Cottage cheese er et veldig nyttig produkt, men det er ikke mange som liker det alene, spesielt av barn. Dessuten, hvis du lager en sjokoladesoufflé av den, vil neppe noen nekte en slik delikatesse. Prøv det og se selv!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Denne oppskriften er god fordi du ikke trenger å slå på ovnen. Dette vil spesielt hjelpe de som ikke har en. Dessuten passer desserten til sommerperioden, når det er en lunkent varme ute og du absolutt ikke vil slå på ovnen. Her blir maten ganske enkelt lagt ut i en tykkbunnet panne og etterlatt på ovnen ved lav varme, noe som ikke avgir mye ekstra varme til leiligheten i det hele tatt. Ifølge erfarne kokker er smaken av denne delikatessen ikke forskjellig fra den klassiske matlagingsmetoden - i ovnen.
For å forhindre at souffelen brenner seg og lett beveger seg bort fra formen, må oppvasken smøres med smør eller vegetabilsk olje før de stekes, eller dekkes med bakepapir. Et støpejern eller vanlig kjele er best egnet. Slike retter vil gi den beste oppvarmingen av ostemassen. Du bør også observere temperaturregimet - tilbered maten bare på svak varme. Matlaging på komfyren skal være som å putre i ovnen. Ved høy eller middels varme brenner souffléen, eller den forblir rå inni og har ikke tid til å bake. Ellers er det bare å følge oppskriften, så lykkes du.
- Kaloriinnhold per 100 g - 320 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Brus - 1 ts
- Egg - 2 stk.
- Kakaopulver - 2 ss
- Semulegryn - 3 ss
- Sukker - 4 ss eller å smake
- Salt - en klype
- Smør - for smøring av pannen
Tilbered sjokoladesoufflé fra cottage cheese i en panne
1. Legg ostemassen i en bolle for elting av deigen. Tilsett kakaopulver og bland produktene godt.
2. Hell semulegryn, en klype salt og sukker i ostemassen. Rør i maten igjen. La ostemassen få trekke i en halv time, slik at semulina sprer seg godt, ellers kjennes kornene i baking.
3. Bryt eggene. Ha de hvite i en ren, tørr bolle, og send eggeplommene til en beholder med cottage cheese. Tilsett natron til det. Rør inn produktene.
4. Pisk de hvite til et tett, hvitt skum til en topp når du bruker en mikser. Kontroller proteinenes beredskap som følger - snu bollen - de skal holde seg på plass og ikke lekke.
5. Tilsett proteinene til ostemassen.
6. Forsiktig, i flere bevegelser i en retning, elter ostemassen slik at proteinene ikke faller av.
7. Smør formen med smør eller tre med bakepapir. Legg ostemassen i den og legg den på ovnen ved svak varme. Du trenger ikke å forvarme pannen. Ellers tar ostemassen nedenfor umiddelbart en skorpe. Ha det i et kaldt fat, og når det varmes opp, vil souffléen oppnå ønsket konsistens.
8. Lukk pannen med lokk og la souffléen steke i 40-45 minutter.
9. Etter denne tiden, slå av varmen, men la souffléen stå i en skillet under lokket til den er helt avkjølt. Det vil nå ønsket beredskap, herde litt, og det vil være enkelt å fjerne det fra formen.
10. Skjær den ferdige delikatessen i porsjoner og server med en kopp kaffe. Hvis du vil, kan du helle den over med smeltet sjokolade.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en sjokolade ostemasse.
