Vet du ikke hvordan du skal elte deilig shortbreaddeig for å bake kaker og kaker? Jeg forteller deg hvordan du lager shortbread deig slik at den viser seg å være smuldret, knasende og smelte i munnen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Du kan raskt og enkelt tilberede shortbread -deig, hvorfra det fås smuldrende produkter på grunn av innholdet i en stor mengde fett: smør eller margarin. Det er derfor det kalles sand. Den brukes til baking av en rekke kaker, bakverk, kaker, paier. For søte bakverk må sukker legges til deigen, som kan erstattes med melis. For salte snacks blir salt tilsatt i deigen. Men du kan lage en universell usyret deig som passer for alle typer produkter.
En del av melet kan erstattes med stivelse. Og siden deigen inneholder mye fett, skal den ikke varmes opp ved elting. Alle deigredienser og kjevleoverflaten må holdes kjølig og eltetiden holdes på et minimum. Du kan legge til flere produkter i deigen, noe som vil gi den en spesiell smak eller aroma. For eksempel vaniljesukker, revet sitron eller appelsinskall, kakao, sjokolade, revet nøtter, kanel.
Se også hvordan du lager frosne eple -shortbread.
- Kaloriinnhold per 100 g - 625 kcal.
- Porsjoner - 650 g
- Tilberedningstid - 10 minutter for elting, pluss en halv time for avkjøling i kjøleskapet
Ingredienser:
- Smør (fra kjøleskapet) - 200 g
- Mel - 400 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av mørdeig, oppskrift med foto:
1. Smør (kan erstattes med margarin) kald temperatur (ikke frossen eller varm) skåret i mellomstore biter.
2. For å forberede deigen bruker vi en matprosessor med en "skjærekniv" -feste. Legg det hakkede smøret i bollen på apparatet.
3. Ha egg i bollen i kjøkkenmaskinen, som også må avkjøles slik at temperaturen på deigen ikke blir varm.
4. Hell mel i kjøkkenmaskinen og sikt det gjennom en fin sil for å berike det med oksygen og myke opp deigen.
5. Elt deigen til den er elastisk og glatt, slik at den ikke fester seg til stekene med kokekar. Hvis du elter deigen med hendene, gjør du denne prosessen raskt slik at den ikke blir varm av hendene dine. Ellers blir ikke bakevarer smuldrende og sprø.
6. Form mørdeigen til en klump. Pakk den inn i en plastpose og sett den i kjøleskap i en halv time. Den kan også fryses for fremtidig bruk i fryseren og brukes når det er nødvendig. Dette er en allsidig deig som kan brukes til alle bakevarer, både søte og salte.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager shortbread deig.
