Jeg foreslår at du lager en deilig svampedeigkake med vaniljesaus. Det lages veldig raskt, det viser seg ømt, lett på magen og smelter bare i munnen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Custard Sponge Cake er den perfekte desserten til en bursdag eller annen feiring. Deigen er mør, luftig og lett fordøyelig i magen, så det vil være vanskelig å begrense deg til bare ett stykke. Noen ganger kan du imidlertid skjemme deg bort uten å ta i betraktning hvor mange kalorier du spiser. Og for å redusere kaloriinnholdet så mye som mulig, kan sukker erstattes med fruktose, helt eller delvis.
Grunnlaget for denne kaken er en kjeks. Den bakes som vanlig med en hel kake, som klassisk kan deles i to halvdeler og smøres med fløte. Men jeg bestemte meg for å gjøre det annerledes. Bryt den ferdige kjeksen i biter, som blandes med fløten. Da viser kaken seg ikke i tradisjonell form, men i et lysbilde, som en "maurtue".
Jeg bruker vaniljekrem. Her bestemte jeg meg for ikke å gjøre noen eksperimenter, men hvis du ønsker det, kan du tilsette litt malt kaffe slik at kremen får en kaffesmak eller kakaopulver - så får du en sjokoladefarge. For ytterligere smak av produktet kompletterte jeg kaken med friske kiwibær. De ga desserten en svak syrlighet som balanserte søtsaken i kaken. Men du kan erstatte kiwi med andre sesongbær etter smak og preferanse, eller til og med ekskludere den fra listen over komponenter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 210 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 ss.; 3 ss for krem
- Smør - 250 g
- Egg - 8 stk.
- Rømme - 1 ss.
- Kakaopulver - 2 ss
- Natron - 1 ts
- Sukker - 3 ss eller å smake; 150 g for krem
- Salt - en klype
- Melk - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bær
Lag en vaniljesvampkake
1. Ha smøret i en bolle.
2. Smelt smøret. Dette kan gjøres i en mikrobølgeovn eller i et vannbad. Ikke la det koke, det skal bare smelte.
3. Visp eggene i en mikseskål og tilsett sukker.
4. Pisk eggene med en mikser til det dannes et hvitt, luftig skum.
5. Tilsett rømme til eggene og bland maten.
6. Hell i det smeltede smøret og rør igjen.
7. Tilsett hvetemel, og la 2 ss. Den kan siktes på forhånd gjennom en sil slik at den blir beriket med oksygen. Da blir deigen mykere og mer mør.
8. Elt deigen igjen til den er jevn.
9. Del deigen i to halvdeler. Tilsett kakaopulver til den ene, og de resterende 2 ss til den andre. mel.
10. Elt begge deigene.
11. Velg en ildfast form, der deigen legges ut i hvilken som helst rekkefølge, slik at du får et "sjakkbrett", som vist på bildet.
12. Bruk en tannpirker til å flekke kaken, selv om dette alternativet er valgfritt.
13. Varm opp ovnen til 200 ° C og send deigen til baking i 40-45 minutter. Kontroller beredskapen med en tresplitter - den må være tørr. I prinsippet er kjeksen allerede velsmakende og kan brukes i denne formen.
14. Men jeg foreslår ytterligere å bryte den ferdige kaken i biter, som legges i en stor bolle.
15. Gå nå til kremen. Visp eggene i en bolle og tilsett sukker.
16. Pisk eggene med en mikser til det dannes et luftig skum og tilsett melet.
17. Rør ingrediensene igjen.
18. Hell melk i en kjele og varm opp til 30 ° C. Hell deretter i de piskede eggene.
19. Kok kremen over middels varme til de første boblene dukker opp. Fjern deretter fra varmen, tilsett smør og bland godt. Du kan tilsette vaniljesukker for smak.
tjue. Skrell kiwien, skjær den i skiver og tilsett den med den ødelagte skorpen. Hell vaniljesausen der.
21. Rør godt i maten og legg den på et fat i en haug.
22. Topp eventuelt med sjokoladeglasur. For å gjøre dette, kombiner 100 g mørk sjokolade med 100 g smør.
23. Smelt maten i mikrobølgeovnen og rør godt. Når du gjør dette, må du passe på at sjokoladen ikke koker, ellers blir den bitter.
24. Pensle kaken med sjokoladekrem og send den avkjølt i kjøleskapet.
25. Skjær den ferdige desserten i porsjoner og server med fersk te eller kaffe.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en svampekake med sjokoladekrem.
