En lenge glemt grønnsak er kålrot. Men det er så mange nyttige vitaminer og mineraler i den. Jeg foreslår å huske hovedmaten til våre forfedre og tilberede en lett grønnsaksalat med den.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Den nåværende generasjonen vet bare om kålrot takket være et eventyr for barn, der et vennlig lag trakk den, trakk den, men ikke klarte å trekke den ut. Det er også kjent for noen for uttrykket "enklere enn en dampet kålrot". Men hvis du ser 20 år tilbake, brukte foreldrene våre det jevnlig. Og dette er ikke å nevne det faktum at mange moderne grønnsaker i Russland ble erstattet av rotvekster. Alle slags retter ble tilberedt av kålrot, stekt, bakt, saltet og spist med honning, smør og til og med kvass. Derfor kan neper trygt kalles den mest tradisjonelle grønnsaken i vårt land. Forresten, det hjelper også å komme seg etter forkjølelse. Vel, det er på tide å huske denne fantastiske og fabelaktige rotgrønnsaken og lage en interessant salat av den.
Alle ingrediensene i denne retten er svært verdifulle for deres helbredende egenskaper og vitaminsammensetning. Og det lave kaloriinnholdet lar deg diversifisere noen dietter, terapeutiske eller rettet mot å gå ned i vekt. Tross alt er kålrot, som resten av grønnsakene i denne oppskriften, også diettprodukter. Vel, og for å være ærlig, bemerker jeg at en slik salat godt kan dekorere festbordet. Siden fete og kaloririke snacks allerede er lei av mange.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter for skjæring av grønnsaker (ekstra tid er nødvendig for å koke rødbeter og gulrøtter)
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk.
- Kålrot - 1 stk.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Grønn løk - haug
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Salt - 0,5 ts av nødvendighet
Tilberedning av grønnsaksalat med kålrot
1. Forkok eller stek rødbeter. Det siste alternativet er bedre fordi alle vitaminer forblir i rotvekster. Og under matlagingen blir dessverre noen av dem fordøyd. Avkjøl deretter grønnsaken helt, skrell og skjær den i terninger. Siden rødbeter blir kokt eller stekt i ca 2 timer og avkjølt i omtrent samme mengde, anbefaler jeg å forberede dem på forhånd.
2. Gjør det samme for gulrøtter som for rødbeter. Kok, avkjøl, skrell og hakk. Det er også ønskelig å bake det, alt av samme grunn.
3. Skall reddiken og riv den på et grovt rivjern.
4. Ha alle grønnsakene i en dyp salatbolle og tilsett surkål. Klem den godt ut av saltlaken med hendene.
5. Tilsett hakket grønn løk til alle matvarer. I denne oppskriften brukes den frossen, noe som også er veldig velsmakende.
6. Krydre salaten med vegetabilsk olje og bland godt. Smak til etter smak, smak til med salt.
7. Før servering, avkjøl den tilberedte salaten i kjøleskapet og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en grønnsaksalat med kålrot.
