Deilig og næringsrik tomatsuppe med kjøttboller og kål vil ikke forlate noen likegyldige. Det er enkelt, raskt og enkelt å forberede, noe som vil glede hver husmor. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av tomatsuppe med kjøttboller og kål
- Videooppskrift
Suppe med kjøttboller er en av de første favorittrettene til millioner av mennesker. Noe som ikke er overraskende siden det koker raskt, produktene er rimelige, men det viser seg appetittvekkende og velsmakende. Kjøttboller kan lages av hvilket som helst kjøttdeig. Oftest bruker de kjøtt eller kylling, sjeldnere fisk. Blandet kjøttdeig er spesielt velsmakende, der forskjellige varianter av kjøttdeig kombineres. Et særtrekk ved kjøttboller er at ingenting tilsettes til kjøttdeigen, bortsett fra kjøtt, løk, salt og pepper, noen ganger kan du også se egg.
Det er mange oppskrifter på supper med kjøttboller. De er forskjellige i sammensetning. Poteter, gulrøtter, løk, tomater, paprika, kål, courgette, grønne bønner osv. Tilsettes supper, pasta, belgfrukter, ris, perlebygg tilsettes også etter smak. Til og med borscht og kålsuppe tilberedes med kjøttboller. Siden suppe imidlertid er en rask rett, tilsettes bønner og bygg sjeldnere. Selv om du har tid, kan du tilberede en tallerken med kjøttboller og bønner, erter eller kikerter, basert på dagens oppskrift.
- Kaloriinnhold per 100 g - 261 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter, pluss tid for kokende kjøttkraft
Ingredienser:
- Kjøtt - 300 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitkål - 200 g
- Løk - 1, 5 stk.
- Twisted hermetiske tomater - 4-6 ss
- Poteter - 2-3 stk.
- Buljong - 300 ml (valgfritt)
- Allehånde erter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Steg for steg tilberedning av tomatsuppe med kjøttboller og kål, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, skjær av filmen med årer og skjær i biter til en kjøttkvern. Skrell, vask og hakk halvparten av løken og en hvitløksfedd.
2. Før først løken med en hvitløksfedd gjennom en kjøttkvern med et middels rist.
3. Vri deretter kjøttet.
4. Smak til kjøttdeigen med salt og pepper og bland godt med hendene. Etter det gjør du følgende: Ta kjøttdeigen med hendene, løft den opp og kast den kraftig tilbake i tallerkenen. Gjør dette 5-6 ganger. Dette er nødvendig for å myke opp fibrene og frigjøre gluten. Takket være dette vil kjøttbollene ikke falle fra hverandre, men vil holde godt fast. Form deretter kjøttdeigen til mellomstore runde kjøttboller. Jeg foretrakk å lage dem med en diameter på 3 cm.
5. Skrell potetene, vask og skjær i terninger.
6. Skrell hvitkålen fra de øvre blomsterstandene. de er vanligvis skitne, vask og skjær dem i tynne strimler.
7. Legg poteter og skrelt løk i en kjele. Hell i buljong eller vann og la det koke på ovnen. Fjern løken fra suppen på slutten av tilberedningen. Det er nødvendig at det bare gir bort smak, aroma og næringsstoffer.
8. Kok innholdet i gryten og reduser varmen til middels. Hvis det dannes skum på overflaten, fjern det med en skje.
9. Etter koking i 10 minutter, tilsett den strimlede kålen i kjelen.
10. Senk deretter kjøttbollene og slå på høy varme umiddelbart.
11. Jeg gjør deg oppmerksom på at kjøttbollene skal legges i kokende vann slik at kjøttet umiddelbart dekkes med en film som vil bevare saftigheten i bitene. Ellers blir kjøttkakene gummiaktige.
12. Ha laurbærblad, pepparkorn, sort pepper i suppen og smak til med salt.
13. Tilsett deretter de vridde tomatene. Hvis det er friske tomater, legg dem i skiver. Kok maten igjen, senk temperaturen, dekk kjelen og la den steke i 10-15 minutter. Server tomatsuppe med kjøttboller og kål med krutonger, krutonger eller ferskt brød. Om ønskelig kan du legge en skje rømme eller litt hakket greener i hver tallerken.
Se også videooppskriften om hvordan du lager tomatsuppe med kjøttboller.
