Når du kjenner finesser, hemmeligheter og grunnleggende prinsipper for matlaging, stekte svinekjøtt i vin og honning i en panne, vil du lage en deilig og saftig rett som vil appellere til selv sofistikerte gourmeter. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Svinekjøtt er en deilig fet del av svinekropp. Mange bruker dem bare til matlaging av suppe og vet ikke engang hvordan de fortsatt kan brukes. I dag skal vi steke svineribbe i vin og honning. Denne mettende, vakre og smakfulle godbiten vil bli en av dine favoritter. Oppskriften passer til lunsj hver dag, og retten vil også dekorere en festlig fest. Du kan lage ribbe på grillen, i ovnen, i en multikoker … Men i dag skal vi lage stekte svinekjøtt i vin og honning i en panne. Svinekjøtt er deilig uansett tilberedningsmetode, selv om utseendet og smaken på det ferdige måltidet vil variere markant med tilberedningsmetoden.
For at svinekjøtt som er tilberedt i en panne skal glede selv den mest kresne gourmet, må du vite noen få hemmeligheter. Det viktigste er å velge et kvalitetsprodukt. Du bør kjøpe en bryst med mye kjøtt. Kjøttet må være fra en ung gris. Denne har en lys nyanse, og fettet er hvitt, uten gulhet. Det er like viktig å bruke ferske ribber i stedet for frosne ribber, som blir mindre saftige. Selv om du lar ribbeina tine i kjøleskapet uten å bruke mikrobølgeovn og varmt vann, blir retten ikke mindre velsmakende. Dette er ikke alle finesser ved å lage deilig svinekjøtt. Vi vil bli kjent med resten av nyansene i trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.
Se også hvordan du tilbereder svineribbe med grønnsaker og saus i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 800 g
- Malet svart pepper - en klype
- Honning - 1, 5 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Rød eller hvit tørrvin - 150 ml
- Ingefærpulver - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av stekte svinekjøtt i vin og honning, oppskrift med foto:
1. Vask svinekjøttene under rennende kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Hakk store ribber i mindre biter, men ikke slip for mye. Sørg for å kutte av filmene, og avgjør om du vil kutte av de fete lagene eller ikke. Hvis du ikke vil ha for fet kjøtt, kan du kutte av fettet.
Varm oljen godt i en skillet og tilsett ribben. Grill dem på middels varme uten å dekke til. De skal dekkes med en skorpe som vil gi dem et deilig utseende og forhindre tap av kjøttjuice.
En støpejernspanne fungerer godt til steking. Hvis husstanden ikke har en, bruk en vanlig med et non-stick belegg. Det er bedre at bunnen og sidene er tykke.
2. Hell deretter vinen i pannen, smak til med salt og pepper og tilsett ingefærpulver.
3. Tilsett honning, rør kjøttet og kok opp.
4. Lukk det med lokk og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter til det er mørt. Stekt svinekjøtt i vin og honning er deilig og smelter bokstavelig talt i munnen. Server dem til bordet med hvilken som helst siderett og grønnsaksalat.
Merk: For å få kjøttet til å steke raskere, kan du forhåndsmarinere det i 1, 5-2 timer. Selv om jo lengre kjøttet er marinert, blir det mer smakfullt og mørt. Det beste alternativet er å marinere ribbeina over natten. Bruk soyasaus, sitronsaft, vin som marinade. Men hvis det ikke er tid til denne handlingen, hopper du over dette stadiet.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder svineribbe i honningssaus.
