Boller med cottage cheese er umiddelbart forbundet med ostekaker. Ja, dette er et populært og deilig bakverk, men ikke det eneste. Du kan bake mange forskjellige rundstykker med ostemassefylling eller ostemasse.
Oppskriftsinnhold:
- Ost cottage cheese boller - triks og tips
- Umiddelbare ostemasseboller
- Gjærboller med ostemassefyll
- Curd deigboller
- Butterdeig ostemasseboller
- Videooppskrifter
Curd er et unikt produkt. Det tilsettes deigen og brukes til fylling. Uansett gir det en behagelig aroma og smak til bakevarer. Boller lages oftest av gjærdeig, den er myk, mør og passer godt til ostemassefyll. Det tar imidlertid mye tid. Mer forenklede alternativer for boller laget av ferdige butterdeig eller deig på rippere.
Ost cottage cheese boller - triks og tips
- Til ostemassen fyller du bare ostemasse av høy kvalitet: fersk, fet, helst hjemmelaget. Det skal ikke være noe ostemasse i fyllet. Du kan ta ostemasseost av høy kvalitet, elte dem til de er glatte.
- Til fyllingen gni man vanligvis ostemasse gjennom en fin sil for å gjøre den glatt og mør.
- Sukker og egg eller bare eggeplommer tilsettes ostemassen.
- For 500 g hytteost er vanligvis 60 g sukker og 1 egg.
- For ømhet og mykhet, tilsettes rømme til ostemassen.
- Fyllet er smaksatt med kanel, kardemomme, vanilje, sitron eller appelsinskall og ingefær.
- Tørket frukt, kokosflak, kandisert frukt, valmuefrø, sjokolade, nøtter vil tilføre pikant.
- Det er boller med saltet ostemassefylling: med hvitløk, urter, nøtter, løk, ost.
- Boller kan lages av hvilken som helst deig: gjær, puff, rug, potet, vaniljesaus.
- Måten å danne produktet på kan være annerledes. Boller er runde i form av koloboks, med eller uten fyll, åpne, med krøller, roser.
- Størrelsen på produktene er vanligvis liten.
- Brød bakes ved en temperatur på 200-210 grader.
- Hvis deigen er svak og du ikke kan lage boller, del den i biter og legg den i porsjonerte muffinsformer. Alternativt kan du overføre til en stor panne og koke paien.
Umiddelbare ostemasseboller
Hvis du ikke har mye tid til å rote med gjærdeig, vil en oppskrift på cottage cheese boller på 5 minutter hjelpe. Dette er et fantastisk alternativ for utrolig myke og myke ostemasseboller.
- Kaloriinnhold per 100 g - 238 kcal.
- Porsjoner - 12
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Cottage cheese - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Mel - 1 ss.
- Sukker - 1 ss
- Bakepulver - 1 ts
- Smør - 50 g
- Salt - en klype
Trinn-for-trinn-instruksjoner for umiddelbare ostemasseboller:
- Mal cottage cheese med sukker slik at det ikke blir klumper.
- Hakk smør ved romtemperatur med en kniv og tilsett ostemassen.
- Bryt egg og tilsett alle ingrediensene.
- Bland alt grundig.
- Sikt melet gjennom en sil, berik det med oksygen og bland med bakepulver.
- Kombiner melet med ostemassen og elt den luftige og myke deigen.
- Kjevle den ut med en pølse og skjær i 6 biter. Hvis du vil ha små boller, del den deretter i 8-10 biter.
- Form hver del med en ball.
- Smør et stekebrett og legg ut bollene. Om ønskelig, beleg toppen med et egg og dryss med sesamfrø.
- Sett en bakeplate i en forvarmet ovn til 200 ° C og stek i 20 minutter.
Gjærboller med ostemassefyll
Fantastiske ostemasseboller, både deilige og vakre i design, og enkle å tilberede. De vil sikkert glede både barn og voksne.
Ingredienser:
- Fersk gjær - 50 g
- Melk - 0,5 ss.
- Egg - 3 stk. i deig, 2 stk. i fyllet, 1 stk. for smøring av boller
- Sukker - 100 g per deig, 4 ss i fyllet
- Salt - en klype
- Smør - 125 g
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Mel - 3 ss.
- Cottage cheese - 400 g
- Vanillin - 1 ts
Steg for steg tilberedning av gjærboller med ostemassefylling:
- Mos gjæren med 1-2 ss. sukker, bland med varm melk, sikt 1 ss. mel, rør, dekk til med et håndkle og legg deigen på et varmt sted.
- Tilsett egg som er pisket med sukker og smeltet smør til deigen. Sikt mel og elt deigen med hendene. Smak til med salt, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen i 3-4 minutter. Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 15-20 minutter.
- Mos fyllet med fyllingen med sukker, vanilje og egg. Hvis ostemassen er våt, fjern fuktigheten først.
- Pakk deigen som har kommet opp med hendene dine og del den i mellomstore biter, som dannes til en rektangulær kake.
- Ha 1, 5-2 ss midt på kakene. ostemassefylling og klem kantene.
- Legg bollene på et bakepapir, og la det være 4-5 cm mellom dem slik at de ikke henger sammen når de bakes.
- Forvarm ovnen til 160 ° C og stek bollene i 25 minutter.
Curd deigboller
Delikate ostemasseboller vil erstatte morgensmørbrød, boller og eggerøre. Hytteosten lagt i deigen vil gjøre produktet mykt og velsmakende.
Ingredienser:
- Mel - 360 g
- Brus - 1,5 ts
- Stivelse - 0,5 ts
- Cottage cheese - 180 g
- Smør - 60 g
- Sukker - 70 ml
- Rosiner 100 g
- Melk - 120 g
- Egg - 2 stk.
- Salt - en klype
- Eggeplomme (for smøring av boller) - 1 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av ostemassedeigboller:
- Sikt mel, natron og stivelse. Tilsett sukker og salt og rør.
- Hatt ost og mykt smør i en blender og visp til det er jevnt.
- Tilsett egg og melk og rull igjen.
- Kombiner ostemasse med tørre ingredienser.
- Elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
- Bløt rosinene i kokende vann, tørk med et kjøkkenhåndkle og tilsett deigen.
- Del deigen i små biter, slik du vil at bollene skal vises.
- Form dem til en rund størrelse og legg dem på et smurt bakeplate.
- Pensle med eggeplomme og send til en oppvarmet ovn på opptil 200 grader i 20 minutter.
- Sjekk beredskapen med en trepinne, fordi steketiden kan variere avhengig av størrelsen på produktene.
- De mest delikate ostemasseboller er klare.
Butterdeig ostemasseboller
De mest delikate ostekremene i ovnen kan stekes på bokstavelig talt en halv time, hvis du har ferdige frosne kommersielle butterdeig i fryseren på lager.
Ingredienser:
- Butterdeig - 500 g
- Cottage cheese - 300 g
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
- Tørkede aprikoser - 50 g
- Melk - 1 ss for smøring av boller
Steg-for-trinn forberedelse av ostemasseboller fra ferdiglagde butterdeig:
- Fjern butterdeigen fra pakken og la den tine ved romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn, det vil ødelegge produktet uopprettelig.
- Gni cottage cheese gjennom en sil.
- Pisk egg med sukker og tilsett hytteost. Røre.
- Vask tørkede aprikoser, hakk fint og tilsett ostemassen.
- Kjevle ut deigen til et tynt lag ca 5 mm tykt og skjær i like firkanter.
- Legg fyllet i den ene enden, stikk den andre enden og fest dem slik at du får en trekant.
- Smør et stekebrett og legg ut bollene. Smør dem med olje og sett i en oppvarmet ovn på 180 ° C i 20 minutter.
- Avkjøl myke ostemasseboller på et bakeplate og server med melk eller fersk te.
Videooppskrifter:
