I dag foreslår vi å lage mat sammen med oss en deilig og lett suppe med kål, eller rettere sagt kålsuppe med fersk kål og tomater. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrifter
Som du vet, er kålsuppe en russisk rett som har vunnet kjærligheten til vanlige arbeidere, og deretter gått videre til bordene til adelen. Vanligvis blir kålsuppe tilberedt med storfekjøtt, men vi er enkle mennesker, vi kan erstatte den med svinekjøtt eller kylling, etter eget valg. For et deilig måltid med et minimum av kalorier, kok i grønnsaksbuljong.
For tilberedning av dette første kurset brukes tidlige varianter av kål. Men du kan ta den senere, så den er tettere med hvite ark. Om vinteren koker du kålsuppe med surkål.
For å legge til en rød farge på kålsuppen, vil vi ikke bare legge til tomater (mer for smak), men også litt tomatpuré. Likevel, med det, viser parabolen seg å være rikere på fargen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 42 kcal.
- Porsjoner - for 10 personer
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Vann - 3 l
- Kjøtt på beinet - 400 g
- Kål - 400 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomater - 200 g
- Tomatpuré - 1 ss l. (valgfri)
- Salt etter smak
- Poteter - 400 g
Steg for steg koking av kålsuppe med fersk kål og tomater
La oss først forberede buljongen. Fyll kjøttet med kaldt vann og sett på ilden. Så snart vannet koker, reduser du varmen og salt buljongen etter smak. Du kan legge til laurbær-, svart- eller krydderterter.
Mens buljongen koker, tilbereder du stekingen. For dette trenger vi løk, gulrøtter og tomater. Skjær løk og gulrøtter i terninger eller strimler. Men tomatene må først dryppes med kokende vann etter å ha kuttet på dem tidligere. Fjern deretter skallet og skjær tomatene i terninger.
Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og legg løk. Vi passerer det i 3 minutter, tilsett gulrøtter. Vi passerer i ytterligere 3 minutter.
Nå kan du legge til tomater og tomatpuré. Vi passerer sammen i 5 minutter.
Skjær potetene sist når buljongen er klar.
Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen og skjær det av beinet. Legg den tilbake i buljongen. Vi sender potetene til pannen.
Når buljongen koker, tilsett kålen og legg yngelen umiddelbart bak den.
Kok kålsuppen i 20 minutter ved moderat varme. Salt og pepper etter din smak. Vi serverer kålsuppe varm eller kald med en skorpe med svart brød og med et budsjett. Grønt, hvitløk vil berike smaken av kålsuppe. God appetitt!
Se også videooppskrifter:
1) Hvordan lage kålsuppe fra fersk kål
2) Oppskrift på fersk kålsuppe
