En trinnvis oppskrift med et bilde av leverkoteletter med løk og havregryn hjemme. Fordeler og næringsverdi. Matlagingsteknologi, kaloriinnhold og videooppskrift.
I vårt liv spilles en viktig rolle av slakteavfall, som noen ikke engang bruker eller ikke vet hvordan de skal lage deilig. Og forgjeves! Dagens oppskrift fokuserer på kalvelever. Du kan lage et stort utvalg av velsmakende og sunne retter av den. Vi skal lage saftige og møre leverkoteletter med løk og havregryn. Denne retten kan gi en daglig dose av egenskaper som er nødvendige for kroppen, for eksempel vitamin A, gruppe B, kalsium, jern, fosfor, kobber, sink og mange aminosyrer. Og takket være havregryn er koteletter enda mer nyttige.
Hvis du vil eksperimentere og lage noe nytt for familien din, lag disse leverkotelettene. Smaken deres er ikke dårligere enn kjøttkoteletter. Dessuten er den teknologiske prosessen veldig enkel og rask. Det viktigste er ikke å skynde, og å stå med kjøttdeigen slik at havregryn sveller litt. Da blir pannekakene saftige og møre, og i pannen snur de lett.
Disse leverkotelettene vil være en fantastisk lunsj eller middag. Det er nok å supplere dem med en salat med friske grønnsaker, og det blir et fullt måltid. De kan til og med kalles pannekaker, som barn er veldig glad i. Faktisk, i sin form og likheten til matlagingsprosessen, ligner de veldig pannekaker.
Se også hvordan du tilbereder kalvekoteletter med gresskar og semulegryn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 255 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (hvilken som helst variant)
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Øyeblikkelige havreflak - 70 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Krydder og urter (hvilken som helst) - etter smak
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Steg for steg tilberedning av leverkoteletter med løk og havregryn, oppskrift med foto:
1. Lever til retten passer for alle slag, så ta den du liker best. Denne oppskriften bruker kalvekjøtt, men svinekjøtt, storfekjøtt, kylling, kanin, kalkun og andre typer er egnet. Hvis du føler bitterhet i leveren, må du først suge den i melk i en halv time for å bli kvitt den. Vanligvis er svinekjøtt og biff varianter bitre.
Vask det valgte slakteavfallet under rennende kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Fjern filmer med kar og ledeplater. Installer kjøttkvernen og vri den gjennom den midterste trådskruen.
2. Skrell løken, vask den under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og pass også gjennom grillen.
3. Tilsett eventuelt hvitløk passert gjennom en presse til kjøttdeigen.
4. Tilsett rå egg i maten.
5. Smak deretter til kjøttdeigen med salt og svart pepper og tilsett eventuelle krydder og urter. Malet muskat, suneli humle, provençalske urter, tørket hvitløk osv. Er godt egnet.
6. Tilsett havregryn til maten. Du kan bruke hvetemel eller semulegryn i stedet. For at leverhakket ikke skal være veldig flytende, kan du avslutte det dampede havregrynet i det.
7. Rør kjøttdeigen godt og la den stå i 15 minutter slik at havregryn sveller litt, blir mettet med væske og øker i volum. Det samme bør gjøres når du legger til semulegryn. Hvis du bruker mel, kan pannekakene stekes umiddelbart.
8. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm godt og varm til moderat. Ta en del av deigen med en spiseskje og hell den i formen, og form en rund eller oval pannekake.
9. Stek leverboller med løk og havregryn på begge sider til de er gyllenbrune og brune. Steketiden på hver side tar ikke mer enn 5 minutter. De steker veldig raskt, så vær forsiktig så du ikke brenner.
Server ferdigpannekaker med hvilken som helst siderett: potetmos, pasta, ris, grøt, grønnsaksalat … Du kan også lage en forrett av dem i form av en leverkake, bare i porsjoner.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager koteletter med havregryn.
