Napoleon er en av favorittkakene til mange mennesker i landet vårt. Imidlertid er ikke alle husmødre i stand til å bake kaker for denne delikatessen. Denne anmeldelsen vil hjelpe til med å rette opp et slikt forsømmelse, og du vil kunne glede dine nærmeste med deilige hjemmelagde kaker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det legendariske miraklet med sovjetisk matlaging er Napoleon. Dette er den mest populære kaken på alle helligdager. Det er mange oppskrifter på tilberedningen. Den er impregnert med vaniljesaus eller rømme, eller kondensert melk med smør. I dette tilfellet er kakene alltid tilberedt av puff usøtet deig. Resultatet er en utrolig velsmakende delikatesse som fortjent har stor suksess. Ytterligere ingredienser kan være valnøtter eller pinjekjerner, hasselnøtter eller cashewnøtter.
Av de mange alternativene for tilberedning er det enkle og komplekse grunnleggende finesser som vil bidra til å lage en utrolig deilig dessert. Velg først mel av høyeste kvalitet og sikt det flere ganger gjennom en fin sil. Dette vil tilføre deigen luftighet. For det andre, ta oljen med det høyeste fettinnholdet, så blir deigen mer praktfull. Det må være kaldt, men ikke frosset, fordi når deigen rulles ut, vil lagene rive. For det tredje må alle produktene kjøles ned, inkl. og vann. Deigen eltes raskt slik at maten ikke blir varm. For det fjerde rulles deigen ut i en retning fra seg selv, mens den hele tiden snus til en tykkelse på 1-2 mm.
- Kaloriinnhold per 100 g - 381 kcal.
- Porsjoner - 8 kaker med en diameter på 22 cm.
- Tilberedningstid - 15 minutter for elting av deigen, en time for avkjøling av deigen, 1,5 timer for baking av kaker
Ingredienser:
- Smør - 200 g
- Mel - 300 g
- Egg - 1 stk.
- Drikkevann - 30 ml
- Salt - en klype
Slik lager du Napoleon -kakelag:
1. Legg kaldt smør på en benkeplate og skjær i små biter.
2. Tilsett finsiktet mel i smøret.
3. Ta en kniv og skjær smør i mel. Smør så fint som mulig for å lage en fin smule.
4. I et glass, kombiner kaldt vann, en klype salt og visp inn et egg.
5. Visp egget og væsken godt for å få en homogen konsistens.
6. Form deigen med et lysbilde og lag en liten fordypning i midten, som du hell eggevæsken i.
7. Rist opp deigen fra kantene til midten, og legg den oppå hverandre.
8. Form deigen i en klump, pakk den med film og sett i kjøleskap i en time. For å fremskynde prosessen kan du sette den i fryseren i 15-20 minutter.
9. Fjern deretter deigen fra kjøleskapet og skjær den i biter.
10. Del den i 8 like deler for en form på 22 cm i diameter.
11. Sett alle deigbitene i kjøleskapet under folien, og begynn å kjevle ut ett stykke med en kjevle.
12. Rull den til et tynt ark med en tykkelse på ca 2 mm.
13. Legg deigen på en form og skjær den i en sirkel. Sett resten av deigen i kjøleskapet.
14. På deigen lager du punkteringer flere steder med en gaffel.
15. Varm opp ovnen til 180 grader og stek hver kake i ikke mer enn 10 minutter til den er gyllenbrun. Mens den ene kaken steker ruller du den neste. Stek alle 8 kakene på samme måte. Kjevle restene og deigbiter og stek også. Mal dem deretter til smuler med en blender og dryss på den ferdige kaken.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder 12 kaker på 19 minutter.
