For å bevare de gunstige egenskapene til gresskar i lang tid, gjør du et tomt av det - tørket pulver. En trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å se den teknologiske prosessen tydelig. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tørket gresskar er ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt. Mange oppskrifter er tilberedt av det, men i dag vil vi fokusere på vinterpreparater. Av alle deres typer blir hele vitamin- og mineralsammensetningen bevart så mye som mulig under tørking. Videre kan du tilberede en oransje grønnsak på lignende måte hjemme i ovnen eller i en spesiell elektrisk tørketrommel. Om vinteren kan tørkede gresskarskiver konsumeres som en søt godbit. Vel, for de husmødrene hvis kjæledyr ikke spiser gresskar i noen form i det hele tatt, må du lage et pulver av tørkede skiver. Deretter kan den legges til alle slags retter, marinader og sauser. For eksempel tilsettes tørket og knust gresskarpulver til bakevarer for å forbedre smaken og utseendet. Den brukes også i supper og salater, i kjøttgryter, gryteretter og andre retter. Noen av tipsene nedenfor hjelper deg med å få arbeidet ditt gjort riktig.
- Alle gresskarvarianter er egnet for tørking, men det er bedre å ta høstgresskar med et tykt skall, fordi de tørker raskere.
- Den oransje frukten må være hel, moden og fri for flekker og ødeleggelse.
- Du kan kutte den skrelle frukten fra fruktkjøttet, skallet og frøene på forskjellige måter: i tynne skiver som chips, 5 mm strimler til supper og salater, og også i små terninger.
- Metoden for skjæring er ikke viktig for å lage gresskarmel.
- Du kan blanchere gresskarskivene før du tørker (suge dem i kokende vann i 2 minutter). Da vil det tørkede gresskaret beholde sin lyse farge så mye som mulig.
- Du kan også behandle gresskarskivene med saltlake før tørking. Beskytt dette emnet mot skadedyr og skader.
- Kaloriinnhold per 100 g - 41 kcal.
- Porsjoner - 5 kg ferskt gresskar gir 350 g tørket pulver
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedende arbeid, pluss tørke- og maletid
Ingredienser:
Gresskar - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørket gresskarpulver, oppskrift med foto:
1. Skrell gresskaret, fjern alle fibrene og skrell frøene. Vask og tørk godt.
2. Skjær gresskaret i biter hvis du vil male det senere. Hvis du ikke har tenkt å hugge, velg en av skjæremetodene gitt ovenfor i artikkelen.
3. Tørk deretter gresskaret. Dette kan gjøres på et bakeplate i en ovn ved en temperatur på 80 grader, i solen eller i en spesiell tørketrommel.
4. Når gresskaret blir tørt, fordamper all fuktighet fra det, og bitene blir skjøre, dette indikerer at arbeidsstykket er klart.
5. Tørket gresskar kan lagres i en lufttett beholder som den er. Men hvis du vil male det, så bruk en kvern, mørtel, matprosessor, kjøttkvern.
6. Du kan male gresskaret i store biter eller små til støv. Hvis målet er å få veldig fint mel, siktes gresskaret etter en fin sil etter maling. Hakk skivene som blir igjen i silen og sikt igjen.
7. Oppbevar det ferdige gresskarpulveret i en glassburk under lokk på et tørt, ventilert sted.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tørket gresskar for vinteren. Gresskar pulver.
