Leter du etter en oppskrift uten karbohydrater og lavt kaloriinnhold? Da er du her! Jeg tilbyr et godt alternativ for en grønnsaksalat med syltet sopp, som du kan spise før sengetid og ikke få en ekstra kilo ekstra.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Soppsalater har bestemt plass i vår daglige og festlige meny. På grunn av tilgjengeligheten året rundt kan du lage måltider med dem ganske ofte. De er ikke bare velsmakende, men også sunne på grunn av stoffene som senker kolesterolnivået. Sopp inneholder også lett fordøyelig protein, essensielle aminosyrer og en stor mengde mineraler og vitaminer.
Syltet soppsalat kan tilberedes ved å kombinere et stort utvalg grønnsaker: poteter, rødbeter, gulrøtter, agurker, løk, etc. De passer også godt til andre produkter: kylling, skinke, ost, egg … Avhengig av de valgte tilleggskomponentene, vil kaloriinnholdet, næringsverdien og nytteverdien av salaten avhenge. En forrett kan lages ved å blande alle produktene sammen med dressingen, eller ved å legge dem lagvis og smøre dem med saus. Valget av selve fyllingen er heller ikke begrenset. Det kan være klassisk majones, rømme eller en blanding av majones og rømme. Og for en mer diettrett er det bedre å bruke vegetabilsk olje, soyasaus, sitronsaft, etc.
Heldig for de husmødrene som forsiktig forbereder bevaring for vinteren. Deretter kan du når som helst få en krukke syltet sopp fra aksjene dine og raskt lage en deilig salat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter for kutting av mat, pluss tid for koking av rødbeter og gulrøtter
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk. (stor størrelse)
- Gulrøtter - 1 stk. (stor størrelse)
- Syltet agurk - 2 stk.
- Syltede sopp - 250 g
- Raffinert vegetabilsk olje - for tanking
- Salt - klype eller etter smak
Tilberedning av grønnsaksalat med syltet sopp:
1. Forkok rødbeter i saltet vann til de er møre. Tilberedningstiden tar vanligvis omtrent 2 timer, så vurder dette før du begynner å lage salaten. Etter at rotgrønnsaken er helt avkjølt, kan du kutte den i 2-4 deler for å fremskynde denne prosessen. I tillegg kan rødbeter stekes i ovnen i folie på 180 grader. Steketiden er den samme som ved tilberedning, men mer nyttige vitaminer lagres i den bakte grønnsaken. Deretter skreller du rødbetene og skjærer i terninger med sider på 5-8 mm.
2. Gjør det samme med gulrøtter: kok opp (eller stek), chill, skrell og skjær i skiver.
3. Fjern pickles fra saltlake og tørk med et papirhåndkle. Skjær deretter til samme størrelse som de forrige grønnsakene.
4. Legg de syltede soppene i en sil og skyll under rennende vann, tørk dem med et papirhåndkle og skjær i strimler eller terninger.
5. Ha alt det hakkede i en bolle: rødbeter, gulrøtter, agurker og sopp. Smak dem til med vegetabilsk olje og smak til med salt.
6. Rør ingrediensene til de er glatte og sett i kjøleskap i en halv time.
7. Server salaten til bordet som en uavhengig rett eller som en forrett til en kjøttbiff eller en hvilken som helst siderett.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en syltet soppsalat med grønnsaker.
