Lingon -desserter blir populære i høstsesongen, når skogen er full av bær. Av de mange forskjellige typene slike søtsaker opptar et spesielt sted paier med tyttebær, og vi vil snakke om dem.
Oppskriftsinnhold:
- Lingonberry pie - matlagingsfunksjoner
- Lingonpai: oppskrift på rømme
- Lingonpai: oppskrift på gjærdeig
- Pai med epler og tyttebær
- Videooppskrifter
Lingonberry er et velsmakende og viktigst, sunt bær. Det brukes for å forhindre forkjølelse, vitaminmangel og ødem. Det er nødvendig å styrke immunsystemet da det inneholder mange viktige vitaminer. Lingonberry har også en vanndrivende effekt, som ikke skader kroppen.
For å glede seg over dette bæret i et produktivt år, høstes lingonbær for fremtidig bruk. Deretter lages de mest nyttige fruktdrikkene av det, og selvfølgelig legges de til bakevarer. Lingonpai tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter ved bruk av gjær, smør og shortbread deig. Fyllet er fylt med fløte, krydder og andre bær. Vi vil snakke om de enkleste, mest delikate og vellykkede oppskriftene nedenfor.
Lingonberry pie - matlagingsfunksjoner
Oppskrifter for paier med tyttebær er veldig enkle å lage, men likevel bør noen funksjoner og finesser være kjent.
- Det anbefales å elte deigen i mykt smør, og ikke smelte. Den andre vil ødelegge strukturen, noe som vil påvirke det ferdige produktet negativt.
- Den beste væsken for å elte deigen er melk. Da får kaken en skinnende skorpe.
- Ikke tilsett mye sukker i kaken, ellers kan kaken brenne.
- Lingonberries kan drysses med stivelse eller mel og deretter tilsettes i kaken. Da blir ikke bunndeigen våt.
- Hvis deigen er tilberedt med gjær, må du ikke la den hvile for ikke å gjære. Tilsett salt i deigen etter gjæring.
- La gjærkaken stå stille en stund før du sender gjærkaken til ovnen.
- Fjern mørbrødskaker fra formen etter at de er helt avkjølt. Ellers kan kaken gå i stykker.
- Smør den lukkede paien med pisket egg, melk eller smør på toppen slik at det blir en gyllen, appetittvekkende skorpe.
Lingonpai: oppskrift på rømme
Lingonpai kombinert med mør rømme er en ekte kulinarisk luksus som er tilgjengelig for alle husmødre. Samtidig er det slett ikke vanskelig å lage det, som jeg foreslår å se selv!
- Kaloriinnhold per 100 g - 296 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 1 ss.
- Mel - 450 g
- Egg - 1 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - 1 ss.
- Brus - 1/4 ts
- Salt - 1/4 ts
- Lingonberry - 400 g
- Rømme - 200 g
- Sukker - 1/2 ss.
- Eggeplomme - 1 stk.
- Melk - 3 ss
Steg for trinn matlaging:
- Hell kefir i en bolle, visp i et egg, hell i smør, tilsett brus og salt.
- Rør de flytende ingrediensene til det er glatt.
- Tilsett mel gradvis til de flytende ingrediensene, sikt det gjennom en fin sil.
- Elt en ikke veldig bratt, glatt deig uten klumper.
- Legg den i en bolle, dekk til med et håndkle og la den "hvile" i en halv time.
- Sorter tyttebærene ved å sortere de bortskjemte. Vask den og hell den i en gryte med kokende vann.
- Kok i 5 minutter og tøm i et dørslag.
- Kombiner rømme med sukker og visp til det er helt oppløst.
- Del deigen i to deler i like store mengder.
- Rull en av dem til en tynn pannekake og form den i en form, som du først smører med olje.
- Skjær den hengende deigen i kantene på sidene av formen, og legg tyttebærene inni.
- Topp det med rømme.
- Kjevle ut resten av deigen og skjær i lange strimler.
- Ut fra disse stripene dannes en "flette" på toppen av bærene.
- Kombiner eggeplommen med melk og bland. Dekk kaken med den resulterende væsken og send den til en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 1 time.
- Avkjøl det ferdige produktet under et håndkle og server.
Lingonpai: oppskrift på gjærdeig
Selv om det tar lengst tid å tilberede gjærbakst, er det det mest populære deigproduktet. Det viktigste er å være tålmodig, så blir kaken din perfekt.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Presset gjær - 21 g
- Smør - 100 g
- Melk - 125 ml
- Sukker - 200 g
- Vaniljesukker - 2 pakker
- Mandelblader - 50 g
- Salt - 1 klype
- Gelatin - 5 tallerkener
- Rømme (fettinnhold 21%) - 200 g
- Krem (fettinnhold ikke mindre enn 33%) - 200 ml
- Lingonberry, revet med sukker - 200 g
Steg for trinn matlaging:
- Varm melken til 37 ° C og oppløs gjæren i den. Rør til den er helt oppløst.
- Kombiner mel med salt og 1 pakke vaniljesukker. Sikt blandingen gjennom en fin sil i en beholder med gjær.
- Rør rundt og hell i halvparten av det smeltede smøret. Vær forsiktig så du ikke koker den.
- Elt en myk og elastisk deig.
- Dekk den til med et fuktig håndkle og la den stå på et varmt og rolig sted i en time.
- Når det dobles i volum, vikler du hendene rundt det og overfører det til en smurt form.
- Fordel det jevnt over hele bunnen og dekk til igjen med et fuktig håndkle. La det stå til bevis i 20 minutter.
- Når det hever litt, bruker du fingrene til å lage fordypninger i deigen der du legger det tynt skivede smøret.
- Dryss mandelblader og resterende sukker på toppen.
- Sett kaken i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 25 minutter.
- Bløtlegg gelatinen i kaldt vann, rør og la den svelle til den er helt oppløst.
- Kombiner rømme med sukker og slå til luftig.
- Kombiner fløten med resten av vaniljesukker og visp også.
- Bland den hovne gelatinen med rømme og fløte.
- Tilsett tyttebær i melkegelémassen og bland alt godt.
- Del den avkjølte kaken i to like kaker.
- Legg bunnen i kakeringen og hell lingonkremen på toppen.
- Dekk til med et andre kakelag og send produktet til kjøleskapet i en time for å fryse laget.
Pai med epler og tyttebær
Lingonberry and Apple Pie er en eksklusiv kulinarisk og bakerett. Dette produktet vil alltid nyte suksess, enten det er en stor festlig fest eller en koselig kveld med familien din!
Ingredienser:
- Margarin - 70 g
- Tørr gjær - 10 g
- Hvetemel - 3, 5 ss.
- Vann - 2/3 ss.
- Kefir - 1/2 ss.
- Sukker - 1/2 ss.
- Egg - 1 stk.
- Salt - 2/3 ts
- Frosset tyttebær - 200 g
- Eppesyltetøy - 300 g
Steg for trinn matlaging:
- Legg deigen. For å gjøre dette, hell 1 spiseskje i et halvt glass varmt vann. mel, 1 ss. sukker og hell i tørr gjær. Rør om og la stå i romtemperatur i 30 minutter.
- Sikt melet i en beholder og hell den matchende deigen i den.
- Tilsett egg, kefir og resten av vannet.
- Hell i det resterende granulat, salt og mykt margarin.
- Elt en elastisk deig.
- Ha den i en bolle, dekk til med lokk eller håndkle, og la den gjære i en time.
- Del deigen i 2 biter i forholdet 2/3.
- Kjevle ut det meste av deigen med en kjevle og legg i en ildfast form, pensle med et tynt lag smør.
- Ha i lingonbær, eplesyltetøy og sukker. Fordel fyllet jevnt på toppen av deigen.
- Kjevle ut den andre delen av deigen 0,5 cm tykk og skjær med en kniv i form av et rutenett i et rutemønster.
- Dekk paien med den resulterende masken.
- Trykk kantene på nettet og bunnen av kaken sammen. Skjær av overflødig deig.
- La kaken stå et lunt sted.
- Etter ovnen, varm opp til 200 ° C og send produktet til å bake i 30-35 minutter.
Videooppskrifter:
