Hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig og velsmakende rett, tilbereder du stekte auberginer, som er veldig lik stekte sopp.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Historisk sett kalles Øst -India fødestedet til auberginer, men denne planten er ikke mindre populær i SNG -landene. I dag elsker "små blå" mennesker og lager mat i hver familie. Det er mange forskjellige oppskrifter for tilberedning, og mange er ganske etterspurt. Dette er stekt aubergine med hvitløk, fylt aubergine, aubergineruller, auberginkaviar, etc. Denne oppskriften er heller ikke mindre populær og berømt. Imidlertid er det en liten ulempe ved det - høyt kaloriinnhold. De som ikke er redd for ekstra kalorier vil definitivt glede seg over retten.
Maten tilberedes ganske enkelt - fruktene kuttes i små terninger eller terninger og stekes i en panne. Etter det tilsettes litt rømme og grønnsakene stuves litt. Under tilberedningen tilsettes hvitløk presset gjennom en presse for pikant, forskjellige krydder tilsettes etter smak og alt drysses med hakkede urter. Tilsett eventuelt soppkrydder for en mer sjampinjongfølelse. Da vil snacken smake og lukte av skogssopp!
Hvis du ikke snakker om kaloriinnholdet i snacken, kan du merke deg følgende om auberginene selv. Grønnsaken inneholder mange fordelaktige egenskaper. De er rike på pektiner, fiber og organiske syrer. Fruktene brukes effektivt til medisinsk ernæring, spesielt for å forebygge åreforkalkning. Det senker også dårlig kolesterol i blodet og normaliserer tarmfunksjonen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 60 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løk - 2 stk. (medium størrelse)
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Rømme - 1-2 ss
- Krydder for sopp - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 2/3 ts
- Malet svart pepper - 1/2 ts eller å smake
Tilberedning av stekt aubergine
1. Skrell, vask og hakk løken. Varm en skillet med olje og stek til den er gjennomsiktig.
2. Vask auberginene, skjær i terninger, krydre med salt og la det ligge i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil bitterhet komme ut av dem. Legg deretter fruktene på en sil, skyll under rennende vann og tørk med et bomullshåndkle. Varm en skillet med vegetabilsk olje og la auberginen steke.
Når du velger eggplanter, vær oppmerksom på utseendet deres. De deiligste fruktene er unge. Det er ingen frø i dem, og de er dekket med en tynn hud med en mørk blå farge som gir en skinnende nyanse.
3. Fres de blå litt, ha de stekte løkene i og rør.
4. Stek grønnsakene på middels varme til de er myke, ca 20 minutter. Når de har en deilig rødme, krydder du dem med salt og pepper, tilsetter soppkrydder og finhakket løk.
5. Stek eggplanter litt til de er gyldenbrune og tilsett rømme.
6. Lukk pannen med lokk og la de små småkoke på svak varme i ca 10 minutter til de får en myk konsistens.
7. Auberginene er klare og klare til servering. Men før du bruker dem, slapp av snacken, fordi det er det deiligste når det er kaldt.
Jeg bemerker at hvis du er overvektig, er det bedre å avstå fra å bruke denne retten, eller bruke en liten mengde av den, fordi stekte auberginer absorberer mye olje under steking.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder stekt aubergine i kinesisk saus.
