Funksjoner ved tilberedning av retter fra cottage cheese. Hvordan er produktet nyttig og hva skjer? TOPP-7 beste oppskrifter for frokost til te og for te-drikking med gjester. Videooppskrifter.
Cottage cheese er et gjæret melkeprodukt som er sunt og sunt. Den inneholder mye protein, så den metter perfekt og tilfredsstiller sult. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, og retter laget av cottage cheese har ikke bare en gunstig effekt på menneskekroppen, men viser seg også å være veldig velsmakende. Du kan lage en rekke bakverk, pannekaker, dumplings og alle slags cottage cheese-baserte desserter fra den til te. La oss nå vurdere hva du skal lage fra cottage cheese til frokost for ikke bare å få gastronomisk, men også estetisk glede av morgente.
Funksjoner ved tilberedning av cottage cheese -retter til te
Cottage cheese er et lager av stoffer som er nyttige for kroppen. Retter fra den er inkludert i menyen til idrettsutøvere, vegetarianere, gravide, er komponenter i barnas og diettrasjon. De er ikke bare sunne, men også utrolig velsmakende.
Før vi fortsetter å vurdere egenskapene til cottage cheese -retter, la oss studere hvilke fordeler menneskekroppen kan få av cottage cheese:
- Cottage cheese inneholder en tredjedel av den daglige dosen kalsium, som er involvert i å bygge beinvev. Kontinuerlig bruk av dette produktet er en utmerket forebygging av osteoporose. Kalsium absorberes i kroppen hvis cottage cheese er mettet med fett, noe som betyr at fettfattig cottage cheese ikke vil gi ønsket resultat.
- Produktet inneholder mange B -vitaminer, spesielt B12, som hjelper til med å absorbere jernet, bidrar til å aktivere hjerneaktivitet. Den inneholder pantotensyre, som bidrar til normal absorpsjon av aminosyrer, proteiner og karbohydrater, og tiamin og riboflavin som er tilstede i sammensetningen er involvert i prosessen med å omdanne karbohydrater til energi.
- Curd -retter mettes raskt, og metthetsfølelsen varer veldig lenge, så etter å ha spist en deilig frokost med cottage cheese, kan du klare deg uten snacks i lang tid. Ernæringseksperter anbefaler å la produktet stå på menyen for vegetarianere, og retter fra det er også inkludert i mange kalorifattige dietter, siden dette fermenterte melkeproduktet dekker alle menneskelige kroppers behov for proteiner.
- Regelmessig bruk av cottage cheese -retter sparer kvinner for å vaske ut kalsium i barneprosessen og er en utmerket forebygging av brystkreft. En hytteostdessert bidrar til å forbedre trivsel i overgangsalderen, bidrar til å stabilisere menstruasjonen og bidrar til å holde kvinnelige hormonnivåer normale.
- Det er mye magnesium i cottage cheese, som støtter hjertets arbeid, forhindrer dannelse av blodpropper og normaliserer blodtrykket. 0,2 kg hytteost inneholder også 30% av den daglige dosen selen, som styrker veggene i blodkar og hjertemuskler.
Regelmessig inntak av cottage cheese vil forhindre hjerneslag, bidra til å redusere angst, overvinne søvnløshet og normalisere blodsukkernivået.
Personer med fedme må nøye velge oppskrifter fra cottage cheese, fordi kaloriinnholdet i det kan være annerledes, noe som betyr at et for fettaktig produkt ikke kan bli kvitt overflødig vekt, men tvert imot vil bidra til konsolideringen. Begrensninger i bruken av cottage cheese -retter gjelder også for personer med kronisk nyresykdom, siden det på grunn av saltene i cottage cheese kan utvikle betennelse og tilbakefall av kroniske sykdommer. Men hvis du bruker det i moderate mengder, vil det bare ha nytte.
Det skal bemerkes at kaloriinnholdet i cottage cheese kan være forskjellig avhengig av fettinnholdet. Den er av 4 typer:
- Fet (18-23%);
- Klassisk (4-18%);
- Fettfattig (2-4%);
- Fettfattig (0%).
Hjemmelaget cottage cheese er oftest fet, kaloriinnholdet er 232 kcal per 100 g produkt. Det klassiske produktet inneholder 189 kcal per 100 g, det kan kjøpes i butikker, vanligvis selges cottage cheese med et fettinnhold på 5%, 9%, 12%, 18%. Den magre og fettfrie versjonen er ostemasse blandet med fløte. Jo fetere produktet er, jo kortere holdbarhet. Fersk ostemasse kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager, og når den er frosset, beholder produktet sine egenskaper i opptil 2 måneder.
En sunn person kan spise cottage cheese-retter når som helst på dagen, men cottage cheese er mest fordelaktig til frokost, fordi den inneholder mye protein, som tar 4-6 timer å fordøye. Takket være denne funksjonen, når du spiser frokost med en ostemasse, får du ikke bare en stor dose vitaminer, du blir mett lenge, men du kan også klare deg uten snacks som er skadelige for kroppen.
TOPP-7 oppskrifter fra cottage cheese til te
Det er ikke nødvendig å tenke lenge på hva du skal lage mat av cottage cheese, for i kokebøker kan du alltid finne cottage cheese -godbiter til te, en rekke bakverk og delikate desserter. I motsetning til andre søtsaker, vil de ikke skade figuren din. Hvis du vil berike familiens diett med vitaminer og mineraler, gjør vi oppmerksom på de mest interessante oppskriftene fra cottage cheese trinn for trinn, som du raskt og enkelt kan tilberede til frokost eller bare til te.
Klassisk cottage cheese gryte
Smaken på denne retten er kjent for mange fra barndommen. Cottage cheese gryte ble ofte tilberedt i barnehager, bestemødre går ikke glipp av muligheten til å skjemme bort barnebarna med en deilig og veldig sunn dessert.
- Kaloriinnhold per 100 g - 168 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese (minst 5% fett) - 500 g
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 3 ss
- Semulegryn - 2 ss.
- Vanillin - etter smak
- Rosiner eller annen tørket frukt - etter smak
Steg for steg tilberedning av den klassiske cottage cheese gryten:
- Pisk eggene i en dyp beholder, visp med en blender, tilsett sukker, tilsett gradvis cottage cheese og semulegryn. Rør alt til det er jevnt.
- Tilsett til slutt rosiner og vanilje i ostemassen. Bland alt.
- Smør en form med høye sider med olje, fordel blandingen jevnt over bunnen og nivået.
- Dryss det øverste laget av ostemasseblandingen lett med smeltet smør.
- Stek formen i ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C.
Fjern den tilberedte gryten fra formen, avkjøl litt og del den i porsjoner, som hver drysses med melis og pyntes med friske mynteblader. Du får den perfekte cottage cheese -retten til frokost, fordi den er rask, enkel og passer godt til te, kaffe, kakao og andre morgendrikker.
Dumplings med cottage cheese
Vareniki er en nasjonalrett av ukrainere. De er tilberedt med kål, poteter, kirsebær, sopp, men de mest delikate og sunne er selvfølgelig dumplings med cottage cheese. En dyktig husmor vil klare å stikke og lage dem på en halv time, men hvis dette er første gangen du lager denne retten, kan det ta deg en størrelsesorden lengre.
Ingredienser:
- Mel - 2, 5 ss.
- Egg - 3 stk.
- Sukker - 2 ss
- Cottage cheese - 250 g
- Vann - 0,5 ss.
- Salt - 1 klype
Steg-for-trinn forberedelse av dumplings med cottage cheese:
- Hell mel på bordet, lag en fordypning i midten, hell 1 ss i. sukker, salt, visp i et egg og hell i vann. Bland alt og elt en tett deig. Sett den til side i 30 minutter.
- Legg hytteosten i en dyp tallerken, visp 2 egg i den, tilsett resten av sukkeret og litt salt. Rør i fyllet til det er glatt.
- Dryss bordet med mel, rull deigen på den i et tynt lag. Klem ut sirkler med en diameter på 5-7 cm med et glass eller en liten bolle. Legg litt fyll i midten av hver sirkel. Koble kantene på kruset for å danne en dumpling.
- Hell drikkevannet i en kjele, kok det opp og reduser varmen. Kast de blinde dumplings i kokende vann og kok til de flyter.
Enhver husmor kan lage cottage cheese dumplings til frokost raskt og velsmakende. Fra første forsøk er formen sjelden perfekt, men over tid vil du få erfaring og kunne glede dine nærmeste ikke bare med en deilig, men også en vakker rett. De ferdige dumplings må kastes i et dørslag og smøres med smør. De serveres best med en ekstra skål med rømme.
Hytteost med tørkede aprikoser
Mange tror at tilhengerne av riktig ernæring ikke spiser søtsaker i det hele tatt. Dette er slett ikke tilfellet, fordi det er mange sunne oppskrifter fra cottage cheese til frokost som er perfekte til morgente og ikke inneholder ekstra kalorier. Et av alternativene er cottage cheese med tørkede aprikoser. De er bakt i ovnen, har en behagelig smak med en liten syrlighet og ligner utad små boller.
Ingredienser:
- Hytteost 5% - 450 g
- Havremel - 30 g
- Kokossukker - 15 g
- Tørkede aprikoser - 45 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 klype
Steg-for-trinn matlaging av cottage cheese med tørkede aprikoser:
- Bland cottage cheese med kokossukker i en dyp bolle. Ethvert annet søtningsmiddel eller sirup kan brukes i stedet for sukker.
- Tilsett mel, salt til ostemassen, visp inn et egg og elt deigen. Hele hvetemel er tillatt.
- Vask tørkede aprikoser, tørk dem på et papirhåndkle, skjær i små biter og ha i deigen. Elt alt grundig.
- Med fuktige håndflater dannes ostemassen i ønsket størrelse og fordeles jevnt på et bakeplate, som tidligere er dekket med bakepapir.
- Stek ostemassen i ovnen ved 170 ° C i 30 minutter.
Etter å ha prøvd cottage cheese med tørkede aprikoser, vil du være overbevist om at cottage cheese cookies ikke bare er sunne, men også deilige bakverk. De kan serveres ikke bare med te, men med et glass melk, yoghurt eller kefir.
Cottage cheese pannekaker
Ostekaker er den raskeste cottage cheese -frokosten man kan tenke seg. I følge denne oppskriften er de veldig møre og smakfulle. Fra det angitte antallet produkter får du 12-14 luftige og aromatiske syrniki.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Sukker - 2 ss
- Vaniljesukker - 1 ts
- Salt - 1 klype
- Egg - 1 stk.
- Mel - 4 ss (2 ss til deig, 2 ss til panering)
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av cottage cheese pannekaker:
- Legg hytteosten i en dyp beholder, tilsett vanlig sukker, mos alt grundig med en gaffel.
- Kjør et egg i ostemassen, tilsett salt og mel, bland alt grundig til det er jevnt.
- Form små baller av den resulterende deigen med en spiseskje, lag dem litt flate og brød i mel.
- En slik frokost er tilberedt av cottage cheese i en stekepanne, så forbered papirservietter på forhånd, som du vil spre ostekakene på. Dette vil hjelpe dem med å fjerne overflødig fett.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek ostekakene på den til de er gyllenbrune på begge sider.
Hytteostpannekaker kan spises både varmt og kaldt. Til te kan de serveres med rømme, sirup eller syltetøy.
Pannekaker med ostemasse
Dette er en favoritt hjemmelaget dessert av mange. Nylagde pannekaker med cottage cheese kan spises ikke bare til frokost, de vil være en utmerket godbit for tedrikke eller en deilig middag. Mest tid blir brukt på å bake pannekaker, men hvis du lager dem på forhånd, kan du om morgenen skjemme bort husholdningen din med en deilig frokost og bruke minst mulig tid på tilberedningen. For å gjøre pannekakene duftende, er det bedre å steke dem i ghee.
Ingredienser:
- Mel -280 g (til deig)
- Melk - 650 ml (til deig)
- Egg - 2 stk. (for test)
- Salt - 0,5 ts (for test)
- Sukker - 2-3 ts (for test)
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss (for test)
- Cottage cheese - 650 g (for fylling)
- Sukker - 140 g (for fylling)
- Vaniljesukker - 2 ts (For fylling)
- Salt - 0,5 ts (For fylling)
- Rosiner - 100 g (for fylling)
- Egg - 2 stk. (For fylling)
- Rømme - 150 g (for fylling)
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker med cottage cheese:
- Kjør 2 egg i en dyp beholder, tilsett 1 ts. salt, 1 ts. sukker, 350 ml melk og bland alt grundig.
- Hell 280 g mel i eggeblandingen, bland alt. Under konstant omrøring, hell ytterligere 300 ml melk i deigen. Elt røren og sett til side i 20 minutter for å svelle melet.
- Etter denne tiden, slå deigen igjen med en mikser i 2-3 minutter.
- Hell vegetabilsk olje i den ferdige deigen og bland.
- Varm opp olje i en stekepanne og begynn å bake pannekaker. Stek dem på begge sider. Fra den resulterende deigen kommer 20 pannekaker med en diameter på 24-25 cm ut.
- Smør hver av dem med smeltet smør. Fordel pannekakene på et fat.
- Forbered fyllet. For å gjøre dette, tørk cottage cheese gjennom en sil, visp 2 egg i den, hell i rømme, tilsett 120 g sukker, 1/2 ts. salt, 2 ts. vaniljesukker og 100 g rene rosiner. Bland alt grundig.
- Legg 1 spiseskje på kanten av hver pannekake. fyll og rull den sammen i en konvolutt eller sugerør.
Hvis du ikke har viljestyrke til å fullføre pannekakene med cottage cheese til slutten, kan du allerede spise dem til frokost på dette stadiet, men det er mye bedre å steke de innpakkede pannekakene i ghee til de er sprø. Server dem selvfølgelig med en bolle med fet hjemmelaget rømme.
Ostekaker med cottage cheese
For mange er dette den mest favoritt cottage cheese bakverk, hvis smak er kjent fra barndommen. Ifølge denne oppskriften er deigen veldig luftig og lett, og fyllet er moderat søtt og har en behagelig vanilje aroma.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk. (for test)
- Sukker - 2 ss (for test)
- Vaniljesukker - 1/2 pose (til deig)
- Salt - 1/4 ts (for test)
- Melk - 250 ml (til deig)
- Mel - 500-550 g (til deig)
- Tørr gjær - 1 ss (for test)
- Smør - 80 g (til deig)
- Cottage cheese - 500 g (for fylling)
- Sukker - 2-3 ss (For fylling)
- Egg - 1 stk. (For fylling)
- Vaniljesukker - 1/2 pose (til fylling)
- Egg - 1 stk. (for smøring av ostekakene)
- Melk - 1 ss (for smøring av ostekakene)
Steg-for-trinn tilberedning av ostekaker med hytteost:
- Bryt egget i en dyp beholder, tilsett vaniljesukker, salt og sukker, slå alt med en visp eller blender. Varm opp melken litt og hell i eggemassen, bland alt.
- Kombiner mel med gjær i en egen beholder, hell eggemassen i den og elt deigen.
- Hell ghee i den resulterende deigen og elt deigen igjen. Dekk beholderen med cellofan og sett den i varme i en og en halv time.
- Forbered fyllet, for dette i en dyp beholder, mal hytteosten med egg, sukker og vaniljesukker.
- Form små "kuler" av deigen og legg dem jevnt på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje i en avstand fra hverandre. La dem stå i denne tilstanden i 20 minutter.
- Gi hver ball en flat form, og i den sentrale delen skyver du fordypningen nesten til basen. Legg fyllet i sporet.
- Pisk egget med melk og smør alle ostekakene med cottage cheese med den resulterende massen. La dem komme opp i 10 minutter.
- Stek ostekakene ved 190 ° C i ca 20-25 minutter.
Dette er en universell oppskrift, hvis deigen rulles ut i ett lag og ikke deles i deler, kan du lage en åpen paj med cottage cheese. Du kan servere slike bakverk med te både varmt og kaldt.
Ostekake fra cottage cheese
Hvis du leter etter hva du skal lage fra cottage cheese for å overraske dine gjester eller familiemedlemmer, så er denne desserten noe for deg. Vanligvis er ostekaker laget av dyr mascarponeost, men denne oppskriften er tilpasset vår virkelighet, det var mulig å gi en delikat tekstur til ostemassen ved å kombinere vanlig hytteost og rømme. På grunn av det faktum at denne oppskriften fra cottage cheese er trinnvis, kan selv en nybegynner bruke den. Den angitte mengden produkter er nok til å behandle 8 personer med en deilig dessert.
Ingredienser:
- Cookies - 250 g (for basen)
- Smør - 80 g (til base)
- Hytteost 5-9% - 500 g (for fylling)
- Rømme - 200 g (for fylling)
- Sukker - 50 g (for fylling)
- Egg - 3 stk. (For fylling)
- Sitronskall - 1 ss (For fylling)
Steg for trinn tilberedning av ostekake fra cottage cheese:
- Tilbered basen på sukker eller kjeks, den kan ha tilsetningsstoffer fra malte nøtter eller sjokoladebiter. Mal kakene grundig. Du kan bruke en kjevle eller blender til å gjøre dette.
- Smelt basisoljen i mikrobølgeovnen eller ved svak varme. Vent til den er avkjølt til romtemperatur og hell den i sandsmulene. Bland alt grundig med en blender til en fuktig, homogen smule.
- Bekle en ildfast form med pergament og smør den med olje. Dette er nødvendig for at ostekaken lett kan fjernes fra den og ikke fester seg til kantene. Du kan bruke en delt form eller en kokeplate satt på et stekebrett. Fordel kakene jevnt langs bunnen av formen, form sidene om ønskelig, men dette er ikke nødvendig. Sett basen i kjøleskapet.
- Hell cottage cheese, sukker i en dyp beholder og pisk med en mikser.
- Hell rømme i ostemassen og bland igjen til den er jevn.
- Kjør egg i ostemassen ett om gangen, bland alt. Hvis blandingen er for tynn, tilsett 1-2 ss. mel eller maisstivelse.
- Tilsett zest i massen, bland alt forsiktig med en skje.
- Hell den ferdige ostemassen på en litt frossen kakebunn. Flatt toppen.
- Et trekk ved denne deilige cottage cheese -oppskriften er bruken av ovnen, mens de fleste husmødre legger gelatin til ostemassen og ikke baker den, men fryser den i kjøleskapet. Stek desserten i 1 time ved 170 ° C, og la den stå i den litt åpne ovnen i ytterligere 12-15 minutter.
Når ostemaken er avkjølt, legg den i kjøleskapet for å stivne helt. Skjær den i porsjoner før servering.
