Vil du diversifisere menyen eller legge til i oppskriftssamlingen din? Deretter forbereder du en enkel borschtoppskrift. Dette er en velsmakende, sunn og kalorirett. Og viktigst, mettende og næringsrik.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Borscht er en av de mest populære og favoritt første kursene i vårt land. Mange anser det som vanskelig å tilberede retter, selv om hver husmor faktisk vet at det ikke er noe vanskelig her. Som det sies, "det er ingen kamerat i smak og farge", noe som betyr at det er mange oppskrifter på borscht og alternativer for tilberedning, og hver kokk tilbereder den på sin egen måte. Hovedingrediensene i rød borscht er: rødbeter, kål, gulrøtter, poteter, tomatpuré eller tomater, kjøtt, gulrøtter, løk. En skje rømme i en porsjon regnes som en integrert egenskap.
Uansett hvordan borschten tilberedes, er den perfekt balansert, fordi kombinerer proteiner, fett og karbohydrater optimalt. I tillegg er vitaminer og mineraler tilstede i grønnsaker og buljong. Takket være dette settet forbedrer borscht funksjonen til fordøyelsessystemet og leveren, sikrer høy effektivitet, gir energi, fjerner giftige stoffer, forbedrer metabolske prosesser og forbedrer generelt kroppens funksjon som helhet og nærer den med nyttige stoffer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 47, 1 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 600 g
- Rødbeter - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Hvitkål - 250 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 2/3 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Bordseddik - 1 ss
Lag en enkel borschtoppskrift:
1. Ha de pitted ribbe i en gryte (vask dem først), tilsett løk, laurbærblad og krydderterter. Dekk til med drikkevann og la det småkoke i ca 40 minutter. Når vannet koker, fjerner du alt skummet som dannes med en hullsleiv, ellers blir buljongen grumsete.
2. Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Ha det i buljongen og la det koke opp. Senk deretter temperaturen og kok under et lukket lokk.
3. Etter 20 minutter, tilsett hakket hvitkål i kjelen.
4. Skrell og riv rødbeter med gulrøtter eller bruk en kjøkkenmaskin.
5. Varm pannen og ha rødbeter og gulrøtter i den. Hell i eddik og et par skjeer buljong. Rør og la det småkoke i 15-20 minutter. Gjør dette sammen med å legge potetene i buljongen slik at maten tilberedes samtidig. Bordseddik er viktig for at rødbeter skal beholde sin lyse burgunderfarge, ellers lyser de. Sitronsaft kan brukes i stedet for eddik.
6. Ha de stuede rødbeter med gulrøtter i en kjele. Tilsett salt og pepper og kok alle ingrediensene sammen i ca 5-7 minutter.
7. 2 minutter før tilberedning, krydder du borsch med hvitløk passert gjennom en presse. Slå av ovnen og la borsch stå å trekke i 15 minutter.
8. Hell det ferdige første kurset i boller og server varmt. Tilsett en skje rømme etter smak. Server borscht med bacon, hvitløk, svart brød eller smultringer.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder deilig borsjt med rødbeter.
