Vi fortsetter å finne en bruk for høsting av spanky. Vi skal ikke lage syltetøyet, men vi skal lage en deilig likør hjemme. Duftende, vakker og med en smak av sommer på leppene. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Spanka er et utmerket råmateriale for å lage alle slags viner: tørr, halvtørr, søt og likør. Siden antikken har disse drikkene vært et utmerket tillegg til enhver festlig fest. I dag skal vi snakke om hvordan du lager en deilig likør av dette bæret. Den er enkel å tilberede og krever ikke dyre ingredienser. Det kan enkelt gjøres uavhengig hjemme uten mye innsats. Du trenger bare bær, sukker, vann og vodka. Fra disse produktene får du en veldig aromatisk og velsmakende likør med en delikat søt og sur smak som definitivt ikke vil skuffe deg. I tillegg kjennes lukten av alkohol praktisk talt ikke i den. Men før du begynner å lage en deilig drink, anbefaler jeg at du leser noen tips for å hjelpe deg med å få en drink som smaker godt.
- For matlaging, velg de beste og modne bærene. Gå gjennom dem ved å sortere ut råttent, tregt, umodent, bortskjemt og muggent. Fordi selv noen ødelagte bær vil ødelegge smaken på drikken.
- Frisk og frossen frukt er egnet for likør. Etter avriming må imidlertid den tint væsken også brukes ved å helle den i beholderen der drikken skal tilberedes.
- Velg vodka av beste kvalitet uten tilsetningsstoffer.
- Vask oppbevaringsbeholdere med kokende vann og tørk av med en tørr, ren klut.
- For at likøren ikke skal fuse ut over tid og beholde aromaen så mye som mulig etter å ha silet fra bærene, hell den i små beholdere og forsegl den tett.
- Oppbevar brennevin på et mørkt sted ved en temperatur som ikke overstiger 8 grader.
- Kork ut drikken rett før servering. Ha den åpen i kjøleskapet i ca 10 dager.
- Chill drikken godt før du drikker.
Etter disse enkle tipsene vil likøren glede deg over utmerket smak året rundt. Og hvis du ønsker, i henhold til denne oppskriften, kan du tilberede den ikke bare med spanky, men også med mørke sure kirsebær. Drikken på dette bæret vil vise seg å være mer intens, men ikke cloying, så alle, uten unntak, vil like det. I følge dette prinsippet blir likører fra bringebær, rips og tyttebær deilig oppnådd.
- Kaloriinnhold per 100 g - 251 kcal.
- Porsjoner - 2,5 l
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Spanky bær - 120 stk.
- Vodka - 700 ml
- Drikkevann - 1,5 l
- Sitronsyre - på spissen av en kniv
- Sukker - 400 g
Steg-for-trinn forberedelse av likør fra spanki, oppskrift med foto:
1. Forhåndssorter spankoen ved å sortere bort de bortskjemte bærene. Fjern stilkene, legg i en sil og skyll under rennende vann.
2. Ha bærene over i en gryte.
3. Fyll fyllet med drikkevann.
4. Sett gryten på komfyren, kok opp og skru ned temperaturen til den laveste innstillingen. Legg lokket på gryten og kok spanken i 15 minutter.
5. Sil spankene gjennom en sil. Bær er ikke lenger nødvendig for oppskriften. Derfor kan du kaste dem eller spise dem.
6. Hell sukker i den aromatiske væsken for den fremtidige likøren og rør til den er helt oppløst. La deretter drikken avkjøles til romtemperatur. Etter det, hell i sitronsyre og hell i vodka. Bland godt. Forbered på dette tidspunktet rene og sterile glass som helles likøren i spankien. Send den til kjelleren og oppbevar den ved 8 grader.
Se også videooppskriften om hvordan du lager kirsebærlikør.
