Hvordan lage gresskar tørking hjemme ved hjelp av en ovn, en trinnvis oppskrift med et bilde vil fortelle deg i detalj. Videooppskrift.
Tørket gresskar er et unikt og nyttig preparat, der alle vitaminer og mineraler blir bevart under behandlingen. Av alle typer vinterpreparater er det i tørkingen at nesten alle vitamin- og mineralsammensetningene til produktene bevares. Du kan tørke det hjemme på forskjellige måter, men oftest bruker de en ovn og spesielle elektriske tørketromler.
Om vinteren kan tørkede gresskarstykker spises alene som en godbit og dessert med te, kaffe, melk, kakao … For barn vil denne naturlige retten erstatte søtsaker. Med denne typen tørking kan du lage en rekke retter: salater, desserter, første retter, fisk, kjøtt. I tillegg kan tørket gresskar pulveriseres. Punded tørket gresskar vil gi bakevarer et attraktivt utseende og forbedre den opprinnelige smaken. Tørket gresskar har god holdbarhet når forholdene er de rette. I tillegg sparer tørking plass.
Alle gresskarvarianter er egnet for tørking, men det er lurt å ta høstsorter med tykt skall. De er bedre og tørker raskere. Frukten må være fullt moden, intakt, fri for flekker og tegn på ødeleggelse.
Se også hvordan du tilbereder gresskar syltetøy.
- Kaloriinnhold per 100 g - 262 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter forberedende arbeid, 2 timers tørking i ovnen
Ingredienser:
Gresskar - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av tørket gresskar i ovnen, oppskrift med foto:
1. Vask gresskaret godt, skjær det i biter, skrell fruktkjøttet med frø og skjær av skallet.
2. Skjær fruktkjøttet på en hvilken som helst praktisk måte, avhengig av hvilken rett som tilberedes. Det er flere alternativer. Den første er tynne skiver som chips. Den andre - smale strimler på 5 mm tykke til supper, salater, grønnsaker og kjøttretter. Den tredje - små terninger, som søte kandiserte frukter til eget forbruk eller til baking.
3. Legg de tilberedte gresskarskivene på et bakeplate og sett i en forvarmet ovn til 80 grader i 2 timer. Tørk dem med døren litt åpen, snu fra side til side slik at skivene tørker jevnt. Tørketiden avhenger imidlertid av tykkelsen på bitene og typen gresskar. Ferdig tørket gresskar i ovnen vurderes når det ikke fester seg til fingrene, men beholder sin elastisitet. Hvis du vil lage gresskarmel, maler du de tørkede tallerkenene i en morter, ruller i en kjøttkvern med et fint rist eller maler med en kaffekvern.
Se også videooppskriften om hvordan du lager kandiserte gresskarfrukter i tørketrommelen!
