Omeletten kommer fra fransk mat, men den er laget over hele verden. Derfor gjøres noen endringer i oppskriften i hvert land, hvorfra de får nye smaknoter. Jeg foreslår at du lager en dessert sjokoladeomelett.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage en omelett frodig og deilig
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange tilbereder en næringsrik, solid omelett med smult, pølse, ost og grønnsaker. Men det er ikke mange som vet at omeletter er søte, og til og med med pisket egg. En slik omelett minner om en liten dessert -soufflé og kan hjelpe til frokost når det mangler morgentid. Men, som andre oppskrifter, har denne retten også sine egne matlagingshemmeligheter.
Hemmeligheter om hvordan du lager en omelett frodig og deilig
- For det første, for å gjøre omeletten frodig, slå de hvite og eggeplommene separat. Og for dannelse av et sterkt luftig skum, bør bare kjølte egg brukes.
- For det andre, for å gjøre omeletten til en delikat soufflé, bør det ikke tilsettes væske i eggene. Overflødig vann (melk) vil skille seg ut fra den ferdige retten, noe som vil ødelegge utseendet og smaken. Ikke bruk mel, selv om du vil gjøre desserten mer tilfredsstillende. Ellers vil hun legge omelet til tetthet, noe som er helt unødvendig i denne oppskriften.
- For det tredje, bruk et lokk med et hull for å tømme dampen, så blir omeletten høy.
- For det fjerde kan fyllingen til omeletten være veldig variert. For eksempel jordbær, epler, bananer …
- For maksimal luftighet og letthet i omeletten, anbefales det også å bruke hjemmelagde egg. Og hvis du vil få en diettversjon av desserten, så ta noen proteiner, og for en tettere omelettkonsistens, bruk bare eggeplommer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 1 ss
- Salt - en klype
- Kakaopulver - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Lag en omelett med sjokoladerøre
1. Skill eggeplommen veldig forsiktig fra proteinet.
2. Ha eggeplommen i en dyp bolle og tilsett sukker.
3. Visp eggeplommen hvit og øk i volum med 2 ganger. Tilsett deretter kakaopulver, som forsiktig røres inn.
4. Tilsett en klype salt til proteinet.
5. Pisk proteinet til det sveller 3-4 ganger og til det dannes et hvitt, stabilt, tykt skum. Beredskapen til det piskede proteinet kan bestemmes som følger. Hvis du snur beholderen med den, holder skummet seg og flyter ikke ut. Men hvis minst en dråpe eggeplomme faller i proteinet, vil det ikke være mulig å slå det til en slik konsistens. I dette tilfellet må proteinet nødvendigvis avkjøles, og ikke ved romtemperatur.
6. Legg proteinet i beholderen med eggeplommen.
7. Og bland det forsiktig med flere bevegelser slik at det ikke setter seg.
8. Hell raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Senk deretter temperaturen til middels og sett omeletten til steking. Dekk skilleten med et lokk og stek desserten i 5-7 minutter. Server med jordbær og pisket krem.
Se også videooppskriften og tips for å lage omelett og varm sjokolade med Ilya Lazarson:
