Beskrivelse og karakteristika for rissopp. Kaloriinnhold, kjemisk sammensetning, fordeler og skader på kroppen, Dyrking, omsorg, forbruk og påføring.
Risopp eller zooglea er en geléaktig kropp dannet i løpet av det aktive livet av eddiksyrebakterier som syntetiserer organiske syrer, alkoholer og et vitamin-enzymkompleks fra sukker, som brukes til å tilberede forskjellige drinker og infusjoner. Struktur - granulater som sitter sammen i ett stykke, minner om riskorn; farge - hvit, matt, gjennomsiktig; konsistens - myk, slimete; smaken er sur; lukt - som sur melk. De mest brukte navnene er: tibetansk eller kinesisk rissopp, sjøris, indisk eller japansk, tibikos, chibi.
Hva er Rice Mushroom?
Avbildet rissopp
Zooglea, bakteriene på grunnlag av hvilke havris dyrkes, har en slimhylster av kapsel som inneholder nitrogenholdige forbindelser og polysakkarider. For å øke aktiviteten til mikroorganismer er det nødvendig med et næringsmedium - en søt løsning (vann med et raskt karbohydrat, sukker). Kolonien av mikroorganismer vokser raskt. Delingen av bakterier stimulerer frigjøring av karbondioksid, melkesyre og alkoholisk (eddiksyre) gjæring.
Granulatlegemer kan ha forskjellige størrelser - 6-35 mm. Små og store rissopp er ikke forskjellige i egenskaper, men når du lager en drink, må du ta hensyn til noen funksjoner i komposisjonene. Når zoogleys med små granulater brukes til startkultur, kan drikken konsumeres etter 2 dager. Mikroorganismer begynner å dele seg umiddelbart etter å ha blitt lagt i en krukke med et næringsmedium, og frigjør aktivt kolsyre. Væsken får en gulaktig fargetone og en hard smak, som minner om kvass.
Større formasjoner begynner å dele seg senere, gjæringen går sakte. For å smake på drikken må du vente 3-4 dager. Smaken er også annerledes - den er mykere, med en fruktig fargetone.
Det var ikke mulig å beregne kaloriinnholdet i ris sopp nøyaktig, men ifølge resultatene fra forskjellige studier ble det fastslått at produktet kan klassifiseres som kosthold. Selv med et høyt sukkerinnhold i næringsmediet, overstiger verdien ikke 80 kcal.
Kaloriinnholdet i drikken med ris sopp er 20-40 kcal
I livsprosessen produserer zoogley kalsium, sink, jern, jod, klor, vitamin D, tokoferol, nikotinsyre, et kompleks av B -vitaminer - tiamin, riboflavin, pyridoksin, cyanokobalamin, folsyre og nikotinsyre.
Som en del av rissopp:
- lipase - er ansvarlig for lipidmetabolismen;
- koenzym Q10, som har en antioksidant effekt;
- amylase, som bryter ned stivelse;
- tanniner - har antiinflammatoriske og sammentrekkende egenskaper;
- polysakkarider - fjern giftstoffer;
- fete harpiksholdige stoffer med antimikrobiell og antiseptisk virkning.
I tillegg inneholder rissopp en liten mengde aldehyder og alkaloider som påvirker nervesystemet og kardiovaskulære systemer, gjær som støtter tarmfloraen og eddiksyrebakterier.
Nyttige egenskaper av ris sopp
Havris har fått stor popularitet på grunn av de mange medisinske egenskapene, som ikke bare har blitt verdsatt tilstrekkelig av tradisjonell medisin, men også av den offisielle.
Fordelene med en ris soppdrikk
- Styrker immunsystemet, undertrykker vital aktivitet av patogene mikroorganismer fra forskjellige etiologier - sopp, virus, bakterier.
- Det fjerner giftstoffer og akkumulerte giftstoffer fra kroppen, hjelper leveren til å takle forfallsprodukter under behandling av alkohol og medisiner.
- Senker blodtrykket og virker beroligende.
- Normaliserer fettmetabolismen og stimulerer oppløsningen av kolesterol som avsettes i blodkarets lumen.
- Fremskynder metabolske prosesser på mobilnivå, noe som bidrar til vekttap.
- Forebygger hodepine, forbedrer søvnkvaliteten og normaliserer hjertefrekvensen.
- Det har en vanndrivende effekt, fjerner kalk og salter fra nyrene. Beroliger irriterte nyrer med pyelonefrit, lindrer smerter.
- Det normaliserer surheten i magesaft og gjenoppretter integriteten til slimhinnen som fordøyer fordøyelsesorganene.
- Den har en antioksidant effekt, undertrykker malignitet og produksjon av atypiske celler.
- Har anti-aging effekt, forbedrer kvaliteten på hud og hår.
- Forhindrer utvikling av iskemisk sykdom, hjerteinfarkt, hjerneslag.
- Det har mukolytiske og slimløsende effekter.
På grunn av rissoppens gunstige egenskaper, anbefales det å infisere infusjonene i dietten ved forverring av leddgikt, artrose, revmatisme, for å bli kvitt meteorologisk avhengighet, for å gjenopprette tilstanden ved hormonelle lidelser. Effektiviteten ved bruk av havris for tannhelse - karies, periodontal sykdom og periodontitt er bevist. Det anbefales for pasienter med kroniske sykdommer i mage og tarm, tendens til økt flatulens, hyppige angrep av enterocolitt og kolitt, med forverring av kolecystitt.
Ris soppdrikk akselererer utvinningen fra forkjølelse, forhindrer komplikasjoner fra akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner.
Ekstern bruk av havris fremmer helbredelsen av purulent -inflammatoriske formasjoner - byller, slimhinner, trofatiske sår. Det kan brukes til å behandle akne, stomatitt og tonsillitt.
