Zucchini pannekaker er en delikat og uvanlig velsmakende rett som kan serveres med rømme eller usøtet yoghurt.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Courgette er et allsidig produkt med en mild, nøytral smak. Derfor er den kombinert med forskjellige produkter, hvorfra du kan få en ny uvanlig velsmakende og saftig rett hver gang. Som du vet, er courgette en grønnsak i kostholdet og veldig nyttig for å opprettholde en slank figur. Det absorberes lett av kroppen og er et uunnværlig produkt for mennesker med gastrointestinale problemer.
Ved forberedelsen av denne enkle og velsmakende retten bør noen finesser observeres:
- Du kan bruke hvilken som helst courgette: ung og moden, grønn og gul.
- Glatt hud og små frø fjernes ikke fra ung courgette. de har mange vitaminer. Men fra gamle frukter må den tette huden kuttes, og store frø må fjernes.
- Etter å ha laget squashpuréen, skal den saltes og stå i 5 minutter. Saften som dannes skal dreneres gjennom en sil.
- Squashjuice, som dreneres, kan drikkes eller brukes til å lage suppe, stuing … Den inneholder mange vitaminer og mineraler. I tillegg har saften en vanndrivende og beroligende effekt.
- Det er bedre å legge de ferdige pannekakene på bakepapir slik at overflødig fett kan stables.
- Kaloriinnhold per 100 g - 76 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts ingen lysbilde eller smak
- Sukker - en klype
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Å lage zucchinipannekaker
1. Velg courgette uten skader eller riper. Skyll deretter fruktene under rennende vann og tørk med et bomullshåndkle. Skjær av endene og riv fruktkjøttet på et fint rivjern. Mange husmødre river courgette på et grovt rivjern. Dette kan også gjøres, men smaken på pannekakene vil være litt annerledes. Pannekaker laget av squashpuré viser seg å være mer møre, lik sufflé.
2. Smak til squashpuréen med salt, rør og la stå i 5-7 minutter. Vipp deigen deretter på en fin sil for å tappe overflødig fuktighet. Ikke hell ut denne væsken, men bruk den til matlaging av forskjellige retter. Pisk deretter egget i massen.
3. Bland det godt igjen. Noen husmødre legger mel til squash pannekaker. Den frigjør gluten og holder deigen litt sammen, men samtidig blir pannekakene tettere. Derfor anbefaler jeg deg å legge til et egg til slik at massen holder og ikke går i oppløsning i kjelen. Du kan også sette 1 ss. maisstivelse, det fungerer også som et bindemiddel.
4. Legg stekepannen på komfyren, hell i raffinert vegetabilsk olje og varm opp. Ta hånden til pannen når du føler varme, det betyr at den er klar. Hell en del av deigen i formen med en spiseskje, den vil spre seg over overflaten og ta form av en pannekake. Sett varmen til middels og stek pannekakene i ca 3 minutter. Snu dem deretter og stek i like lang tid til de er gyldenbrune.
5. Legg de ferdige pannekakene på et fat og server bordet. Du kan spise dem med rømme, honning, fløte, melk, krydder med hvitløk, hakkede urter og så videre … Denne oppskriften på pannekaker er grunnleggende. Det kan suppleres med forskjellige produkter: kjøttdeig, gulrøtter, poteter, epler, ost, etc. Ved å eksperimentere, vil du sikkert finne den riktige og beste oppskriften for deg. Tross alt har courgette en nøytral smak og kan tilpasse seg ethvert produkt de blir tilberedt med.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager squashpannekaker.
