Svinekjøtt er en klassiker for kjøttentusiaster og elskere. Jeg åpner oppskriften på den mest ukompliserte, men signaturrett - svineribbe i honning.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Denne kjøttretten er en av de mest delikate og interessante. Svineribbe er helt rimelige. Under tilberedningen blir de til helt fantastisk, saftig, aromatisk og utrolig mørt kjøtt som lett forlater beinet og bare smelter i munnen.
Naturligvis har hver husmor tilberedt svinekjøtt mer enn en gang, noe som kan betraktes som "matlagingseksperter" på det kulinariske feltet. Derfor vil uten tvil svinekjøtt i honningglasur bli verdsatt selv av den mest raffinerte og krevende gourmet. Selvfølgelig, i vår tid, vil du ikke spesielt overraske noen med en slik kombinasjon av kjøtt og honning. Denne retten har imidlertid en stor fordel, siden alt i den er upåklagelig perfekt: karamellglasur, krydret løk med hvitløk og saftig, mørt, uvanlig aromatisk kjøtt.
Du kan servere slike ribber med alt: potetmos, spaghetti, ris og til og med alle slags frokostblandinger. Enhver siderett blir mettet med kjøttsaus og får en unik aroma. På grunn av sin delikatesse vil stekte ribber i tillegg passe godt til rød og hvitvin. Og hvis du kobler fantasien din og legger til forskjellige krydder til svinekjøtt, kan du hver gang få et nytt og velsmakende resultat. En slik original rett vil enkelt dekorere ethvert festlig bord og vil definitivt glede alle som er tilstede.
- Kaloriinnhold per 100 g - 380 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Løk - 1 stk. (medium størrelse)
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Honning - 2 ss
- Allehånde erter - 6 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje eller annen olje - til steking
Tilberedning av svinekjøtt i honning
1. Vask svinekjøttene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær dem deretter i porsjoner.
2. Sett stekepannen på komfyren, tilsett raffinert vegetabilsk olje eller annen olje og varm den opp. Send deretter ribben for å steke ved høy temperatur, slik at de raskt dekker med en skorpe, slik at du kan beholde all saften i deg selv.
3. Skrell løk og hvitløksfedd, vask under rennende vann, tørk og skjær: løk - kvartringer, hvitløk - i små terninger.
4. Når kjøttet er brunet, sender du løk og hvitløk til det i en stekepanne.
5. Reduser varmen til moderat varme og stek videre til løken er gjennomsiktig. Krydre deretter kjøttet med svart pepper, muskat og salt.
6. Ha honning i pannen, den smelter umiddelbart. På dette tidspunktet, rør ribbeina raskt slik at de blir jevnt dekket med honningglasur på alle sider.
7. Bring kjøttet i beredskap, ha laurbærblad, pepparkorn i en stekepanne og hell omtrent 50 g drikkevann. Dekk skilleten med et lokk, reduser varmen til laveste varme og la ribben småkoke i ca 10 minutter. Svinekjøtt i honning bør serveres umiddelbart etter tilberedning, dvs. rett fra pannen. For akkurat nå er de de mest delikate, saftige og møre.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder gode svineribbe (mesterklasse fra kokken).
[media =
