Herlige myke og delikate cupcakes som utstråler en fantastisk aroma, med en lett struktur, med smuler av syltetøy … Jeg er sikker på at de er verdige å dekorere som en daglig, men også en festlig teselskap.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jeg fortsetter å eksperimentere med cupcakes. I dag, ikke mindre interessant oppskrift på instant muffins med syltetøy. Produktet viser seg å være ganske velsmakende og økonomisk, og det er svært lite tid som kreves for matlaging. Cupcakes kommer frodige, rødmete og deilige ut. De flyr bokstavelig talt på en dag, så for å få tid til å smake godt, må du lage en dobbel eller bedre trippel porsjon på en gang.
I dag skal jeg lage muffins basert på rømme, egg og smør. Men du kan bake dem på alle andre gjærede melkeprodukter. For eksempel kefir, yoghurt, fermentert bakt melk, etc. I stedet for syltetøy kan du legge til bær, tørkede aprikoser, sjokoladebiter, rosiner, nøtter, sitrusskall, kandiserte frukter i deigen. Tilsetningsstoffene er ikke viktige. Bruk det som er tilgjengelig. Jeg brukte marmelade helt tilfeldig. Årsaken til dette var den banale økonomien i produkter. Marmeladen ble kjøpt for lenge siden og var allerede blitt så hard at det var umulig å bruke den alene. Derfor bestemte jeg meg for å legge den til deigen under tilberedningen av muffinsene. Resultatet var fantastisk og veldig interessant. Marmeladen løste seg fullstendig opp under bakingen og dannet en behagelig sur-søt notat. Derfor trengte denne kaken ingen impregnering!
- Kaloriinnhold per 100 g - 324 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Rømme - 50 g
- Egg - 1 stk.
- Eggehvite - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Sukker - 50 g
- Salt - en klype
- Fruktgelé - 30 g
Steg-for-trinn tilberedning av møre muffins med syltetøy:
1. Skjær smør ved romtemperatur i skiver og ha i en bolle for å elte deigen. Hell sukker på den.
2. Rør oljen hvit med en mikser. Gjør dette for å bryte ned sukkeret helt. Tilsett deretter rømme og eggeplomme i deigen. Legg proteinet i en ren og tørr beholder.
3. Bland maten med en mikser til den er jevn og jevn.
4. Hell mel, som siktes gjennom en fin sil, slik at det blir beriket med oksygen. Da blir cupcakes mer møre og luftige.
5. Bruk en mikser til å elte maten med deigvisperne. Deigen blir litt tykk, men ikke la deg skremme av det.
6. Krydre to eggehviter med en klype salt og visp dem med en mikser på høy hastighet til de når toppen. Massen bør få et hvitt, luftig skum. Etter at arbeidet med mikseren er stoppet, skal skummet nå bak vispen, dette indikerer at det er beredskap.
7. Overfør de piskede eggehvitene gradvis til deigen.
8. Elt deigen forsiktig i en retning. Etter introduksjonen av alle proteiner vil konsistensen av deigen bli tynnere og tynnere. Den siste fasen er introduksjonen av syltetøy. Skjær den i små biter og rør inn i deigen.
9. Forbered formene og fyll dem 2-3 biter med deig. Silikon- og papirformer trenger ikke å smøres. Tørk av med olje eller fett. Forvarm ovnen til 180 grader og stek muffinsene i 20-25 minutter. Kontroller beredskapen med et trespyd - den må være tørr. Hvis det sitter fast, bake produktet videre.
Du kan også bruke denne oppskriften til å bake en stor kake, men øk deretter steketiden til 40 minutter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager yoghurtmuffins med syltetøy.
