Prøv å lage en soppdelikatesse hjemme. For deg er det utarbeidet en trinnvis instruksjon med et bilde av en enkel rett-sopp i melkesaus. Oppskriften er veldig enkel, og resultatet vil overgå alle forventninger. Videooppskrift.
Sopp i melkesaus vil være et flott tillegg til alle sideretter av poteter, pasta, ris, grøt … Eller de blir en solid uavhengig matbit. De kan også serveres som saus til kjøtt eller grønnsaker. Den fantastiske kombinasjonen av de to produktene regnes som en klassiker. Sopp i melkesaus - dette er en av de vanligste kombinasjonene i matlaging, som er vanlig over hele verden. Denne tandem utfyller hverandre godt. Det er melkesausen som brukes til denne retten som demper lukten og smaken av soppen. Selve oppskriften er rask og enkel å tilberede.
Sopp for oppskriften kan være hvilken som helst: skog (porcini, honning agarics, boletus …) eller kunstig dyrket (østerssopp, champignon …). Sistnevnte er til salgs hele året, så det er bedre å ta dem ferske. Fersk skogssopp finnes bare om høsten i løpet av sesongen. Andre ganger kan du bruke villsopp frosset, tørket eller hermetisert.
Se også Matlaging syltet sopp og løk i olje.
- Kaloriinnhold per 100 g - 90 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Sopp (hvilken som helst) - 700 g (denne oppskriften bruker skog, frossen)
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løk - 1 stk.
- Mel - 1 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Melk - 200 ml
- Soppkrydder - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg matlaging av sopp i melkesaus, oppskrift med foto:
1. Soppen i denne oppskriften er frossen, så tine dem først. Vanligvis blir soppen kokt før den fryses. Hvis du bruker tørket sopp, hell kokende vann over dem i en halv time, slik at de hovner opp og øker i volum. Vask hermetisert sopp, østerssopp eller champignon under rennende vann.
Skjær deretter de store soppene i 2-4 halvdeler, avhengig av størrelsen, og la de små være intakte. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp og send sopp i den.
2. Skrell løkene, vask og hakk i tynne kvartringer eller skjær i terninger. Send den til sopppannen.
3. Rør i maten og stek den under omrøring av og til over middels varme. Stek sopp og løk til soppen er gyllenbrun og løken er gjennomsiktig. Smak deretter til med salt, sort pepper og soppkrydder.
4. Hell melk i en skillet og varm opp. Tilsett hvetemel, sikt gjennom en sil, og ikke ha i en klump. Rør og kok over svak varme i 10 minutter. Sausen skal bli tyktflytende og trådaktig. Etter hvert som soppen avkjøles, vil melkesausen tykne. Kok dem derfor ned til konsistensen du foretrekker. Husk samtidig at jo fetere melken er, desto tykkere og rikere blir sausen.
Se også videooppskriften om hvordan du lager champignon i en kremet saus.
