Frossen spinat - fordelaktige egenskaper og bruksområder i matlaging. Beskrivelse av forberedelse med et bilde, trinnvis oppskrift. Videooppskrift.
Frossen spinat er en livredder for sparsomme husmødre som ikke har mye tid til å lage mat. Anlegget kalles kongen av grønnsaker, på grunn av dets nytte og evne til å berike den enkleste retten med smak. Den kjemiske sammensetningen av grøntområder er enorm. Grønne blader inneholder vitamin A, C, D, E, K, PP, hele gruppen B, betakaroten, kolin, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, jern, sink, kobber, selen, jod, mangan. Spinat, både fersk og frossen, øker nivået av hemoglobin i blodet, stimulerer tarmen og forbedrer fordøyelsen.
Før du spiser frossen spinat, legg den ut av emballasjen i et dørslag for å glassere væsken. Grove blader varmebehandles perfekt, de er dampet, stekt og stuet. Grønnkålsuppe, borscht, supper lages av spinat, omeletter, gryteretter … Urten brukes til å fylle paier, terte og ravioli, tilsatt shawarma og lage en kremet saus. Spinat passer godt til cottage cheese, eventuelt grønt, rød fisk … Bladene erstatter kål i kålruller og drueblader i dolma. Den nøytrale smaken av spinat gjør det mulig å prøve mange alternativer for uvanlige retter og skader ikke figuren.
Se også hvordan du lager frossen spinat til dolma.
- Kaloriinnhold per 100 g - 27 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 15 minutter aktivt arbeid
Ingredienser:
Spinat - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av frossen spinat, oppskrift med foto:
1. Skjær av spinatbladene fra roten. planten selges vanligvis av roten. Legg dem i et dørslag og skyll under rennende kaldt vann. La det stå i et dørslag for å tømme overflødig væske. Fordel et bomullshåndkle på benken og legg ut bladene. Du kan også dekke dem med et håndkle på toppen for raskt å fjerne fuktighet. For å fremskynde denne prosessen må du ordne et lite trekk, men ikke tåle planten i solstrålene. Det er nødvendig at all fuktighet er borte.
2. Legg tørkede spinatblader på et brett.
3. Skjær dem i strimler, terninger eller annen form. Hvis du vil fryse blader til kålruller, ikke kutt dem.
4. Legg den hakkede spinaten i en plastpose.
5. Fjern all luft fra posen. Dette kan gjøres med et cocktailhalm. Lukk posen tett og send den til fryseren. For rask frysing, sett fryseren til "sjokkfrysing" -modus. Når spinaten er frossen, snu kameraet tilbake til normal modus. Oppbevar den ved en temperatur som ikke er lavere enn -15 ° C til neste høst.
Merk: For å fryse spinat skikkelig, må du huske på hvordan den lagres. Grønne blader er veldig delikate, så de oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Jo lenger greenene lagres, desto færre næringsstoffer forblir i dem.
Se også videooppskriften på hvordan du steker frossen spinat. Mesterklasse fra kokken Ilya Lazerson.
