Lavendelsirup, ganske uvanlig for vår oppfatning. Og få mennesker vet at det passer godt med is, fløte, glasur, pannekaker, kaffe, panna cotta, bakevarer … Derfor lærer vi i dag hvordan vi lager hjemmelaget lavendelsirup.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage lavendelsirup - matlagingsfunksjoner
- Lavendelsirup klassisk oppskrift
- Lavendelsirup: oppskrift på kaffe, cocktailer, desserter
- Videooppskrifter
Lavendel brukes bare til matlaging som sirup. Det er ikke mange som liker duften, fordi den ligner duften av parfyme. Imidlertid kan en dråpe lavendelsirup perfekt smake ethvert produkt, dessert, drikke, bakevarer. Sirupen tilsettes te, helles over iskrem, smaker desserter osv.
Hvordan lage lavendelsirup - matlagingsfunksjoner
Lavendelsirup er den mest gunstige sirupen. Det brukes ofte solo ved å legge noen dråper til et stykke. Etter det får parabolen den karakteristiske aromaen og smaken av lavendel. Samtidig er den også beriket med forskjellige vitaminer og mineraler. Lavendelsirup har en gunstig effekt på menneskers helse og velvære. Drikken har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Unntaket er gjort av personer med individuell intoleranse, som kommer til uttrykk i form av en allergisk reaksjon. Fordøyelsesbesvær er også mulig.
Lavendelekstrakt er veldig populært blant bartendere. På grunnlag av det lages forskjellige cocktailer som får en uvanlig smak og deilig aroma. For å lage en deilig og sjelfull sirup hjemme, må du bruke en imponerende mengde aromatiske komponenter i forhold til vann og sukker. Du bør ikke spare ingrediensene hvis du vil ha en velsmakende og aromatisk sirup. Kok det aldri lenge, ellers blir sukkeret til karamell. 1 minutt vil være nok. Den ferdige drikken har en vakker lilla farge. Hjemmelaget lavendelsirup lagres i kjøleskapet i opptil 5-6 måneder.
Frisk lavendel kan erstattes med tørket lavendel. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på sirupen. Etter tilberedning kan sirupen ikke filtreres, men helles i en beholder sammen med lavendelkvist. Deretter vil den bli infundert og mer mettet med duften av planten. Det er tillatt å tilsette noen dråper sitronsaft til sirupen. Sitrusfrukten vil berike aromaen og smaken av sirupen og gjøre den mangefasettert.
Vær oppmerksom på at teknologien for å lage lavendelsirup er enkel og rask. Og ved å bruke den samme teknologien kan du tilberede andre siruper: mynte, rosa, ingefær, syrin …
Lavendelsirup klassisk oppskrift
Den tilberedte sirupen fra fersk lavendelurt vil være en fantastisk dekorasjon for kakene og kompottene dine, det vil kurere hodepine og andre plager.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Vann - 1 ss.
- Kvister av fersk lavendel - 10 g
- Sukker - 200 g
Steg for trinn tilberedning av lavendelsirup (klassisk oppskrift):
- Vask en kvist lavendel under rennende vann, rengjør den for urenheter og tørk den.
- Skjær den i flere biter.
- Legg planten i en kjele og dekk til med vann.
- Tilsett sukker og kok opp. Kok i 1-2 minutter.
- Fjern gryten fra varmen og avkjøl innholdet helt.
- Sil lavendelsirupen gjennom en fin sil eller osteklut. Hell i en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet.
Lavendelsirup: oppskrift på kaffe, cocktailer, desserter
Litt syrlig og søt smak, uttalt aroma … Denne lavendelsirupen er perfekt for å lage alle slags desserter, iskrem, cottage cheese, pannekaker og selvfølgelig tilsetning til kaffe.
Ingredienser:
- Vann - 500 ml
- Lavendelblomster - 2, 5 ss
- Rørsukker - 500 g
- Blåbærpresse eller blåbærpuré - 0,5 ss.
Steg-for-trinn tilberedning av lavendelsirup til kaffe, cocktailer og desserter:
- Hell vann i en kjele og kok opp.
- Tilsett sukker og lavendelblomster.
- Kok sukker til det er helt oppløst.
- Fjern kjelen fra varmen og la den stå i en halv time.
- Sil, tilsett blåbærpresser og kok opp igjen.
- Slå av varmen og la sirupen avkjøles helt.
- Etter lavendelsirup filtreres det igjen gjennom flere lag med osteklut.
- Hell den ferdige sirupen i glass og oppbevar i kjøleskapet.
Videooppskrifter:
