TOPP-4 oppskrifter med bilder av tilberedning av uvanlige pannekakeretter til Shrovetide. Videooppskrifter.
Pannekaker er elsket i hver familie, og antallet oppskrifter er slående i variasjon. Vi er imidlertid vant til standard servering av pannekaker med rømme, honning, syltetøy og annet pålegg. Men et vanlig bord kan lett gjøres om til en festlig fest. For å gjøre dette må du vise litt fantasi, og høye kulinariske ferdigheter og store økonomiske kostnader vil ikke være nødvendig. Bare lyst er nødvendig. Nybakte pannekaker kan være en stift for salater, rundstykker, paier, rundstykker, kaker og andre retter. Disse rettene er deilige, solide og vakre. Det er et stort antall oppskrifter som bruker klassiske pannekaker, hvorfra du kan tilberede uvanlige retter til Shrovetide.
Pannekakerull eller rundstykker
Pannekakeruller eller rundstykker - en oppskrift på en veldig enkel velsmakende og tilfredsstillende matbit. Hun ser veldig "smart" ut på festbordet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 259 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel –3/4 ss.
- Løk - 4 stk.
- Vann - 250 ml
- Smør - 150 g til steking
- Melk - 250 ml
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 2 ss
- Salt etter smak
- Brus - på spissen av en kniv
- Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss i deigen, 2 ss. for steking av fyllet
- Kyllingelever - 500 g
- Smult - et lite stykke for å smøre pannen
- Gulrøtter - 1 stk.
Å lage pannekakeruller eller rundstykker:
- Visp eggene med sukker, salt og natron.
- Hell melk og vann i eggemassen og bland.
- Tilsett siktet mel gradvis og elt pannekake deigen til konsistensen ligner rømme. Hvis deigen er tykk, tilsett vann. Fyllpannekakene skal være tynne slik at de rulles lett.
- Tilsett til slutt vegetabilsk olje i pannekakemassen og rør.
- Smør en stekepanne med et stykke bacon og hell ut en del av deigen. Snurr pannen slik at den fordeler seg jevnt over bunnen.
- Stek pannekaker på hver side i 1-2 minutter til de er møre og gyldenbrune.
- For leverfylling, vask kyllingelever og skjær i skiver. Skrell og vask løk og gulrøtter.
- I en skillet, varm en blanding av smør og vegetabilske oljer og stek leveren med grønnsaker samtidig. Under kokeprosessen vil leveren skille ut juice, som skal fordampe nesten helt. Men ikke tørk for mye. Denne prosessen vil ta omtrent 15 minutter.
- På slutten av tilberedningen, salt leveren, pepper og avkjøl fyllet litt. Mal deretter produktene med en blender til konsistensen av en delikat og ikke tørr puré.
- Smør pannekaken sjenerøst med fyllet og rull til rundstykker. For å lage en forrett i rundstykker, kutt de ferdige rundstykkene med en kniv i stykker 1, 5-2 cm brede, litt diagonalt.
Kyllingpannekake
En elegant, original og uvanlig velsmakende pai med et delikat kyllingfyll og en osteskare laget av tynne pannekaker - den smelter bare i munnen. Retten er egnet for en solid familiemiddag og vil alltid tiltrekke seg oppmerksomhet på festbordet, spesielt på Shrovetide. Til paien kan du ta tynne pannekaker - gjær, uten gjær, i melk, vann eller kefir.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 ss.
- Melk - 1, 5 ss.
- Vann - 1, 5 ss.
- Egg - 3 stk.
- Salt - en klype for pannekaker, 1 ts. For fylling
- Sukker - 1 ss
- Raffinert olje - 3 ss for pannekaker, 3 ss For fylling
- Kyllingfilet - 400 g
- Champignon - 500 g
- Hvite løk - 1 stk.
- Persille - noen kvister
- Hard ost - 200 g
- Majones - 3 ss
- Løvblad - 1 stk.
- Allehånde - 4 erter
- Malet svart pepper - en klype
- Provençalske urter - 1 ts
Å lage kyllingpannekake:
- Til pannekakedeigen, visp eggene med salt og sukker til det er luftig. Tilsett varm melk til den resulterende blandingen for å gjøre pannekakene mer møre, og rør produktene til de er glatte.
- Tilsett siktet hvetemel i deigen og rør med en visp for å unngå klumper.
- Hell vann ved romtemperatur i deigen og rør blandingen til den er jevn. Tilsett til slutt raffinert vegetabilsk olje i pannekake deigen slik at pannekakene blir elastiske og ikke rives.
- Rør deigen og la den stå på et lunt sted i 15 minutter, og begynn deretter å steke pannekakene.
- Smør en varm stekepanne med litt olje, tilsett litt deig og fordel jevnt over formen. Rist pannekakene til de er gyllenbrune og vend forsiktig til den andre siden.
- For fylling av paien, vask kyllingfileten, tørk den, fjern fettet med filmer og kok det i et helt stykke for å gjøre kjøttet saftig. Etter koking, fjern skummet, tilsett laurbærbladet med allehånde og kok kjøttet i 20 minutter. Fjern den deretter fra buljongen, sett den i kjøleskap og skjær den i små biter. Bruk buljongen til ethvert første kurs.
- Vask, skrell og hakk soppen i hvilken som helst form på omtrent samme størrelse slik at de blir jevnt stekt. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek soppen under omrøring til den er gyllenbrun. På slutten av tilberedningen, tilsett salt, svart pepper og provençalske urter.
- Skrell løken, skjær den i terninger og stek i litt olje til den er gjennomsiktig.
- Ha kyllingfilet, sopp med løk og hakket persille i en blenderbolle. Tilsett salt og visp til det er jevnt.
- Form kaken. For å gjøre dette, legg pannekaken på en flat tallerken, pensle den med majones, fordel fyllet på toppen med et jevnt lag og legg den andre pannekaken. Gjenta trinnene til du har samlet hele kaken.
- Dryss den ferdige paien med finrevet ost og avkjøl i kjøleskapet.
Pannekake chebureks med kylling
Chebureks laget av tynne pannekaker fylt med kylling er deilig. Men i motsetning til vanlige kaker, bruker de mindre olje. Du kan bruke alle pannekaker til oppskriften.
Ingredienser:
- Melk - 1 l.
- Egg - 3 stk.
- Mel - 2, 5-3 ss.
- Vegetabilsk olje - 2 ss i deigen, 2 ss. til steking av kjøttdeig
- Sukker - 1 ts
- Salt - 0,5 ts i deigen, 2/3 ts. til steking av kjøttdeig
- Hakket kjøtt - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Malet svart pepper - etter smak
Lage pannekake chebureks med kylling:
- For pannekaker, varm melk til romtemperatur, tilsett egg (1 stk.), Salt, sukker og pisk godt med en visp eller mikser.
- Tilsett mel gradvis og elt deigen slik at det ikke blir klumper. Konsistensen skal være som flytende rømme.
- Helt på slutten hell i vegetabilsk olje og stek pannekaker. Varm pannen godt og pensle med vegetabilsk olje. Gjør dette like før du baker din første pannekake. Hell deigen i pannen og stek pannekaken til den er lysebrun på begge sider i 1 minutt. Ikke stek for mye, fordi det blir fortsatt stekt med fyllet.
- For kjøttdeig skrelles løken, finhakkes og tilsettes i kjøttdeigen. Smak til med salt og pepper og elt godt.
- Fordel kjøttdeigen på halvparten av pannekaken, jevnt jevnt uten å nå kanten på ca 1 cm, brett pannekaken i to og trykk lett ned med fingrene.
- Pisk eggene med en visp, dypp pannekakene i dem på begge sider og legg dem i en stekepanne som er forvarmet med vegetabilsk olje.
- Stek kakene på den ene siden til de er gyllenbrune, snu til den andre siden og stek til de er møre.
Pannekake lasagne
I dag kan lasagne smakes på hvilken som helst restaurant i verden. Videre brukes ikke bare klassiske "pasta" deiglag til tilberedning, men også pannekaker. Det viser seg at en slik tallerken ikke bare er velsmakende, men også interessant.
Ingredienser:
- Mel - 180 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Eggeplomme - 1 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss
- Melk - 200 ml
- Kullsyreholdig mineralvann - 200 ml
- Salt - 1/2 tstil pannekaker, etter smak til fyll
- Sukker - 1/2 ts
- Kyllingfilet - 400 g
- Champignonsopp - 500 g
- Løk - 3 stk.
- Hard ost - 200 g
- Rømme - 100 g
- Malet svart pepper - etter smak
Lage kyllingpannekake Lasagne:
- Pannekaker, visp egg, eggeplomme, sukker og salt. Tilsett melk, rør godt og tilsett mel. Elt deigen godt og tilsett musserende vann (mineralvann).
- Rør om igjen, hell i vegetabilsk olje og rør for å gjøre deigen tynn og uten klumper.
- Smør en stekepanne med olje, varm godt og stek pannekakene til de er gyllenbrune på begge sider. Avkjøl de ferdige pannekakene.
- For lasagnefylling, skyll og kok kjøttet i saltet vann til det er mørt. Avkjøl den deretter og riv den med hendene langs fibrene eller skjær den i strimler.
- Skrell løk, skyll, tørk, kutt i små terninger og stek i olje i en skillet. Fjern deretter halvparten av løken fra pannen, og tilsett hakket kylling i den resterende løken i pannen. Stek alt sammen til det er gyllenbrunt. Krydre fyllet med salt, pepper og smak til med krydder.
- Skyll soppen, skjær i skiver og stek med resten av løken i olje til den er mør. Smak til med salt og pepper.
- Smør en ildfast form med smør og overlapp ca 5-6 pannekaker.
- Smør det nedre pannekakelaget med rømme, dryss med revet ost og legg kylling- og løkfyllet. Dekk den til 1-2 pannekaker, pensle dem med rømme, dryss med ost og legg ut soppfyllet.
- Fortsett på samme måte med å legge lagene med lasagne til pannekakene er ferdige.
- Dekk den oppsamlede lasagnen med pannekaker på toppen, pensle overflaten med rømme og dryss med ost. Send formen til en forvarmet ovn til 180 ° C og stek lasagnen i 10-15 minutter til den er gyllenbrun.
