For elskere av hjemmelaget baking, foreslår jeg å fylle sparegrisen med kulinariske oppskrifter og legge til en annen vellykket versjon av ostemasse og shortbread deig. Det vil være grunnlaget for mange bakervarer. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Delikat mørdeigdeig med cottage cheese er egnet for tilberedning av et stort utvalg av bakverk med åpne paier, tarteletter, emner til kaker, kurver, rundstykker, kaker, paier, kaker, etc. Det kan kalles en universell vertinneassistent, fordi absolutt enhver fylling er akseptabel, både søtt og salt. Sørg for å prøve den deilige hjemmelagde mørdeigen. Siden cottage cheese bakevarer ikke bare er velsmakende, men sunne. Hytteost er rik på proteiner og vitaminer, som ikke går tapt selv etter varmebehandling. Selv de som ikke liker cottage cheese i sin egen form, elsker ostemasse. I deigen kjennes faktisk ikke smaken i det hele tatt.
Enhver cottage cheese er egnet for baking. For å gjøre den mer mør, før du forbereder deigen, kan du i tillegg tørke den gjennom en sil, vri den i en kjøttkvern, slå den med en blender eller bare mos den med en gaffel. Det er veldig enkelt å tilberede en slik deig. Selv en nybegynner på kjøkkenet kan gjøre det raskt og enkelt. Det er bøyelig i arbeidet, ruller godt ut, fester seg ikke til hender og arbeidsflate. Og hvis du tilbereder den i en matprosessor, vil det generelt ta noen minutter.
Se også hvordan du lager en ostemasse gryte med kirsebær og semulegryn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 503 kcal.
- Porsjoner - 500 g
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Mel - 250 g
- Cottage cheese - 150 g
- Natron - 0,5 ts
- Sukker - 1 ts
- Salt - en klype
Steg-for-trinn tilberedning av cottage cheese-shortbread deig, oppskrift med foto:
1. Vi skal steke deigen i en kjøkkenmaskin. Plasser "skjærekniven" -tilbehøret i bollen på apparatet og legg smøret i skiver. Det er unødvendig å smelte smøret eller bruke frosset. Det skal bare bringes til mykhet slik at det blir plastisk for blanding med ostemasse. Det er nok å ta oljen fra kjøleskapet eller holde den ved romtemperatur i 15 minutter.
2. Legg deretter cottage cheese uten korn i bollen i kjøkkenmaskinen, ellers kan ostemassen i bakevarer bli til harde klumper. Velg en homogen cottage cheese eller formal den med en blender eller kjøttkvern. Dette gjelder spesielt hvis deigen eltes for hånd. Fettinnholdet i ostemassen spiller ingen rolle, det viktigste er at det er tørt.
3. Hell mel i maten, som det er lurt å sile gjennom en fin sil, slik at den blir beriket med oksygen, deigen blir mykere og bakevarer er mykere.
4. Tilsett også salt, sukker og natron.
5. Legg lokket på skurtresken og legg det på apparatet.
6. Bytt den elastiske og myke shortbreaddeigen raskt ut, slik at den ikke fester seg til sidene på fat og hender. Oppbevar bakevarer fra den i en lukket beholder, så blir den myk. Hvis den blir liggende på en tallerken i det fri, blir den smuldrende.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager shortbread ostemasse.
