En moderat krydret, pikant og fersk forrett er selvfølgelig syltede auberginer. En forrett tilberedes raskt, uten problemer og i minst mulig tid.
Bilder av ferdige syltede eggplanter Oppskriftsinnhold:
- Interessant å vite
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I matlaging er det mange forskjellige snacks: kaldt, varmt, grønnsaker, kjøtt eller en kombinasjon. Imidlertid er de mest populære, spesielt blant den mannlige halvdelen av menneskeheten, krydrede retter. Det er mange lignende oppskrifter, men du kan stole på fingrene spesielt velsmakende som du vil lage mat. Denne oppskriften tilhører en slik tallerken. Syltede auberginer er duftende, munnvannende og veldig krydret. Prosessen med tilberedning er ganske enkel, selv om marinering vil ta litt tid. Men etter en halv dag kan du nyte den fantastiske lyse smaken av snackbiten. Slike auberginer kombineres med mange forskjellige retter, med kjøtt, kokte poteter, spaghetti, ris, etc. Forretten er imidlertid velsmakende og i sin egen form. Hvis du vil, kan du også legge til andre grønnsaker i syltede auberginer og få en flerkomponentrett.
Interessant å vite
Fra et biologisk synspunkt er aubergine et bær. Selv om det er mer vanlig å tenke på det som en grønnsak? Han har et annet navn, som er ganske vanlig blant vanlige mennesker - blått. Siden fruktene oftest er lilla. Men det er auberginer og hvite, og stripete og gule … Når det gjelder nytte, anses aubergine også som en utmerket grønnsak. I sammensetningen inneholder den mye fiber, som regulerer syre-base-balansen og senker kolesterolet i blodet. I tillegg er auberginen lav på kalorier, bare 24 kcal per 100 g.
- Kaloriinnhold per 100 g - 49 kcal.
- Porsjoner - 500 g
- Tilberedningstid - 20 minutter, pluss tid for kjøling og marinering av auberginer
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Soyasaus - 3 ss
- Bordseddik 9% - 1 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/2 ts eller å smake
- Malet koriander - 1 ts
- Krydder for koreanske gulrøtter - 1 ts
Tilberede syltet aubergine
1. Vask auberginene, klipp av endene og fyll med vann og salt. Beregningen av salt og vann er som følger - 1 ss. salt per 1 liter vann. La eggplanter ligge i en halv time, slik at all bitterheten forsvinner fra dem. Bytt deretter vannet og kok grønnsakene, ca 20 minutter, til de er myke.
2. Fjern den kokte auberginen fra vannet og la den avkjøles helt.
3. Når fruktene har romtemperatur, skjærer du dem i terninger eller strimler som du vil.
4. Skrell løken og finhakk.
5. Skrell hvitløken og press den ut gjennom en presse.
6. Velg en passende beholder og tilsett alle syltet krydder, hakket løk og hvitløk der.
7. Rør godt i maten.
8. Tilsett auberginen i marinaden.
9. Rør forretten igjen.
10. Send snacken til kjøleskapet i 3-6 timer. Marineringstiden avhenger av smaken. Elsker krydret mat, hold den lenger. Hvis du foretrekker moderat skarphet, vil 3 timer være nok.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager syltet aubergine.
