Vi lager ofte hermetisk maissalat. Imidlertid kan friske kolber brukes i sesong for denne grønnsaken. Hos dem viser salaten seg mye bedre og sunnere. For å gjøre dette må de kokes skikkelig. Hvordan? Les videre.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Duftende, saftig og deilig kokt mais er den mest sommerlige retten. Så snart den vises på salg, kjøper vi den umiddelbart for å nyte den velkjente smaken av barndommen fullt ut. Den er elsket av både barn og voksne, spesielt når den er riktig tilberedt. Det er bedre å lage moden melkemel. Avrundede korn vil bidra til å skille det fra gamle ører, ikke ta dimplede korn, dette er gamle frukter. Utseendet på bladene på kolber er også viktig: de må være friske og tett festet til kolber. Hvis bladene er tørre og gule, er maisen gammel.
Et annet pluss av grønnsaken er at den er veldig nyttig. Mais inneholder vitamin B, C, D, K, PP. Den inneholder også kalium, jern, magnesium, kobber, fosfor, glutaminsyre og andre nyttige stoffer. I lang tid har mais blitt brukt til å behandle gikt, kardiovaskulære system, nyre- og leversykdommer. Regelmessig bruk kan forbedre hukommelse, metabolisme og rense kroppen for skadelige stoffer.
Mais blir kokt i en gryte med kokende vann, en dobbel kjele, en mikrobølgeovn og til og med bakt i ovnen. Det er mange måter. Men i dag snakker vi spesielt om matlaging. Og selv om det er enkelt, må du vite noe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 123 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mais - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Drikkevann - 2 l
Steg for trinn tilberedning av kokt mais:
1. Rengjør ørene for skitne blader og skyll under rennende vann. Selv om det ikke er nødvendig å skrelle kolber fra bladene. Mais kan kokes med dem og fjerne ødelagte blader ovenfra. Velg kobber av samme størrelse slik at maisen koker jevnt.
2. Legg dem i en kjele. Hvis den er liten, bryter du maisen i to. Hvis det er råte rader med kjerner på kolben, kutt dem av.
3. Sorter ut bladene, velg friske og vakre. Skyll under rennende vann og dekk frukten på toppen.
6
4. Fyll alt med drikkevann og sett på ilden for å koke.
5. Kok opp vann, reduser temperaturen til et minimum, dekk til og la det småkoke i en halv time. Salt maisen i 10 minutter til den er mør. Unge ører koker veldig raskt. Jo eldre øret er, desto lengre tid tar det å lage mat. Unge ører kokes i 20-30 minutter, modne-30-40 minutter, fullt modne-2-3 timer. Det er viktig å ikke koke for mye mais, ellers begynner kornene å stivne.
Fjern den kokte maisen fra pannen, avkjøl litt for ikke å brenne deg og fortsett å smake. Hvis du bruker den til salat, kutt kornene forsiktig av med en kniv, så nær stubben som mulig.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder mais.
