Ett ord soufflé er forbundet med en delikat, søt og deilig godbit. Jeg foreslår å finne ut den enkleste og originale oppskriften på ostemasse soufflé med rødbeter bakt i ovnen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vil du ikke belaste kroppen din med kalorimuffins og fettkaker? Føler du samtidig behovet for noe søtt og velsmakende? Da vil oppskriften på ostemasse -soufflé hjelpe deg. Denne lette, delikate og luftige delikatessen er perfekt for baby- og diettmat. For tilberedning brukes cottage cheese med fettinnhold, det er han som bestemmer det endelige kaloriinnholdet i desserten. Sukker brukes vanligvis til å søte bakevarer, men i dette tilfellet brukte jeg honning.
For å oppnå den nødvendige luftigheten i parabolen, vil det være nødvendig ikke bare å legge til vanlige eller sammenpiskede egg, men slå proteinet separat til et sterkt skum. Det er han som gir en delikat konsistens. Souffléen viser seg å være velsmakende både varm og avkjølt. Og for å få et enda mer diettalternativ, kan eggeplommene fjernes fra oppskriften, som kan erstattes med proteiner eller fettfattig kefir eller yoghurt.
Jeg la rødbeter til denne oppskriften, som ga en litt rosa nyanse. Smaken og aromaen føles praktisk talt ikke, så du kan trygt bruke denne grønnsaken til tilberedning av forskjellige søte retter. Men hvis du er redd for at husholdninger ikke vil bruke soufflé med bruken, så bytt den ut med noe velsmakende. Tilsett for eksempel smaker i parabolen som rosiner, nøtter, sjokolade, kokos, kandisert frukt, kakao, sesongbær og frukt, etc. I tillegg kan den ferdige desserten dekkes med pisket rømme eller annen krem, så får du en ekte bursdagskake.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 10 minutter elting av deigen, 30 minutter infusjon av semulegryn, 45 minutter baking
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Rødbeter - 1 stk.
- Kli - 2 ss
- Semulegryn - 3 ss
- Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 150 ml
- Egg - 2 stk.
- Kokosflak - 3 ss
- Honning - 3 ss
- Salt - en klype
- Smør - for smøring av ildfast form
Matlaging av ostemasse soufflé med rødbeter
1. Kok rødbetene i 2-3 timer, avhengig av fruktens størrelse. Avkjøl deretter godt, skrell, skjær i biter og legg i en beholder for elting av deigen. Kvern den med en blender til den er jevn, lik puré.
Siden rødbeten er kokt i lang tid, og de deretter er avkjølt, anbefaler jeg deg å forberede grønnsaken på forhånd, for eksempel om kvelden. Deretter vil det kjøle seg godt ut i løpet av natten og om morgenen vil det være mulig å begynne å lage soufflé.
2. Tilsett hytteost i betemassen. Du kan først tørke den gjennom en sil. Selv om dette ikke er nødvendig, siden den blir deretter pisket med en blender.
3. Senk en blender i massen og slå ostemassen og rødbeter. Du bør ha en homogen masse med lys rosa farge.
4. Tilsett gryn, kli og kokos i maten. Du kan bruke hvilken som helst form for kli: hvete, havre, rug, bokhvete.
5. Etter at du har hellet i yoghurt, tilsett honning og eggeplommer.
6. Rør ingrediensene igjen til det er jevnt og la det trekke i en halv time. Det er nødvendig at semulina svulmer, ellers vil kornene føles på tennene.
7. Legg proteinet i en ren og tørr beholder. Med en mikser med en klype salt, slå til topper og en hvit luftig masse dannes.
8. Tilsett de piskede eggehvitene til ostemassen.
9. Bland forsiktig, i flere bevegelser, i en retning, de piskede eggehvitene i deigen. Gjør dette jevnt for ikke å utfelle proteiner.
10. Smør en ildfast form med smør og fyll den med deig.
11. Send produktet til baking i en oppvarmet ovn på 180 ° C i 40-45 minutter. Den første halvdelen av tiden, bak souffléen under folie slik at den ikke brenner seg, og fjern den deretter for bruning. Avkjøl den ferdige sødmen helt, fjern den deretter fra formen, skjær den i porsjoner og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ostemasse soufflé i ovnen med frukt og bær.
