Delikat, luftig, myk, veldig velsmakende … Det handler om ostemasse med valmuefrø. For alle elskere av våt og tung baking, vil jeg fortelle deg den enkleste luksuriøse oppskriften på en fantastisk dessert.
Bilder av ferdige ostekaker i silikonformer Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange mennesker med en søt tann elsker valmue bakevarer for sin unike aroma. Med valmuefylling kan du lage boller, rundstykker, delikate kjeks, eller du kan gjerne med raske og enkle, samtidig deilige bakverk - cottage cheese -muffins. Dette er en tung, finporet smuld, en lett, lett merkbar kremaktig duft av hytteost, en rødaktig topp med en karakteristisk sprekk, som er sjenerøst drysset med pulverisert sukker.
For deres tilberedning er det viktigste riktig hytteost, som absolutt må være fett, fordi deigen inneholder veldig lite fett. Ideelt sett, hvis hytteosten er fet, er rustikk, søt barnemasse også egnet. Selve oppskriften er grunnleggende, siden du kan variere oppskriften etter din smak. For eksempel prøver mange kokker å diversifisere oppskrifter, tilsett rosiner dynket i alkohol, tørket frukt, sitronskall, sjokoladeflis, hakkede nøtter og andre produkter. Dette vil gi cupcakes en helt ny smak og også få dem til å smake unikt.
Et viktig poeng i oppskriften er å fjerne alle ingrediensene fra kjøleskapet før tilberedning, slik at de får samme romtemperatur. Først da blir deigen så homogen som mulig, fordi den ikke kan eltes på lenge. Disse muffinsene vil være en god frokost for alle familiemedlemmer, og spesielt for små masete mennesker som ikke liker å spise ren cottage cheese. Slike ostemassekaker lagres perfekt, de forblir myke og ferske mye lenger, spesielt i sammenligning med den klassiske engelske kaken.
- Kaloriinnhold per 100 g - 225 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hjemmelaget fett cottage cheese - 500 g
- Mel - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Valmue - 4 ss
- Sukker - 3 ss eller å smake
- Salt - en klype
- Brus - 1 ts
- Vegetabilsk olje - for smøring av former
Tilbered ostemasse med valmuefrø i silikonformer
1. Legg ostemassen i en dyp beholder som er egnet til å elte deigen. Hvis du har litt ekstra tid, visp hytteosten med en blender eller vri den gjennom en kjøttkvern.
2. Hell mel i ostemassen. Forresten, du kan ikke bare bruke hvetemel, men også bokhvete, havregryn eller maismel.
3. Pisk et egg i maten, tilsett sukker, en klype salt, brus og tilsett smør.
4. Tilsett valmuefrø. Du trenger ikke å suge det først. Selv om du vil forbedre smaken, kan du male den i en morter med sukker eller honning.
5. Elt deigen godt slik at all mat fordeles jevnt.
6. Smør silikonmuffins til muffins med vegetabilsk olje, spesielt hvis du bruker dem til å stryke og fylle 2/3 med deig. Jeg hadde forresten ikke nok former til all deigen, så jeg bestemte meg for å lage ostemasse ved å legge deigen bare på et bakeplate. Men, akk, de trente ikke, tk. cottage cheese er for feit, og deigen kan ikke beholde formen, som alt bakevarer sprer seg ut på bakeplaten. Derfor, ikke engang prøve å gjøre slike eksperimenter.
7. Varm opp ovnen til 180 grader og la muffinsene steke i 30-35 minutter. La de ferdige bakevarer avkjøle, dryss med melis, eller hell over med sjokoladeglasur og server med nybrygget te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ostemasse:
