Jeg foreslår alle gourmeter å lage en veldig lys, uvanlig og deilig rett - gryte med gresskar og kål. Jeg er sikker på at maten definitivt ikke vil forlate deg likegyldig.
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vanligvis koker mange familier gryten enten alene eller med poteter eller kål, men ikke alt gjøres i kombinasjon med gresskar. I dag vil du imidlertid finne en fantastisk oppskrift der gresskaret vil spille rollen som den første fiolinen. Denne retten er rett og slett en ekte delikatesse for de som setter pris på kombinasjonen av "enkel-velsmakende-sunn".
Hvis du unngår å bruke gresskar i matlagingen, så føles det ikke helt i denne retten. Produktene blandes sammen for å skape en smaksharmoni. Den unike konsistensen av gresskar og dets karakteristiske smak, kombinert med kål og kjøtt, får en ny, spesiell smak og gjør retten uforglemmelig. Imidlertid vil jeg ikke rose maten, det er bedre for deg å prøve å lage den selv for å sette pris på alle de positive egenskapene! Det eneste jeg vil advare deg om ikke å bli fristet til å legge til poteter er å lage denne originale versjonen for å nyte den virkelige smaken og få helsemessige fordeler. Selv om du kan legge til en uventet vri på retten, kan du bruke krydder som muskatnøtt, nellik, kanel, karri, timian, rosmarin og urter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 187 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 800 g (alle andre typer kjøtt kan brukes)
- Gresskar - 500 g
- Hvitkål - 250 g
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Gulrøtter - 1 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Hvitløk - 4 fedd
- Tomatpuré - 3 ss
- Salt - 1,5 ts eller å smake
- Tørr hvitvin - 200 ml
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Koriander - 1/3 ts
- Humle -suneli krydder - 1, 5 ts
Steking av gresskar og kål
1. Fjern svinekjøttet fra filmer og årer. Du kan trimme fettet hvis du vil. Skyll den under rennende vann og tørk den med et papirhåndkle. Skjær deretter i biter på omtrent 5 cm. Ikke hakk dem veldig fint, ellers kan de være veldig stekte og tørre.
2. Sett stekepannen på komfyren, tilsett litt olje og varm den opp. Når det begynner å røyke, tilsett kjøttet og stek det raskt over sterk varme, snu det flere ganger slik at det blir gyllenbrunt. Dette alternativet lar skivene beholde all saften.
3. Forbered grønnsakene. Fjern de øverste blomsterstandene fra kålen, da de vanligvis er skitne, skyll og finhakk. Skrell gulrøtter, gresskar og hvitløk, vask og riv på et grovt rivjern. Alle grønnsaker må være tørre.
4. Stek alle grønnsakene i en annen skillet i olje over middels varme. De skal bare bli litt gyldne i fargen.
5. Ha bitene med grillet kjøtt i pannen med grønnsaker og bland ingrediensene.
6. Ha alle urter, krydder og tomatpuré der.
7. Rør i maten igjen og tilsett vinen. Kok, reduser varmen til veldig lav, og la det småkoke i omtrent en halv time til kjøttet og grønnsakene er møre.
8. Server retten rett etter tilberedning. I tillegg, hvis du utelukker kjøtt fra oppskriften, eller skjærer det mer fint eller vrir det, kan retten brukes til fylling av paier og paier.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøtt med gresskar:
