navn: Ribes uva-crispa. Andre navn: vanlig stikkelsbær, avvist eller europeisk, nordlige druer. Fødestedet til denne planten er Vest -Europa og landene i Nord -Afrika. For tiden vokser den både vill og domesticert i mange land på den nordlige halvkule. Høstsesongen er juni, juli, august. Fruktene har en behagelig smak og er preget av en høy næringsverdi, takket være at de er mye brukt i matlaging og folkemedisin. Syltetøy, kompott, forskjellige desserter, sauser, samt forskjellige avkok for å forbedre helsen tilberedes av bær. Videre en detaljert beskrivelse av stikkelsbær, dets sammensetning og gunstige effekt, funksjoner ved bruk i matlaging.

Sammensetning og kaloriinnhold i stikkelsbær

På bildet, stikkelsbærbær

Som de fleste frukter og bær har nordlige druer en romslig sammensetning, uavhengig av sorten, og inkluderer de mest nødvendige biologiske virkestoffene for å opprettholde helsen.

Kaloriinnholdet i stikkelsbær per 100 g produkt er 45 kcal, inkludert:

Proteiner - 0,7 g;
Fett - 0,2 g;
Karbohydrater - 9, 1 g;
Sukrose - 0,6 g;
Glukose - 4,4 g;
Fruktose - 4,1 g;
Organiske syrer - 1, 3 g;
Kostfiber - 3,4 g;
Vann - 84,7 g;
Ask - 0, 6 g.

Vitaminer per 100 g:

Vitamin A - 33 mcg;
Vitamin B1 - 0,01 mg;
Vitamin B2 - 0,02 mg;
Vitamin B4 - 42,1 mg;
Vitamin B5 - 0,286 mg;
Vitamin B6 - 0,03 mg;
Vitamin B9 - 5 mcg;
Vitamin C - 30 mg;
Vitamin E - 0,5 mg;
Vitamin H - 500 mcg;
Vitamin K - 7, 8 mcg;
Vitamin PP - 0,4 mg.

Makronæringsstoffer per 100 g:

Kalium - 260 mg;
Kalsium - 22 mg;
Silisium - 12 mg;
Magnesium - 9 mg;
Natrium - 23 mg;
Svovel - 18 mg;
Fosfor - 28 mg;
Klor - 1 mg.

Mikroelementer per 100 g:

Aluminium - 33,6 mcg;
Bor - 11 mcg;
Vanadium - 1,2 mcg;
Jern - 0,8 mg;
Jod - 1 mcg;
Kobolt - 0,9 mcg;
Litium - 0,4 mcg;
Mangan - 0,45 mg;
Kobber - 130 mcg;
Molybden - 12 mcg;
Nikkel - 6 mcg;
Rubidium - 19,3 mcg;
Selen - 0,6 mcg;
Strontium - 20 mcg;
Fluor - 12 mcg;
Krom - 1 mcg;
Sink - 0,09 mg;
Zirkonium - 1,3 mcg.

Mettede fettsyrer er tilstede i et volum på 0,038 g.

Flerumettede fettsyrer per 100 g:

Omega -3 - 0,046 g;
Omega -6 - 0,271 g.

Den oppgitte sammensetningen av stikkelsbær indikerer at produktet inneholder en enorm mengde vitamin H - som overskrider den lavere verdien av daglig norm med 10 ganger. Ved å konsumere disse bærene kan du få størstedelen av kroppens daglige behov for vitamin C, kalium, silisium, mangan.

Nyttige egenskaper av stikkelsbær

Nordlige druer har et bredt spekter av gunstige effekter på menneskekroppen. Bæret normaliserer fordøyelseskanalen, har en koleretisk, hematopoetisk, rensende, antiinflammatorisk, slimløsende, regenererende, beskyttende effekt. Stikkelsbær bør konsumeres i alle aldre. I tillegg er det nyttig for alle, uavhengig av kjønn.

Fordelene med stikkelsbær for kvinner

Saftige og veldig smakfulle bær har en positiv effekt på hunnkroppen. Ved å spise dem kan det rettferdige kjønn ikke bare forbedre helsen, men også forbedre utseendet deres - alt dette er fordelene med tanniner, antioksidanter og andre viktige biologiske stoffer som finnes i stikkelsbær.

Fordelene med stikkelsbær for kvinnekroppen:

Forplantningssystem … Forbedrer funksjonen til de kvinnelige kjønnsorganene - eggstokkene og livmoren. Normaliserer den månedlige syklusen: hjelper med uregelmessig menstruasjon, kontrollerer volumet av blod som utskilles, nøytraliserer spasmer og lindrer karakteristiske smerter. Letter tilstanden med premenstruelt syndrom og overgangsalder.
Nervesystemet … Hjelper med å bekjempe stress, øker motstanden mot psyko-emosjonell stress. Normaliserer søvn.
Hud … Stikkelsbær er en kilde til næringsstoffer som deltar i kollagensyntesen. Dette proteinet opprettholder i sin tur den normale strukturen i hudvevet, noe som gjør lettelsen jevn. Produktet forbedrer også fargen og eliminerer flassing. I tillegg normaliserer det arbeidet i talgkjertlene og reduserer volumet av utskilt talg. Takket være dette blir huden mer matt og klar. Derfor bruker mange kvinner ofte bær ikke bare som et matprodukt, men også som et naturlig kosmetisk produkt, og lager forskjellige masker og skrubber på grunnlag. Nordlige druer forbedrer hårtilstanden.
Mage-tarmkanalen … Nordlige druer inneholder fiber, pektin og er kalorifattige. Takket være dette aktiverer de prosessen med fordøyelse av mat, stimulerer tømmingen av tarmene og belaster ikke kroppen med overflødige kalorier med høy næringsverdi. Alt dette lar deg bruke dette produktet for vekttap.

Nyttige egenskaper av stikkelsbær for menn

Søt og sur bær er en utmerket diettmat. Kvinner legger til stikkelsbær i menyene for å fremskynde vekttap. I mellomtiden kan menn bruke den til å fylle opp reservene av mineraler og vitaminer som er nødvendige for å opprettholde mannlig styrke og helse.

Fordelene med nordlige druer for menn:

urinsystemet … Nordbær har en mild vanndrivende effekt. Ved å stimulere utskillelsen av urin, hjelper det å lindre forløpet av uretritt og prostatitt hos menn, samt forhindre utvikling av gikt.
Luftveiene … I tillegg til å øke immuniteten og forhindre forkjølelse, renser stikkelsbær lungene og fjerner slim når du røyker, og reduserer risikoen for kreft.
Muskel -skjelettsystemet … Produktet lar deg bygge muskelmasse og øke utholdenhet, gjenopprette energi etter lange og utmattende treningsøkter.
Forplantningssystem … Stikkelsbærs evne til å forbedre blodsammensetningen og gunstig påvirke vevstrofisme gjør at dette produktet kan ha en god effekt på styrken - det forbedrer ereksjon, stimulerer produksjonen av bevegelige spermatozoer.

Nyttige egenskaper av stikkelsbær for gravide

Fraværet av alvorlige kontraindikasjoner og den høye næringsverdien til nordlige druer gjør at gravide kan vurdere de gunstige egenskapene til stikkelsbær. Disse bærene er et utmerket naturlig middel for forebygging og behandling av mange sykdommer, mens de i de fleste tilfeller ikke har noen negativ effekt.

Fordelene med nordlige druer under graviditet manifesterer seg som følger:

Kardiovaskulært system og blodsirkulasjon … Under svangerskapet kan det hende at en kvinne ikke føler et angrep av hypertensjon, noe som forårsaker en viss risiko for helsen og babyens helse. Bær lar deg forsiktig normalisere blodtrykksnivået.
urinsystemet … Produktet stimulerer utstrømning av urin, noe som bidrar til å eliminere stagnasjon og forhindre utvikling av blærebetennelse, pyelonefrit eller lette sykdomsforløpet og fremskynde utvinningen. Et viktig faktum er at normal vannlating lar deg eliminere stagnasjon av væske i bløtvevet og dermed forhindre utvikling av fosterhypoksi.
Immunsystemet … Under graviditeten lider kvinnekroppen av nedsatt immunstatus. Produktet bidrar til å styrke immunsystemet uten å skade barnet som vokser i livmoren.
Balanse av næringsstoffer … Vitamin- og mineralsammensetningen av stikkelsbær lar deg fylle opp reservene til mange stoffer som er viktige for helsen. Dette er i sin tur ekstremt viktig for å opprettholde morens helse og fostrets fulle utvikling. Bær forhindrer utvikling av anemi. Stoffene som er tilstede i sammensetningen er involvert i mange metabolske prosesser, tillater assimilering av proteiner, karbohydrater, jern, normaliserer blodstrømmen, forbedrer tilførsel av næringsstoffer til fosteret. Ved å spise fersk moden frukt med huden, kan du få en stor mengde folsyre, som gjør at nervesystemet til det ufødte barnet kan dannes riktig, og forhindrer utviklingsdefekter.
Mage-tarmkanalen … Produktet, gjennom fiber, renser tarmene, forhindrer overspising, normaliserer fordøyelsen og lindrer forstoppelse uten medisiner.

Fordelene med stikkelsbær for barn

I barndommen er kroppens behov for vitaminer, mineraler, flerumettede fettsyrer stort. Deres konstante inntak i kroppen i tilstrekkelige mengder sikrer normal vekst og utvikling, både fysisk og psykisk. For å gjøre dette må barnet spise riktig, og dietten må inneholde en stor mengde frukt og bær, inkludert stikkelsbær, fordi de er en verdifull kilde til næringsstoffer.

Fordeler med nordlige druer for barn:

Muskel -skjelettsystemet … Produktet gjenoppretter muskeltonen og øker utholdenheten.
Immunsystemet … Askorbinsyre, vitamin E, sink og andre biologisk signifikante elementer forbedrer immunforsvaret, og øker kroppens evne til å motstå virus, bakterier, sopp og andre patogener. Bruk av stikkelsbær er et verdifullt tiltak for å forebygge forkjølelse.
Balanse av stoffer … Fyller opp manganreserver og forhindrer derved veksthemming.
Nervesystemet og hjernen … Ved bruk av dette bæret øker hjerneaktiviteten og motstanden mot stimuli i nervesystemet, noe som er viktig for den kognitive prosessen.
Hematopoietisk og sirkulasjonssystem … Produktet øker nivået av hemoglobin, kjemper mot anemi, forbedrer blodtilførselen til alle vev og tynner blodet.
Hud … Nordlige druer i ungdomsårene reduserer utskillelsen av olje fra talgkjertlene, noe som bidrar til å forhindre utvikling av akne, og etterlater huden renere og sunnere.
Oral hulrom … Nyttige biologisk viktige elementer bidrar til å opprettholde tannkjøttet i en tidlig alder, bevare strukturen i vevet, støtte melketennene og sikre normal vekst av jeksler.

Som allergen forårsaker stikkelsbær sjelden skade, men det anbefales å introdusere det i kostholdet ikke tidligere enn når barnet er ett år. For første gang er det nok å gi noen dråper juice fortynnet med vann. I mangel av uønsket reaksjon kan du gradvis øke porsjonen og deretter tilby potetmos.

Kontraindikasjoner og skade på stikkelsbær

Nordlige druer er et veldig sunt bær - det er vanskelig å argumentere med det. Imidlertid har selv han kontraindikasjoner for bruk og kan under visse forhold skade kroppen.

Begrensningene for bruk av stikkelsbær er som følger:

Sykdommer i mage -tarmkanalen … Organiske syrer, som er tilstede i bærsammensetningen, påvirker helsen negativt hvis en person har magesår, gastritt, enterocolitt. På grunn av svekkende effekt av produktet, anbefales det ikke å bruke det ved diaré.
Urolithiasis sykdom … Stikkelsbær kan skade helsen i tilfelle av urolithiasis, hvis produktet konsumeres i store mengder, fordi det setter i gang beregninger, noe som provoserer forekomsten av alvorlig smerte.
Blodproppsforstyrrelse … Produktet er i stand til å tynne blod, noe som er uakseptabelt hvis en person får diagnosen hemofili, spredt intravaskulær koagulasjon, von Willebrands sykdom eller purpura.
Individuell intoleranse … Når du smaker bær for første gang, må du overvåke kroppens reaksjon. Hvis det oppstår en allergisk reaksjon, bør du nekte å spise dette produktet.

Hvordan velge et stikkelsbær?

Oftest blir nordlige druer spist ferske. Dette lar deg fullt ut nyte den søte og sure smaken av stikkelsbær og få maksimal mengde næringsstoffer. Men hvis det ikke er mulig å dyrke disse bærene på egen hånd, bør du vite hvordan du kjøper det sunneste produktet av høyeste kvalitet.

Først og fremst er det viktig å velge riktig salgssted. Dette kan være en stor butikk eller et butikklokale der kvaliteten på varene som selges sjekkes. Men i spontane markeder er det ingen garanti for kvalitet, tk. bær kan høstes fra ville planter som vokser nær motorveier eller områder med dårlig økologi, noe som gjør dem ikke bare mindre nyttige, men også mer helsefarlige.

Utad kan fruktene være grønne, gule, lilla, rødgrønne - fargen avhenger av stikkelsbærsorten. Huden er ofte gjennomsiktig, noe som gjør at du kan se beinene. Bæret må være fast og fritt for bulker eller andre skader. Størrelsen er forskjellig - fra 0,7 cm til 2 cm i diameter. Formen er rund.

Når du kjøper frosne stikkelsbær, bør du foretrekke produktet der fruktene er smuldrende. Tilstedeværelsen av frosne klumper, frost og is i pakningen indikerer at nyfrysing ble utført, og dette påvirker produktets kvalitet negativt. I tillegg må du definitivt ta hensyn til utløpsdatoen. Hvis det har gått mer enn 3 måneder siden frysingstidspunktet, begynner mengden næringsstoffer å avta.

Ved romtemperatur lagres plukkede stikkelsbær i ikke mer enn 5 dager. Frukt med stilk holdes fersk i kjøleskapet i opptil 3 uker. Uten den er holdbarheten kortere. Tørkede bær, plassert i forseglede glass eller papirposer, skal oppbevares på tørre, ventilerte steder i 20-24 måneder. Det er viktig å hele tiden overvåke mikroklimaet slik at det ikke oppstår mugg i mugg på produktet.

Stikkelsbæroppskrifter

Mange mennesker legger ikke til nordlige druer i kostholdet. Og helt forgjeves. Bæret smaker godt og er sunt i enhver form - ferskt, bakt, kokt, slik at du kan lage mange forskjellige retter med det - desserter, drinker, kjøttretter, sauser, hvor det soloer eller utfyller andre produkter. Ikke hver stikkelsbæroppskrift beskriver et triks som hjelper deg med å lage mat som ikke bare er velsmakende og sunn, men også vakker i utseende. Så hvis du vil lage fruktene hele, må de stikkes hull. Så en mer elastisk hud vil myke raskere under varmebehandling, mens frukten i seg selv ikke vil bryte fra hverandre. Nedenfor tilbyr vi flere populære oppskrifter som bruker dette deilige og sunne produktet.

Stikkelsbær desserter

Den søte og sure smaken av bæret gjør det mulig å tilberede mange desserter med sin deltakelse. Dette kan være paier, gryteretter, paier, gelé, iskrem, syltetøy, syltetøy, fløte til bakverk og kaker, fruktsalater og mye mer. Stikkelsbær passer godt til frukt, bær, bakevarer.

Søte stikkelsbærretter:

Stikkelsbærsyltetøy med vanilje … Ingredienser: nordlige druer (1 kg), sukker (1,1 kg), vann (200 ml), vanilje (1 pod). Først vasker vi bærene, fjerner halene og stikker hull i dem med en tynn nål. Vi steriliserer også det nødvendige antallet glass på forhånd. Vi varmer opp vannet. Hell sukker i en kjele og hell kokende vann over det. Vi legger på ovnen og rører til den er helt oppløst. Kok opp, tilsett vanilje og kok i 3 minutter. Hell bærene i den ferdige sirupen, kok opp igjen, reduser varmen og kok i 15 minutter. I dette tilfellet må du hele tiden røre og fjerne skummet som dannes på overflaten. På slutten av tilberedningen, fjern den fra ovnen, avkjøl litt og hell i krukker. Vi vrir det tett og legger det opp ned på bordet, dekker det med et varmt teppe eller teppe på toppen. Når stikkelsbærsyltetøyet er avkjølt, kan du lagre det på et kjølig sted.
Stikkelsbærsyltetøy med bringebær … Ingredienser: bringebær (500 g), stikkelsbær (500 g), sukker (800 g). Vi vasker bærene. Skjær av halene av nordlige druer og gjør den til puré. Vi legger den i en ildfast beholder med en tykk bunn og legger den på en stille brann, ikke glem å røre. Massen vil gradvis bli tykkere. På dette tidspunktet lager vi juice fra 250 g bringebær for å redusere antall frø i den ferdige syltetøyen. Tilsett sukker, bringebærjuice og bringebær i kjelen. Rør og kok til det er mørt. Før konservering må glass med varm syltetøy pasteuriseres i 10-20 minutter.
Mandel- og stikkelsbærpai … Ingredienser: mel (125 ml), sukker (150 ml), smør (75 g), sitronsaft (10 ml), egg (2 stk.), Stikkelsbær (400 ml), stivelse (1 ts), fløte 40% (100 ml), mandler (35 g). Slå først på ovnen for å varme opp til 175 grader. Deretter kombinerer du det myke smøret med en mikser med 100 ml sukker. Tilsett deretter 1 egg, mel, sitronsaft. Elt deigen. Vi tar en ildfast form, smører bunnen og veggene med olje. Vi sprer deigen på bunnen og lager lave sider av den. Laget skal være ganske tynt. Hell bær på toppen, dryss med en blanding av stivelse og 50 ml sukker. Pisk den avkjølte kremen separat, kombiner dem forsiktig med 1 egg og hell den resulterende blandingen over bærene. Dryss til slutt kaken med mandler. Vi sender den til ovnen og steker i ca 40 minutter. Server kjølt, uten å ta den av formen.
Banan og stikkelsbærsyltetøy … Ingredienser: mynte (2 kvister), stikkelsbær (500 g), banan (2 stk.), Sukker (650 g), gelatin (10 g), myntelikør (4 ss). Vi vasker og elter bærene. Hell gelatin med 100 ml vann slik at den svulmer, og oppløs deretter. Tilsett det sammen med sukker og mynteblader til bærmassen og la stå i 12 timer. Bland deretter med bananskiver. Etter en time, sett på ovnen, kok i 4 minutter, hell i brennevin og rør. Deretter legger vi ut i krukker og bevarer.

Kjøttretter med stikkelsbær

Sødmen og surheten til visse nordlige druesorter utfyller godt forskjellige retter med svinekjøtt, lam, and, kylling, gås. Hvert kjent produkt vil glitre med nye smakstilsetninger. I tillegg bidrar syrene i nordlige druer til å marinere kjøttet bedre for å forbedre smaken og fremskynde tilberedningen.

Stikkelsbærkjøttoppskrifter:

Andbein med stikkelsbærsaus … Ingredienser til sausen: tørr vin (150 ml), kjøttbuljong (150 ml), stikkelsbærsyltetøy (3 ss), ferske stikkelsbær (50 g), smør (1 ss). Du trenger også andbein (4 stk.), En blanding av krydder til fjærfe (2 ss), grovt havsalt (etter smak). For å tilberede sausen i en liten gryte, kok vinen 2 ganger, hell i buljongen og kok den i to igjen. Tilsett syltetøy, salt og kok i et par minutter. Deretter filtrerer vi, kombinerer med smør. Kok ferske bær i sukkersirup. Vi fjerner overflødig fett fra andebeina, gjør flere kutt på skallet med en kniv og gni salt og krydder knust i en morter. Om ønskelig kan du la den marinere i 1-2 timer. Hell deretter litt vegetabilsk olje i en kald stekepanne og fordel anda med skinnet på bunnen. Vi slår på en lav brann og koker, og smelter fettet sakte. Vi tømmer hoveddelen av fettet og fjerner det for andre retter. Og stek bena i et par minutter på begge sider og legg dem på et stekebrett. Vi baker i en varm ovn i ca 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Legg anda på et fat, hell over sausen og pynt med kokte stikkelsbær.
Benlår med stikkelsbær … Ingredienser: svinekjøtt (2 kg), kanel (2 ts), malt chilipepper (1 ts), salt og pepper (etter smak), stikkelsbær (300 g), smør (40 g), vegetabilsk olje. Gni svinekjøttet med smaker og marinér i minst 4 timer. Stek lenden på alle sider i godt oppvarmet olje slik at det dannes en gyllenbrun skorpe. Dette vil holde kjøttet saftig under baking. Vi sprer kjøttet i en form med høye sider, fyll det med bær ved siden av. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Vi legger på formen og steker til den er ferdig. Hell deretter all saften og bærene i en blender, lag potetmos og kok det i en kjele i flere minutter, tilsett smør. Ha kjøttet på et stort fat i ett stykke eller skjær det i porsjoner. Server sausen separat eller hell den over kjøttet.
Kylling i stikkelsbærsaus … Ingredienser: kyllingbryst (1,5 kg), stikkelsbær (300 g), røde rips (100 g), varm pepper, sukker, salt (etter smak), stivelse (1 ss), tomatpuré (2 ss) l.) Og grønnsak olje. Fyll alle bærene med vann og kok opp litt. Mal deretter i en blender og filtrer, og rens kakemassen. Tilsett sukker, salt og pepper. Hell brystene med denne sausen og marinér i omtrent en time. Skjær kyllingfilet i store terninger og stek i en panne. Tilsett tomatpuré og stikkelsbærsylt, kok til kjøttet er mørt. Tilsett stivelse og varm til den flytende delen tykner. Server med din favoritt siderett.
Lammeboller med stikkelsbærsaus … Ingredienser: lam (800 g), sukker (4 ss), stikkelsbær (500 g), vegetabilsk olje (3 ss), smør (30 g), timian (1 haug), egg (1 stk.), Persille og dill (40 g hver), salt og pepper (etter smak). Ha de skrellede bærene i en kjele, tilsett et par ss vann, sett på høy varme og kok opp. Stek deretter på svak varme i 20 minutter. Fjern fra varmen, avkjøl litt og gni gjennom en sil. Tilsett sukker og smør umiddelbart. Pisk egget hver for seg, og med mikseren slått på, hell i stikkelsbærmassen, bring det til en homogenitet. Smak til. Vi vasker et stykke lam og slår det forsiktig for å lage et tynt lag. Gni med salt og pepper. Finhakk urter, bland det med vegetabilsk olje og påfør kjøttet jevnt. Vi ruller opp rullen og skjærer den i små ruller med en bredde på opptil 2,5 cm. Vi fester dem med tannpirkere eller en tråd og steker i en panne til de er møre. Server med varm saus.

Stikkelsbærdrinker

Det saftige bæret er flott for å lage forskjellige drinker. Kompott tilberedes av stikkelsbær, juice presses, tilsettes te, vin og likør for å gi dem en utsøkt syrlighet og bærsmak. Drinker oppdateres godt, slukker tørsten på en varm dag og mettes med vitaminer.

Nordlige druedrikkeoppskrifter:

Stikkelsbærbær … Ingredienser: stikkelsbær (800 g), bringebær (400 g), jordbær (500 g), blåbær (500 g), røde rips (500 g), sukker (2 kg), vann (3 l). Vi sorterer ut alle bærene og fjerner de ødelagte. Deretter passerer vi dem gjennom en kjøttkvern eller maler dem i en blender. Hell puréen i en stor vinflaske, fyll den ikke mer enn 9/10. Sukker sirup: kok opp vann, tilsett sukker, kok i ytterligere 3 minutter til sukkeret er helt oppløst, avkjøl. Hell sirupen i en flaske, rør den og la den stå i rommet i 7 dager, rør innholdet hver dag og sjekk gjæringen. Det er også verdt å ikke la mugg og blandingen bli til eddik. Etter at perioden er utløpt, hell den flytende delen i en annen flaske, og prøv å la maks kake stå nederst. Vi lukker den nye beholderen med et lokk med et rør rettet inn i et kar med vann, eller trekker i en gummihanske ved å lage hull i den med en nål. Vi lar det stå i 7 dager slik at et bunnfall faller ut og væsken blir gjennomsiktig. Vi heller den rene juicen i flasker, korkker og lar den modnes i 2 måneder på et kjølig sted.
Jordbærkompott med stikkelsbær … Ingredienser: jordbær (1 kg), stikkelsbær (2 kg), sukker (600 g), vann (1 l). Vi gjennomborer de runde fruktene slik at de ikke koker, legger dem i glass sammen med jordbærene. Hell sukker, fyll med vann og sett til sterilisering i 15-20 minutter. Vi ruller opp lokkene og setter det opp ned til det er helt avkjølt.
Stikkelsbærjuice med kirsebær … Ingredienser: stikkelsbær (200 g), vann (1 l), sukker (70 g), kirsebær (100 g). Vi vasker og renser bærene: stikkelsbær fra halene, og jeg skylder på frøene. Vi lager juice ved hjelp av en juicer. Du kan også male bærene med en blender og deretter passere gjennom en sil. Kombiner kaken med varmt vann og kok opp. Løs opp sukkeret. Deretter kombinerer vi med juice, avkjøl og hell i glass.

Se en video om stikkelsbærbær:

Nordlige druer er ikke et eksotisk produkt, men samtidig spises de sjelden i landet vårt. I utgangspunktet spises det av de menneskene som dyrker bær alene på gårdene sine i hagen. Samtidig anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste, hvis mulig, å inkludere stikkelsbær i kostholdet ditt i enhver form.