Fersk kålsuppe er en veldig næringsrik suppe med en delikat aroma og delikat smak. Derfor bør hver husmor kunne lage den riktig.
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Fordelene med russisk kålsuppe
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kålsuppe i Russland begynte å bli tilberedt etter at kål ble brakt til landet fra Bysantium, på begynnelsen av 900 -tallet. Tom kålsuppe, dvs. på vann, kokt under kristen faste, og "sjenerøs" i en god fyldig kjøttkraft - i løpet av resten av året. Kokt kålsuppe med fersk kål er like populær et første kurs i dag som det var i våre forfedres tid. Og muligheten til å lage dem deilig, faktisk, som for mange århundrer siden, er veldig høyt verdsatt.
Fordelene med russisk kålsuppe
Russisk kålsuppe er et veldig sunt produkt. For det første inneholder de sukker, nitrogenholdige stoffer, vitaminer, mineraler og organiske syrer, som gir kålen en delikat smak og spesiell aroma. Å spise kål i seg selv har en god effekt på hele fordøyelsessystemets funksjon. Siden rekkefølgen av å plassere komponentene i buljongen skjer nesten samtidig, blir ikke en eneste grønnsak fordøyd, noe som lar deg bevare vitamin C i maksimal mengde.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kjøtt - 300 g (utvalg av kjøtt og deler av skrotten kan være hvilken som helst)
- Kål - 250 g
- Poteter - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 stk.
- Grønne løk - 1 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Koke kålsuppe med fersk kål
1. Vask kjøttet (i denne oppskriften, svinekjøtt), kutt i biter og ha i en kjele. Tilsett løk, laurbærblad og pepparkorn. Hell maten med drikkevann og sett buljongen på bålet. Når vannet koker, skummer du av skummet og slår på lav varme.
2. Vask grønnsakene, skrell og skjær: poteter og tomater - i store biter, gulrøtter - i små terninger, hakk kålen.
3. Ha straks poteter med gulrøtter i en kjele, og etter 15 minutter kål med tomater.
4. Smak kålsuppen til med salt, nykvernet pepper og kok til alle ingrediensene er gjennomstekte. På slutten av tilberedningen, fjern løkhodet fra formen og kast det. hun har allerede gitt opp aromaen og smaken.
5. Skrell hvitløken, press den i en kjele og la retten koke i 1-2 minutter.
6. Server den kokte kålsuppen varm. I henhold til den klassiske oppskriften, når de serveres, krydres de med rømme eller fløte. Det er deilig å bruke svart rugbrød eller hveteigdeier med kålsuppe.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder russisk kålsuppe fra fersk kål:
[media =
