Jeg foreslår å lage en festlig og uvanlig forrett som kan serveres både varm og kald - kalkunrulle med soppfyll.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
For tiden, i tillegg til kyllingkjøtt, har kalkunkjøtt blitt stadig mer populært blant husmødre. Dette faktum forklares med det faktum at denne typen fugler er berømt ikke bare for sin utmerkede smak og næringsverdi, men også for sine diettkvaliteter. Kjøtt blir vellykket brukt til å tilberede et stort utvalg av utrolig velsmakende og sunne retter. På grunnlag av dette oppnås uovertrufne kjøttboller, koteletter, gryteretter, pizza, julienne og mye mer. Men i dag vil vi fokusere på en sopprulle, som vil glede enhver sofistikert gourmet.
Fordelene med kalkunkjøtt har blitt bevist av forskere og ernæringseksperter i lang tid. Den inneholder 60% av det daglige inntaket av mineraler og vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, for eksempel natrium, fosfor, jern, kalsium, magnesium, etc. De ubestridelige fordelene med kalkun for barn, siden dette er det eneste kjøttet som ikke forårsaker allergi. Denne fuglen er veldig lav i kolesterol, og en stor mengde natrium gjør at den kan saltes veldig lite. Jernet som finnes i kjøtt er mer fordelaktig enn skadelig, fordi absorberes mye bedre enn andre matvarer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 131 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 500 g
- Bacon - 250 g
- Champignon - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Soyasaus - 2-3 ss
- Sennep - 1 ss
- Ingefærpulver - 1 ts
- Humle -suneli krydder - 0,5 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Å lage en kalkunrulle med sopp
1. Vask champignonene under rennende vann, tørk med et vaffelhåndkle og skjær i strimler. Jeg anbefaler ikke å hakke soppen veldig fint, slik at de ikke faller ut av den ferdige rullen. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje, varme og hell soppen.
2. Sett varmen på middels og kok soppen til all væsken har fordampet. Tilsett deretter den skrellede og hakkede løken med hvitløk.
3. Krydre soppen og løken med salt og pepper og fortsett å koke til den er halvkokt.
4. Skjær baconet i tynne skiver og legg det på bakepapir som vist på bildet.
5. Vask kalkunfilet, tørk, skjær i tynne lag ca 1 cm tykke, pisk litt med en kjøkkenhammer og legg på baconskivene.
6. Smør kjøttet med sennep og smak til med alle urter og krydder.
7. Legg den stekte soppen midt på kjøttlaget.
8. Bruk pergament til å løfte kantene på kalkunen til midten og dekke fyllet slik at det er inni, dvs. danne en rulle.
9. Fest rullen (på tvers og langs) med tråder for festing. Enhver tråd kan brukes, både spesielt kulinarisk og sying.
10. Legg rullen i et stekebrett eller pakk inn med folie.
11. Send kjøttet til en ovn som er oppvarmet til 200 ° C i en halv time.
12. Etter denne tiden fjerner du snacken fra ermet, fjerner alle trådene, skjærer i porsjoner og serverer rullen på bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en kalkunrulle med sopp.
