Vil du lage en enkel matbit, men vet ikke hvilken oppskrift du skal velge? Deretter foreslår jeg en god sopprett - champignonpostei, som passer til et magert bord.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Champignon patee har et annet navn - soppkaviar. Denne forretten er veldig enkel å implementere, den viser seg å være veldig velsmakende, men du kan lage den, laget av alle sopp: skog, tørket eller saltet. I tillegg er flere typer sopp tillatt i en oppskrift.
Vanligvis blir stekte løk, kokte gulrøtter og alle slags krydder tilsatt sopppostei. Før bruk blir pateen litt avkjølt. En forrett serveres med ristet brød, og hvis det er ønskelig, er den dekorert med hakkede urter eller skiver friske grønnsaker.
Hvis andre sopp brukes i tillegg til champignon, bør behandlingen være spesielt oppmerksom. Skogsopp blir sortert fra søppel og ødelagte prøver, kokt grundig og deretter stekt. Når du bruker porcini sopp, kan de stekes umiddelbart, men av sikkerhetsmessige årsaker anbefales det å koke litt på forhånd.
Det er også noen hemmeligheter med å lage sjampinjongkake, og vite hvilken du vil få en utrolig velsmakende forrett.
- For ekstra ømhet og kremet soppkake, kan du legge litt bearbeidet ost til den.
- Hvis soppen er kokt, bør ilden være lav, ellers vil de vise seg å være harde og slappe på en intens flamme.
- For ikke å forstyrre aromaen og den delikate smaken av sopppatee, må du forsiktig og litt tilsette for varme krydder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 70 kcal.
- Porsjoner - 400 g
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Champignon - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Smør - 50 g (vegetabilsk olje brukes til et magert bord)
- Krydder for sopp - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Å lage sopppostei
1. Vask champignonene, skrell hettene og skjær i strimler. Selv om skjæremetoden overhodet ikke er viktig, siden da blir soppen knust.
2. Skrell løkene og skjær i halve ringer, skrell hvitløken og skjær i strimler.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Hell deretter soppen i den.
4. Sett varmen til høy for å steke soppen godt. De vil slippe ut mye væske som må fordampes, eller hell den i et glass for å bruke den til en annen tallerken. Tilsett deretter løk og hvitløk i pannen.
5. Rør i ingrediensene, skru på middels varme, og la det småkoke til det er gyllenbrunt. Smak deretter soppen til med salt, pepper og soppkrydder. Du kan også legge til noen av favorittkrydderne dine.
6. Rør soppen og stek på middels varme i ytterligere 10 minutter. Chill dem deretter litt og legg dem i en hakker eller kjøkkenmaskin.
7. Drep soppen til en homogen, glatt pasta dannes. Du kan også gjøre denne prosessen med en kjøttkvern. Tilsett smør ved romtemperatur til den knuste massen eller hell i vegetabilsk olje og rør produktene.
8. Brett snacksen i en beholder, forsegl med lokk og oppbevar i kjøleskapet.
Se også videooppskriften på hvordan du lager sjampinjepostei.
