Produksjonsmetode, kjemisk sammensetning og fordelaktige egenskaper av kokossukker, mulig skade ved inntak. Oppskrifter på retter, funksjoner ved bruk av tropisk blomstersødme, anbefalinger for et vellykket kjøp. Den glykemiske indeksen er lav - bare 35 enheter, takket være det kokosnøttsukker er tillatt å innføre i dietten til pasienter med grad 1-2 diabetes. Dette betyr imidlertid ikke at bruken er ubegrenset. Når du bytter til denne typen søtningsmiddel, må du overvåke blodsukkernivået og unngå å spise for mye. Den gunstige effekten på kroppen skyldes den minste teknologiske behandlingen. Produktets sammensetning beholder stoffene i blomsternektaren.
Kontraindikasjoner og skade av kokossukker
De som ikke tåler kokosnøtter, bør ikke bytte til tropisk sødme. En allergisk reaksjon kan utvikle seg.
Skaden fra kokossukker vises ved misbruk - avhengighet av søtsaker kan utvikle seg, tennene begynner å forverres.
Vær forsiktig når du introduserer et søtt produkt i et diett for vekttap. På den ene siden er kaloriinnholdet lavere enn sukkerroer, men siden det brytes ned saktere og ikke er så søtt, kan du øke mengden søtningsmiddel betydelig for å oppnå den vanlige smaken. Med et for høyt inntak av karbohydrater i leveren vil glykogenlagrene begynne å bli avsatt. Den eneste måten å gjenvinne vekttap på er å øke din fysiske aktivitet.
Kokosukkeroppskrifter for mat og drikke
Når du erstatter vanlig sukker med kokos i desserter, observeres et forhold på 1:10. Dette produktet vil bidra til å gi bakervarer og drikke en ny, original smak - kaffe, kakao, te.
Kokosukkeroppskrifter:
- Cocoa Bean Dragee … Legg kakaobønnene i et lag på en vanlig bakeplate og legg dem i en forvarmet ovn til 130 ° C. Hvert 10. minutt senkes temperaturen med 10 ° C ved å åpne døren. Kakaobønners beredskapsindikator - smak. Den skal bli identisk med mørk sjokolade. Kornene får avkjøle, og kokossukker settes i ovnen for å smelte. Hell deretter kakaokorn i melassen, bland alt godt. Fremtidige dragees legges ut på et trebord for å tørke ut. Barn vil elske denne delikatessen. Hvis desserten er tilberedt for voksne, blir kornene ikke stekt før de er møre. Dragenes pikantitet er gitt av "bitterheten".
- Bananmuffins … Olje, 100 g, varm opp litt og tilsett 1, 2 kopper kokossukker, 2 egg, 2, 5 kopper hvetemel og 2 ts. bakepulver. Elt den luftige deigen. Mos deretter 2 bananer med en gaffel og tilsett deigen også. Bring til en homogen konsistens. Hvis væsken begynner å skille seg ut, tilsett mel. Deigen skal være tykk og elastisk, men ikke tett. Silikonmuffins smøres med solsikkeolje, deigen helles slik at den ikke når kantene litt. Forvarm ovnen til 200 ° C og legg fremtidige muffins i den. Stek i 40 minutter. Bollene skal dobles i størrelse.
- Brownie … For tilberedning av denne retten brukes johannesbrød - de knuste fruktene av johannesbrødet. Det smaker kakao, men er søtere og endrer ikke smaken på sluttproduktet. I kombinasjon med kokossukker er det mulig å oppnå ønsket søthet og vakker farge på bakevarer, uten sukker. Hvetemel, 100 g, hell i en beholder, tilsett 100 g johannesbrød, 1, 5 ts. bakepulver og 1/4 ts. salt. Alle ingrediensene blandes grundig. Pisk separat 120 g smør og 50 g knuste søte kokosgranulat, 2 egg. Det er bedre å kjøre inn eggene ett etter ett slik at deigen ikke smuldrer. Før slutten av prosessen helles 1 ts i batchen. vaniljesirup. Kombiner den tørre blandingen med deigen. Mel kan tilsettes for å forhindre delaminering. Formen smøres med solsikkeolje, fordel deigen, jevnet med en trespatel. Stek i 25-30 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i ca 30 minutter. Kontroller beredskapen ved å stikke hull på deigen med en tannpirker. Hvis det er tørt, kan du få det ut. Dryss med kokossukker før servering. Smaken passer godt til is.
- Kjeks … Smelt 100 g kokosolje og sukker i mikrobølgeovnen. Det er ubrukelig å smelte uten oppvarming - komponentene kombineres ikke ved romtemperatur. Hell i et glass mel, 60 g kokos, 1 ss. l. bakepulver og litt salt. Elt den elastiske deigen slik at det kan dannes sirkler. Kakene legges på pergament og stekes i ovnen ved 180 ° C i ca 40 minutter. Det blir deilig hvis sirklene er brune.
Kokosukker Drinker:
- Kaffe cocktail … Sterk kaffe brygges med 1 ts og 100 ml kaldt vann. Helles i en tyrker og stekes lenge over svak varme. Turku fjernes når skum vises i kantene på overflaten. Nær infusjon, tilsett 1 ts. kokossukker, rør til det er helt oppløst og avkjøl. Filtrer den kalde drikken gjennom en fin sil for å fjerne alle kornene, hell i blenderbollen. 200 g kremaktig iskrem uten fyllstoff legges også der, pisk til et frodig, stabilt skum. Helles i glass, hver dekorert med en sitronskive og kremfløte.
- Varmende kjøttkraft … Det er mange ingredienser i denne drikken. Eksperimenter med sammensetningen, og oppnå den perfekte smaken. Bland 2 kopper melk med ett vann og kok opp. I en tørr stekepanne er 10 stykker overførte nelliker, en kanelstang, 10 allehånde og sorte pepparkorn, ca 1 cm finrevet fersk ingefærrot, 5 mandelkerner, 10 kardemommefrø, 2 aniskorn overkokt. Hell de stekte krydderne i kokende melk, kok i 5 minutter, tilsett te, revet muskatnøtt, vanilje og kokossukker etter smak. Bedre å bruke Assam -brygget.
Når den lagres i en lufttett beholder på et mørkt sted, beholder kokossukker sin nøtteaktige karamelsmak og fordelaktige egenskaper i 2 år. Hvis produktet har blitt fuktig, endret farge, har det en skarp lukt - det er bedre å ikke spise det.
Interessante fakta om kokossukker
Et søtt produkt laget av saften av kokosnøttknopper brukes ikke bare i næringsmiddelindustrien. I tropiske land brukes det til produksjon av stoffskall, og i kjemiske land - plastmaterialer med økt elastisitet.
Interessant nok er USA den største produsenten av tropiske søtsaker. På Sri Lanka og Indonesia blir det produsert veldig lite, bare høstet. Ett tre er i stand til å produsere opptil 200-250 kg nektar per år.
Hannblomster modnes i opptil 22 måneder, og hele tiden produseres nektar i dem. Omtrent 50% av knoppene pollineres ikke i fremtiden, og lokalbefolkningen velger dem utvilsomt for pumping.
Kokosukker blir ofte tilsatt hjemmekosmetikk for å eksfoliere døde hudceller og eliminere cellulitter. Bland inn 0,5 ss. l. vegetabilske oljer av jojoba, oliven, havtorn og kokos, tilsett 1 ss. l. kakao og 1, 5 ss. l. knuste kokospellets. Koble til 2 ss. l. kokosnøttolje og kokosgranulat, tilsett 5 dråper eterisk vaniljeolje. For å forbedre handlingen kan naturlig honning, kanel, revet muskatnøtt tilsettes til komposisjonene.
For å lage en skrubbe for cellulitt, styrkes formuleringene ved å sove kaffe. Blandinger for å gjenopprette lindring av huden påføres bare på en dampet våt kropp. Vask av etter prosedyren uten bruk av vaskemidler.
Hvis målet er å forbedre kroppens helse, er det tilrådelig å kjøpe en pakke med varer laget i Indonesia eller Filippinene. Du trenger ikke å bli overrasket over emballasjen - forbrukeren tilbys sirup eller stenger som er dannet av en tett pasta. Dette kokossukker ble aldri frosset.
Når muligheten byr seg på å erstatte sukkerroer med søtt fra tropene, er det ikke nødvendig å nøle. Det er veldig viktig å kjøpe varer fra en pålitelig produsent for å være sikker på at de fordelaktige egenskapene til kokossukker bevares fullt ut. Men du må huske - den oppløses mye saktere.
Se en video om kokossukker:
Siden produktet ennå ikke har blitt populært blant europeere, er den beste måten å ikke la seg lure på å bestille emballasjen fra venner som har besøkt tropiske land. Ellers kan du kjøpe en analog av "Bounty" - granulat laget av en blanding av sirup av knopper med kokosjuice.
