TOPP 4 oppskrifter med bilder av magre gresskarretter hjemme. Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Magre gresskarretter er et utmerket alternativ for en slank meny. Den lengste ortodokse fasten begynner snart. Derfor vil magre gresskaroppskrifter være en skikkelig velsignelse for husmødre. I tillegg har gresskar en behagelig aroma og smak, inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Den mest populære gresskarretten er hirse eller risengrøt. Imidlertid er mange forskjellige godbiter tilberedt av det: paier, supper, pannekaker, gryteretter, søte bakverk, etc. Dette materialet tilbyr TOP-4 deilige magre gresskaroppskrifter.
Hemmeligheter og tips fra erfarne kokker
- Gresskar tilhører vintergrønnsaker, derfor lagres det perfekt om høsten og vinteren på det kuleste stedet, uten å miste smaken og nyttige egenskapene.
- Små, lyse og vakre gresskar er mest sannsynlig dekorative, så de smaker ikke godt. Gode og smakfulle frukter trenger ikke å være lyse oransje, de kan falme, til og med grønngrå.
- Gresskarens hale må ikke kuttes. I en moden frukt faller den lett av seg selv.
- For alle oppskrifter er gresskaret fratatt frø og fibre.
- Gresskar kan ha en veldig hard hud som er vanskelig å kutte. Mikrobølge gresskaret for å myke det. Hvis skallet er herdet, skjærer du grønnsaken i biter og steker frukten i ovnen. Skallet er veldig enkelt å skrelle av det bakte gresskaret. I tillegg bakes det mest velduftende gresskaret, den kokte frukten mister lukten og smaken.
- Jo lysere gresskarmassen er, desto mer vitamin A inneholder den.
- Den oransje skjønnheten brukes i mat kokt, bakt, stekt og rå.
- Gresskar i middels biter på 2-3 cm tilberedes i 20 minutter, større skiver i opptil 30 minutter. I en sakte komfyr blir det kokt under lokket på "Baking" -modus i 35 minutter. Stekes med skall i 1 time ved 200 ° C.
- For å sjekke om gresskaret er klart, stikk det gjennom en gaffel, det skal lett komme inn.
- Gresskar er i perfekt harmoni med krydder: kanel, kardemomme, muskat, ingefær, koriander, hot chili, spidskommen.
- Gresskar brukes ofte som tallerken. For å gjøre dette, kutt et lite gresskar i to, fjern frøene og stek i ovnen til det er halvstekt. Fjern litt av fruktkjøttet med en skje, og server eventuelle retter i de resulterende improviserte "tallerkenene".
Gresskarpannekaker
Lenten gresskar pannekaker er deilig, mørt og vakkert. Det viktigste er å velge et saftig, søtt og lyst gresskar. Og som en saus til pannekaker, ta syltetøy, sjokolade eller sirup.
- Kaloriinnhold per 100 g - 215 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hele hvetemel - 3/4 ss.
- Vanlig mel - 3/4 ss.
- Mandelmelk - 1, 5 ss.
- Sukker - 1, 5 ss
- Kanel - 1/4 ts
- Gresskarpuré - 0,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 1/4 ss.
- Bakepulver - 2 ts
Lage magre gresskarpannekaker:
- For gresskarpuré, kok eller bak gresskaret, og purér deretter med en pusher eller blender.
- Bløtlegg mandler (200 g) over mandelmelk over natten. Kombiner deretter mandlene med vann (2 ss) og mal alt med en blender. Sil deretter den tilberedte mandelmelken gjennom osteklut. Du trenger ingen nøtter til overs for oppskriften. Bruk dem til å lage makroner.
- For å lage magre pannekaker, kombiner mel, bakepulver, sukker og kanel.
- I en annen beholder kombinerer du mandelmelk, vegetabilsk olje og gresskarpuré.
- Kombiner tørre og flytende komponenter, rør så det ikke blir klumper.
- Hvis pannekakedeigen er tykk, tilsett litt vann eller gresskarjuice / buljong. La deigen sitte i 5 minutter.
- Varm opp formen og pensle med olje før du baker den første pannekaken.
- Hell deigen med en sleiv, vri pannen slik at den sprer seg, sett den på ilden og vent til pannekaken skal "gripe".
- Vend den deretter til den andre siden og bring den til beredskap.
- Hell de tilberedte magre gresskarpannekakene med sirup, syltetøy eller syltetøy, fordi de er ikke søte. Selv om du ønsker, kan sukker tilsettes i deigen etter smak.
Gresskarpuré suppe
Magert gresskarpuré suppe er lett og tilfredsstillende på samme tid. Det er enkelt å tilberede, og du kan eksperimentere med forskjellige ingredienser og krydder for en unik smak.
Ingredienser:
- Gresskar - 1 kg
- Poteter - 3 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Grønnsaksbuljong - 1 l
- Rosmarin - 1 kvist.
- Muskatnøtt - 0,5 ts
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Krydder etter smak
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Løvblad - etter smak
- Svarte pepparkorn og allehånde - etter smak
Lag magert gresskarpuré suppe:
- Skrell gresskaret av frø, indre myke deler og skrell.
- Skrell potetene.
- Fjern skallene fra løken.
- Vask alle grønnsakene, kutt i terninger og send til en forvarmet panne med vegetabilsk olje.
- La grønnsakene småkoke til de er gjennomstekte. Tilsett en kvist rosmarin og fyll på med vann etter behov.
- På slutten av tilberedningen, tilsett krydret salt og overfør de stuede grønnsakene til en bolle.
- Bruk en blender til å male dem til puré, husk å ta ut en kvist rosmarin.
- Kok opp vann i en kjele. Hvis du vil ha en tykk suppe, ta mindre vann, hvis den er tynnere - omvendt. For smak, tilsett laurbærblader, allehånde og erter. Fjern disse krydderne fra vannet når det koker.
- Dypp hakkede grønnsaker i en kjele, rør og kok i 5 minutter.
- Hell den tilberedte magre gresskar suppen på små tallerkener og tilsett en klype muskat.
Gresskargryte
Magert gresskargryte viser seg å være mørt og velsmakende. Det kan enten være en uavhengig rett eller en dessert. Server den med en fruktcocktail, syltetøy, syltetøy …
Ingredienser:
- Gresskar - 350 g
- Semulegryn - 75 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Pulverisert sukker - 3 ts
- Rosiner - 20 g
Slik lager du en mager gresskargryte:
- Skrell gresskaret med fibre og frø, vask og skjær i små biter. Kok det i lettsaltet vann i 10 minutter etter koking.
- Vend det ferdige gresskaret til en potetmos med en blender etter tilsetning av vegetabilsk olje og melis.
- Tilsett semulegryn i gresskarpuréen og rør slik at semulina ikke kommer i klumper.
- Tilsett vasket rosiner i deigen, bland godt igjen og la stå i 15 minutter for å hovne opp grynene.
- Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og overfør gresskarmassen til den.
- Send den fremtidige gryten til en forvarmet ovn til 180 ° C og stek den i 30-35 minutter for å brune toppen.
- Server den magre gresskargryten varm eller kjølt.
Steved gresskar med sopp
Det tilberedes raskt og enkelt, det viser seg velsmakende og sunt - magert stuet gresskar med sopp hjemme. Denne saftige og lyse, utrolig velsmakende og sunne sideretten passer som en uavhengig rett, og server den med kjøtt eller fisk utenfor fasten.
Ingredienser:
- Gresskar - 800 g
- Champignon - 100 g
- Solsikkeolje - 100 g
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
- Sukker - en klype
- Tørkede urter - klype
- Vann eller grønnsaksbuljong - 1 ss.
Cooking Lean Mushroom Pumpkin Stew:
- Vask gresskaret, tørk, skrell og skjær fruktkjøttet i middels terninger.
- Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp og tilsett gresskar. Stek den ved høy varme i 5 minutter for å brune den. Smak til med salt, pepper og sukker med tørkede urter.
- Vask soppen, skjær den i biter og stek i en annen panne. Vent først til all fuktighet har fordampet, tilsett deretter olje og stek i 5 minutter til den blir lys rød.
- Kombiner gresskar med sopp i en panne, hell i buljong eller varmt vann, kok opp, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.
- Rør produktene forsiktig slik at gresskarterningene ikke mister formen.
Videooppskrifter for tilberedning av magre gresskarretter
Gresskar på gresk
Gresskar koteletter
