En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en grønnsaksalat med reker og smeltet ost hjemme. Fordeler og næringsverdi. Videooppskrift.
Kanskje en av de mest populære sommerrettene er ferske grønnsaksalater. De er lette for magen, mens de metter godt, og alle har hørt mye om fordelene med ferske grønnsaker. Salater tilberedes av nesten alle grønnsaker, og de serveres med stekt og kokt kjøtt, fisk og fjærfe som forrett i begynnelsen av lunsj eller middag. Salaten kan være forfriskende og samtidig tilfredsstillende hvis du legger til forskjellige produkter i sammensetningen, for eksempel kokte egg, kjøttprodukter, fiskeprodukter, etc. I dag foreslår jeg å lage en deilig mør grønnsaksalat med reker og mør smeltet ost. Reker er rettens høydepunkt, og sammen med grønnsaker gir de en utmerket smak. Salaten suppleres med mye vitamingrønt og linfrø, som gir en god smak. Og retten er fylt med en uvanlig dressing uten majones med et minimum av olje.
Takket være dette viser det seg å være veldig sunt og tilfredsstillende. Etter min mening er alle produktene perfekt tilpasset, men du kan variere mengde og forhold etter din smak. Denne salaten kan brukes som en uavhengig rett uten tilbehør og kjøttingredienser. En slik uvanlig rett kan tilberedes ikke bare på hverdager, men også på en ferie. En slik utsøkt salat, kombinert med enkle og originale ingredienser, vil glede alle som spiser.
- Kaloriinnhold per 100 g - 72 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 200 g
- Reddik - 4 stk.
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Agurker - 1 stk.
- Linfrø - 1 ts
- Cilantro - 6-7 grener
- Grønne løk - noen få fjær
- Bearbeidet ost - 100 g
- Salt - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Soyasaus - 2 ss
- Kokte frosne reker - 150 g
- Korn fransk sennep - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av grønnsaksalat med reker og smeltet ost:
1. Fjern de øverste bladene fra hodet på hvitkål. de er vanligvis skitne og flekkete. Vask, tørk med et papirhåndkle og kutt av ønsket del. Bruk en skarp kniv til å skjære i tynne strimler og dryss kålen med salt. Bruk hendene til å knuse den flere ganger slik at kålen slipper ut saften, da blir salaten saftigere.
2. Vask agurker og tørk med et håndkle. Skjær av endene på begge sider og skjær grønnsakene i tynne kvartringer, 3 mm brede.
3. Vask reddik, tørk den og skjær av tuppen på den ene siden og halen på den andre. Skjær reddikene, som agurkene, i tynne kvartringer.
4. Vask de grønne løkene, tørk dem med et papirhåndkle, fjern den visne delen fra hver stamme ved å trekke den ned og kast disse ubrukelige stilkene. Hakk deretter fjærene fint.
5. Skyll koriander under rennende vann for å fjerne smuss og skitt fra bladene. Absorber deretter overflødig vann med et papirhåndkle. Fjern misfargede og visne blader fra gjengen og finhakk.
6. Skrell hvitløken og finhakk den.
Skjær den smeltede osten i terninger på 1 cm. Hvis osten er veldig myk og kveles når den blir skåret, må du ha den i fryseren i 15 minutter på forhånd og deretter kutte den. Det vil fryse litt og vil ikke rynke ved skjæring.
Til oppskriften kan du bruke bearbeidet ost med enhver smak. Rekesmak salat vil være veldig velsmakende.
I stedet for bearbeidet ost kan du ta hvilken som helst myk ost, for eksempel feta. Selv om det ikke er en dårlig erstatning for harde oster av dyre varianter.
7. Tine de kokte frosne rekene. For å gjøre dette, senk dem i varmt vann og la stå i 5 minutter. Eller bare ta dem ut av fryseren på forhånd slik at de tiner naturlig.
Jeg har vanlige mellomstore reker. Hvis du har kongereker, hakk dem fint.
Også i butikkene kan du finne rå frosne grå reker. Disse må kokes før de tilsettes i salaten.
8. Ha alle ingrediensene i en stor bolle og tilsett linfrøene.
9. Krydre salaten med vegetabilsk olje.
10. Hell i soyasausen.
11. Tilsett sennep og bland godt. Smak reker og kremost -grønnsaksalat og tilsett salt om nødvendig. Du trenger kanskje ikke salt i det hele tatt, og det blir nok av det fra soyasaus.
Server salaten på fat. Dryss med krutonger eller posjert egg om ønskelig.
