På en varm sommerdag vil den perfekt slukke tørsten, kjøle den ned, gi styrke og energi - kald rødbetsuppe i buljong med sennep. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Den nest mest populære første retten etter okroshka blant det slaviske folket om sommeren er kald rødbetsuppe med sennep. Dette er en kald sommersuppe med kokte røde rødbeter, ferske sesongens grønnsaker, urter, rømme … Forfriskende sommersuppe - rødbete, oppkalt etter beten, som er en viktig ingrediens i retten. Ulike væsker fungerer som buljong: rødbuljong, betekvass, mineralsk, kullsyreholdig eller rent vann, kjøtt eller grønnsaksbuljong. Mange varianter av oppskriften på kald rødbete inkluderer kvass, myse, kefir. Ofte legges isbiter på tallerkenene når du spiser en slik tallerken. Retten er enkel å tilberede og krever ikke mye krefter og tid.
Denne kalde suppen blir ofte mager og tilberedt uten kjøtt. Kjøttspisere vil like rødbeter med røkt kjøttprodukter, pølser, fjærfe. Kald rødbete tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften diversifiserer sommermenyen perfekt. Det kan være et flott alternativ om sommeren til lunsj eller lett middag. En uvanlig kombinasjon av smaker i en tradisjonell rødbete vil tilføre parabolen friskhet og lett pikant. Fettinnholdet i buljongen kan velges etter din smak. Fra kyllingbryst blir buljongen mykere, fra svinekjøtt - fetere og tykkere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 6-7
- Tilberedningstid - 30 minutter for å kutte mat, pluss tid for å koke og avkjøle buljong, poteter, egg, rødbeter
Ingredienser:
- Kjøttbuljong - 2, 5-3 l
- Salt - 1,5 ts
- Kokte poteter i uniformene - 3-4 stk.
- Sitronsyre - 1 ts
- Kokte rødbeter uten skrell - 1 stk.
- Melkepølse - 300 g
- Hardkokte egg - 5 stk.
- Sennep - 1 ss
- Grønn løk - haug
- Agurker - 3-4 stk.
- Rømme - 500 ml
- Dill - haug
Steg-for-trinn tilberedning av kald rødbeter i buljong med sennep, oppskrift med foto:
1. Skrell de kokte og kjølte potetene og skjær dem i terninger med sider på ikke mer enn 1 cm. Alle påfølgende ingredienser må kuttes i samme størrelse. Jo finere hakket mat, jo bedre smak er rødbeten.
2. Skrell og skjær eggene.
3. Skjær melkepølsen i biter.
4. Vask agurkene, kutt av endene og skjær.
5. Avkjøl de kokte rødbeter.
6. Skjær rødbetene i passende størrelse.
7. Vask grønn løk og finhakk.
8. Hakk vasket og tørket dill.
9. Ha all maten i en stor kjele, hell i rømme og tilsett sennep. Bland alt godt.
10. Hell buljongen gjennom en fin sil over maten.
11. Tilsett salt og sitronsyre i den kalde rødbetsuppen med sennepsbuljong og rør. Sett den i kjøleskapet i 1 time for å avkjøles.
Se også videooppskriften på hvordan du lager rødbeter.
