Krydderblandingen til baking brukes ofte til å lage hjemmelagde paier, kaker, kaker … Hva er inkludert i krydderblandingen? Hvordan lage en krydderblanding på ditt eget kjøkken?
Ingen rett er komplett uten krydder! Når den brukes riktig, vil en krydderbukett endre smaken på mat uten anerkjennelse. Tradisjonelt "salt-sukker" finnes i enhver oppskrift, men krydderverdenen er mye rikere. I dag er det mer enn 10 av de mest populære krydderne fra hele verden som vil gi allsidighet til bakevarer og fullføre det kulinariske mesterverket. I tillegg er krydder designet ikke bare for å forbedre smaken på parabolen, men også for å helbrede kroppen, fordi de inneholder mange fordelaktige stoffer. Selv den mest tørre maten vil bli et mesterverk hvis du har et utvalg av velvalgte krydder for hånden. Følgende krydder er størst etterspørsel etter baking: ingefær, lavendel, vanilje, kanel, mynte, koriander, anis, kardemomme, gurkemeie, stjerneanis, finugrek, sitrusskall (sitron, appelsin), kakao, allehånde, nellik, safran, etc..
Det må huskes på at det er en forskjell mellom malt og fullkorn. Men nykvernet krydder er vesentlig forskjellig fra krydderposene i pulverform som selges i butikker. Nykvernet krydder har en sterk aroma fordi oljene i dem smaker ikke bittert og lukter ikke muggen. Krydderne ble bare knust og ikke lagret under uegnede forhold. Nykvernet krydder vil understreke smaken og aromaen av bakevarer på den beste måten, og det er svært lite av dem som trengs. Og pakket krydder kan drysses i hele poser, men det blir ikke noe resultat. Derfor er det bedre å ha en mørtel eller kvern på kjøkkenet, slik at du kan lage din egen krydderblanding.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 20 g
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Allehånde erter - 1 ts
- Anis - 1 ts
- Tørket ingefærpulver - 1 ts
- Malet muskatnøtt - 1 ts
- Nellik - 0,5 ts
- Tørket appelsinskall - 1 ts
Steg-for-trinn forberedelse av krydderblanding til baking, oppskrift med foto:
1. Legg anisstjerner i en kvern, mørtel, kaffekvern eller kvern.
2. Tilsett deretter krydderterter og feddknopper.
3. Hell deretter i den tørkede appelsinskallen. Hvordan lage den, finner du en trinnvis oppskrift med et bilde på sidene på nettstedet. Men bruk bare tørket skall, fersk skal ikke fungerer.
4. Tilsett deretter tørket ingefærpulver. Gjør det selv også. En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedningen finner du på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet. Tilsett eventuelt krydder og krydder du liker best.
5. Slå på apparatet og slip krydderne til en melkonsistens. Overfør dem til en glassbeholder. Lukk lokket tett og oppbevar ved romtemperatur uten overdreven fuktighet. Jeg anbefaler å tilberede krydderblandingen til baking i små porsjoner slik at de ikke lagres lenge, ellers fordamper aromaen fra dem.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bakekrydder.
